1、炒菜：炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒籽，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

2、凉拌：把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

3、腌菜：腌制萝卜丝时放入花椒籽，味道绝佳。

4、花椒籽的作用和功效:

（1）祛湿气,花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。花椒籽可以利水，经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。

（2）降血脂,花椒籽是可以榨油的，花椒油有一点儿淡淡的椒香，去皮压榨的，这种花椒油颜色浅，适合食用，而且含有对人体很有好处的亚油酸和亚麻酸，有清血降脂的作用。

（3）杀虫,花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。

花椒籽是成熟花椒果实在采收之后和果皮分离的花椒种子，花椒籽也是花椒在生产的下脚料，在日常生活中使用的也比较多，那么花椒籽的功效与作用有哪些呢？下面就为大家介绍。

花椒籽的功效与作用

1.驱虫止痛

2.调节血脂

花椒籽含有高含量的亚麻酸，是人体所必须的，也是构成人体组织细胞的重要部分，尤其是对于高血脂的人群来说，它可以调节人体血脂平衡，对于青少年和儿童来说，是维系正常视网膜功能和促进学习行为的重要物质。

3.提味增鲜

花椒籽含有大量的挥发油与芳香类物质，经过提纯加工以后可以制成调味油，平时人们在做凉菜或者制作其他菜品时，都能放入适量的调味油，能起到提味增鲜的重要作用。

4.止泻止痒

5.温中燥湿

花椒籽还可以入药，它入药以后味辛性热，能温中散寒也能驱寒止痛，平时人们出现胃寒胃痛以及腹中冷痛时，都能适量服用一些花椒籽，能让身体出现的不良症状很快好转。花椒籽的燥湿功效也很明显，它对人类因脾湿引发的多种疾病也有明显预防作用。

1、花椒籽是很好的调料，也有一定药用价值，同时还可以用于制作花椒籽油。

2、吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。

3、花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。

花椒籽呈圆球形、椭圆形或半圆形，直径约3～5mm，表面黑色，有光泽，有时表皮已脱落，露出网状纹理，皮质硬脆，易剥落，除去种皮后可见淡黄白色胚乳及肥厚的子叶，胚根大，胚芽明显。气香，味辛辣。中医学称之为椒目。?

中药花椒籽的主要功效为温中散寒，祛湿。多用于中焦虚寒的腹痛泄泻、胃痛呕吐等症状。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用。

花椒籽是药引子，它是引药入脑的。在服用调理头部问题的药膳时，如著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头，加上花椒籽一起炖，效果更好。花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。

有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理，利水而消痰饮。花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以服用花椒籽来调理。花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。提醒多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不要服用。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘，可用中成药麻仁润肠丸进行调治。花椒籽可以榨油。

花椒油分两种：一种是带皮生产的，这种花椒油颜色深，含有棕榈油的成分，一般制作肥皂或是用于工业；一种是去皮压榨的，这种花椒油颜色浅，适合食用，而且含有对人体很有好处的亚油酸和亚麻酸，有临床报道称，去皮压榨的花椒油具有清血降脂的作用。

花椒种子的功效：温中止痛，杀虫，止痒。

花椒籽的作用也不少，下面列举几例：

1、花椒籽是种子，可以用于育苗；

2、花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效，所以利用花椒籽来提取a-亚麻酸也是一个不错的选择；

3、花椒籽可以加工出花椒籽油 ，经常食用花椒油使人头发乌黑而不脱落，保护牙齿，提高视力，防止皮肤皱裂，利五脏，降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效。

花椒籽油可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸。所以拿来做肥料也可以算作有机肥了，里面含有的各种微量元素都可以被农作物充分吸收，有利于农作物的生长！

花椒籽含有大量花椒油素，花椒碱及大量蛋白质，并含有钾、锰等多种微量元素。

花椒种子的功效和作用：

性味归经：辛，热。归脾、胃、肾经。

治中寒腹痛，寒湿吐泻

花椒籽辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐、可与生姜、白豆寇等同用。

治湿疹瘙痒，妇人阴痒

花椒籽有杀虫燥湿、止痒的功效。可单用热水外洗。用法用量：煎服，3~10g。外用适量。当作烹调用油，和花生油、菜籽油一样的。

治脾胃虚寒

花椒籽可治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、不思饭食等，常与干姜、人参等同用，如大建中汤。治寒湿腹痛吐泻，多于苍术、砂仁、草豆蔻等同用。

治虫积腹痛

花椒籽可治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。

花椒介绍：花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

花椒的食用禁忌

孕妇，阴虚火旺者忌食。

过多食用易消耗肠道水分造成便秘。

花椒的选购

选购花椒的时候：

一看，其油包（即核的外层）大且饱满者属上品；

二闻，好花椒如果没加热，香味难出；

三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素。

花椒的烹饪小技巧

1．粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

2．油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。

3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

4．食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

5．沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从 锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸 油就会立即消落。

6．防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

关于花椒种子的功效与作用和花椒种子的功效与作用图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。