芡实，味甘、性平、无毒，归心、肾、脾、胃经，是中医上的一种常用药材，是睡莲科植物芡的干燥成熟果实，生芡实以补肾涩精为主;但常见的是炒芡实，以健脾开胃为主。接下来就来介绍一下芡实的具体功效作用以及服用禁忌。

炒芡实的功效作用：

1、补中益气：芡实作为一种补气的中药，具有滋养强壮身体的作用，与莲子的功能类似，但芡实的收敛固精作用更强，适宜调理男性梦遗滑精，女性白带多酸。

2、补脾去湿：芡实生品性平，涩而不滞，不脾肾的同时还具有祛湿作用。炒熟的芡实性偏温，气香，补脾、固涩。

3、抗衰老：芡实中的淀粉含量高，可以为人体提供热量。除此以外，芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，可以满足细胞新陈代谢营养所需。

4、防癌症：芡实中的淀粉含量高，可以为人体提供热量。除此以外，芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，可以满足细胞新陈代谢营养所需。

营养价值:

1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;

2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

芡实的食用禁忌：

1、本身火盛、容易上火，手心发热者禁食。

2、食滞不化和大小便不利者禁食。

3、婴儿禁食。

4、便秘、尿赤及产后妇女禁食。

芡实是一种药食两用的中药材，其中含有的营养物质对身体有很好的滋补作用，适量食用以后，具有很好的滋补脾肾的食用功效。

一般情况下，芡实分生用和炒用两种食用方法。由于加工食用的方法不同，生用和炒用的食用功效也会有所不同，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主，那么熟芡实的食用功效有哪些呢?如何炒制熟芡实?

熟芡实的食用功效

生芡实主要的食用功效是固肾益精、滋阴补肾的食用功效，经过炒制以后的芡实，性温，气味香甜，可以增加补脾和固涩的食用功效，主要是健脾开胃的作用。特别适用于脾虚泄泻、肾虚引起的滑精等症状，有很好的改善作用。

如何炒制熟芡实

1、将芡实去掉其中含有的杂质，然后用清水清洗干净。

2、炒锅加热，然后放入适量清洗干净的小石子，翻炒加热，然后放入芡实，小火慢炒，炒制芡实表面的颜色变成微，放凉即可食用。

熟芡实的食用方法

熟芡实的食用方法有很多的种类，比如说入药、煮粥、泡茶、炖汤等食用方法，都可以将熟芡实中含有的营养物质充分的释放出来，更有利于身体吸收其中含有的营养物质，起到健脾养胃的滋补功效。

1、芡实炒后性质偏温，闻起来有清香的气息，经常食用能增强脾肾功能，由于芡实是收涩药，所以炒熟的芡实还有固涩的作用。

2、炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实两种，不过这两者的功用相似，常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精，但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品，也可选用麸炒芡实。两者相对生芡实而言，都是以补脾和固涩力取胜。炒芡实的功效主治在于治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等疾病。炒芡实一般来说是可以煎服的，不过，由于炒芡实的固涩性强，不宜过多地食用。

3、芡实，俗称“鸡头米”是一种常用的中药，中国中南部各省均有产，湖南、江西、安徽更是以盛产芡实闻名。芡实是中药中的收涩药，属睡莲科，是水生植物，多长于池沼湖塘浅水中，果实既能食用，也作药用。根据加工工序的不同，芡实又分为生芡实和炒芡实。其中，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。

关于芡实炒熟功效与作用和芡实炒熟功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。