观赏：葛藤花大、红色，花期长，且为木质藤本，枝叶繁茂，为园林绿化树种，可作垂直绿化，也可作花廊和花架。食用和药用：根（又称葛根）富含淀粉，鲜根含淀粉20%～35%。葛的根、叶、花、果均可入药。根入药名葛根，含有黄酮类化合物和生物碱，对解痉、降血糖、增加脑及冠状血管血流且有效；是升阳解肌、透疹止泻、除烦消渴之良药。叶入药名葛叶，性甘、无毒，内服保健去毒，外用主治止血。花入药名葛花，用于解酒醒脾，治头晕、酒痢呕吐、不思饮食、发热烦渴。种子入药名葛谷，含7-谷氨酞基苯和丙氨酸，有止痢、补心、清肺解毒的作用。葛藤茎皮纤维好，可作编织、绳索、纺织和造纸原料；种子含油率15%，可榨工业用油；葛根、茎、叶经发酵可提取甲烷和酒精。

对于葛花泡水喝的功效，相信大家都比较陌生的，那么你知道葛花有什么作用与功效吗?下面由我为大家介绍葛花的作用与功效，希望能帮到你。

葛花的作用与功效

葛花向来就是一味解酒的特效中药材。民间曾有“千杯不醉葛藤花”的说法，“葛藤花”就是葛花。我国古代医书都称它能“解酒醒脾”，如《名医别录》就认为：“葛花气味甘、平，无毒，主治：消酒。”现在市面上销售的大部分解酒茶都含有葛花成分，有的甚至直接叫葛花解酒茶。葛花能在肠道和胃里减少酒的吸收，而且能加强肝脏里乙醇脱氢酶的活性，以加快酒精在肝脏里分解代谢的速度。

治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战摇，饮食减少，小便不利：莲花青皮(去穰)三分，木香五分，橘皮(去白)、人参(去芦)、猪苓(去黑皮)、白茯苓各一钱五分，神曲(炒黄)、泽泻、干生姜、白术各二钱，白豆蔻仁、葛花、砂仁各五钱。为极细末，秤和匀，每服三钱匕，白汤调下，但得微汗，酒病去矣。(《脾胃论》葛花解酲汤)

治饮酒积热，毒伤脾胃，呕血吐血，发热烦渴，小便赤少：葛花一两，黄连一钱，滑石一两(水飞)，粉草五钱。为细末，水合为丸，每服一钱，滚水下。(《滇南本草》葛花清热丸)

葛花的副作用是什么

1、低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花。

2、对于无酒醉者和无胃热者来说，长期喝葛花就会产生副作用。因葛花性寒，吃多了会大寒，大寒则伤胃，胃伤则元气消，七神无依，不然则虚损。所以无胃热者、无酒醉者是不宜长期服用的。

3、葛花解酒后，如果三日内再次让身体吸进酒，那么葛花残余的药力就会引起剧烈的酒精中毒，轻则全身抽筋，重则立即命弊，所以葛花很少作为辅助药物来进药房，就算要做辅助要也必须注意其中成分比例，所以，想用葛花解酒的朋友一定要注意!

4、对于女性来说，例假期间不要喝葛花，否则会产生一定的影响。从葛花的性味归经来说，它味甘性凉，例假期间饮用或食用性凉会有损身体健康。

5、不可过量食用葛花，过量食用葛花会使我们的肌肉收缩，严重者会导致肌肉消亡，所以提醒大家，食用葛花要适量，另外不可盲目食用。

葛花泡水喝的功效如下：

第一：解酒解毒

上文我也和大家说了，葛花泡水喝的功效最为主要以及最为常见的一种就是解酒醒脾了，适合一些酒后呕吐等患者服用。此外，葛花还对平时生活中出现的伤酒发热、烦躁等毛病都有不错的疗效。

第二：保护肝脏健康

葛花服用之后可以促进肝脏以及消化道的健康，特别适合在喝酒之前服用一些葛花，这样能够对肠胃以及肝脏提前形成一个保护膜，这样不仅具有养胃护肝的功效，还可以有效缓解醉酒情况的出现。

第三：营养心肌

葛花中含有丰富的总黄酮以及葛根素，这两种物质使用后具有改善心机氧化代谢的作用，能够有效的增强心机的代谢能力，同时血管也可以获得扩张，微循环就可以大大增强了。所以说，科学的使用葛花泡水能够有效的增加血管中血液流量，除了营养心肌之外，也可以有效的防治心肌缺血以及心肌梗死、高血压等疾病，有效促进身体恢复健康。

第四：降糖降脂

葛花中所含有的葛根素具有非常好的降低血糖的作用，其中所含有的黄酮类化合物则可以有效的降低身体中血脂含量，对于一些低血清胆固醇、油三脂等都有一定的降低效果。长期科学的使用个葛花泡水服用，能够有效的治疗高血糖以及高血脂，对于高血压有也有一定的防治作用。

第五：益智功效

葛花炮术和的功效还包括了益智功效，对于一些记忆障碍、记忆力变差、智力障碍以及老年性痴呆等都有非常不错的疗效。为什么葛花会具有这种功效呢，这是因为葛花中所含有的葛根醇提取物具有抗东度警碱，所以可以起到一定的益智作用。

第六：其他

葛花在生活中扮演了非常重要的角色，除了解酒之外，还具有清热、补肾以及养颜等效果，所以生活中一定要科学的使用葛花，这对身体来说是一个非常好的选择。

您好

葛藤花功效如下

葛根未开放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功，适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等。《脾胃论》：“葛花解酲(酲：醉后神志不清)。”葛花是中国的传统药物，长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。葛根花的有效成分对酒精代谢障碍及肝功能有改善作用，对酒精引起的脏器障碍及消化道功能障碍也有一定作用。科学家认为，葛花中含有的皂角苷和异黄酮分别在免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，它们共同作用可以改善酒精引起的新陈代谢异常，从而发生解酒醒酒作用。

谣言：

号称“千杯不醉”的葛藤花。酒前或酒后，服下热的葛藤花水，酒会变得和白开水差不多。

辟谣：

目前市面上流行着各种葛花商品，商品介绍中赫然写着“醒酒不伤肝”，并认为其原理是葛藤花水和酒可发生作用，让酒变得像白开水那样，有解酒之功效。葛藤花真有千杯不醉的功效吗？

一、葛藤花解酒靠什么？

葛藤花，也叫做葛花，是豆科植物野葛的紫色花蕾。经研究发现，葛花中存有的皂角苷、异黄酮类物质，这类物质具有抗氧化作用，能够保护酒精中毒引起的肝损伤。另外葛花中含有的0.001%左右的葛根素（葛根中的葛根素含量是10～13%），被认为是解酒的有效成分，能够加速酒精的分解，使血液中乙醇、乙醛浓度下降，从而起到解酒作用。

在查阅葛花相关的科学文献中发现，在动物实验中［1]，对小鼠进行葛花提取物给药后可降低酒后血中乙醇浓度，并在0.5～1小时后，明显增强了肝中乙醇脱氢酶的活性。由此可见，其机制可能是通过抑制消化道对乙醇的吸收，从而起到有效的降醇解酒作用。在人体临床实验中，一项对47位患者的临床实验［2]表明，用加味葛花解酲汤治疗重症患者，降低了急性酒精中毒患者的炎性因子水平，减少了并发症的发生，并且帮助患者更快的恢复清醒。这说明，在个别临床试验中葛花制成的中成药有一定的解酒效果。

二、“千杯不醉”言过其实

尽管在一定程度上，葛花中的某些成分起到了加速酒精代谢的作用，但想依靠葛花达到千杯不醉是不可能的。

在上述小鼠试验中［1]，实验者先给小鼠灌胃葛花提取物，30分钟后灌胃白酒，进而观察醉酒小鼠的醒酒时间及测定小鼠血液乙醇含量变化。实验结果是，葛花水提物对小鼠醒酒时间以及血液乙醇浓度都无明显效果，而用葛花的乙醇提取物实验有一定的解酒的效果，但也不明显，且在小鼠饮酒后240分钟后血液乙醇的浓度才有明显变化。

一些个别临床实验［3-4]确实证明了葛花颗粒有效果，但需要在医生的指导下，根据经验掌握用量，对症用药，这是普通民众不能操作的。另外，加味葛花解酲汤在临床试验中也只是辅助用药，还会联合使用其它解酒药共同使用，当多种药性成分相互作用，才可达到解酒效果。

三、自行服用热葛藤花水可能会中毒

值得注意的是，河南省获嘉县中医医院的一则临床数据［5]报告了一则葛花中毒的病例：66岁男性因用葛花15g泡水200ml口服，出现剧烈呕吐伴休克2小时的严重失误中毒现象。

在此提醒，葛花不是食物，作为中药，其成分复杂，目前对其成分机理作用的分析还有待科学验证。不经专业的医生判断，自行配制服用，不但达不到解酒的作用，还可能危害健康。

说到底，对身体最好的保护方法是少饮酒或戒酒。如果一定要解酒，除了补充适当水分，还可以选择本身就是食物又含有解酒类营养素的食物更为妥当，如坚果、猪肉、芝麻等。盲目相信中药能解酒护肝，未经医嘱自行服用，都是不科学的。

参考文献：

［1]高学清，汪何雅，钱和，夏荣光，张法良，赵晓联；葛根和葛花对急性酒精中毒小鼠的解酒作用；食品与生物技术学报，2012年06期

［2]王春华，杨志兰，段淑云，陈宝玲，张小玲；加味葛花解酲汤灌胃干预急性重症酒精中毒的临床研究[J]；实用临床医学；2005年07期

［3]高秀霞，朱立恩，王俊平；加味葛花解酲汤联合纳洛酮治疗重症急性酒精中毒疗效观察；《现代中西医结合杂志》

［4]梁富庭；加味葛花解酲汤辅助治疗重症酒精中毒50例；《光明中医》

［5]范瑞琴，冯艳，赵昌林，葛花中毒1例报告，《湖北中医杂志》2001年

辟谣专家：李卓思【中】，日本京都大学食品营养和机能性食品博士

复核专家：王放放【中】，日本理化学研究所研究员

关于葛藤花的功效与作用和葛藤花的功效与作用及吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。