可以。

主料：红头姜320g、米醋160g、老冰糖100g、盐10g

辅料：纯净水适量

1、选用新鲜的红头姜，选头部，因为根部比较老。

2、姜洗净去头、去根。

3、刮掉薄薄的一层皮。

4、用厨房神器，刨丝器切薄片。

5、切好的姜片。

6、姜片中放入盐，抓匀。腌渍1-2小时。

7、腌渍好之后捏干姜片，捏出的姜汁可以烧菜用。

8、这一步可以在腌渍姜片的时候做。适量的水，主料里一半的米醋、全部冰糖，倒入锅中煮开。

9、主料中另一半的米醋倒入玻璃罐中。

10、然后把煮好放凉的糖醋汁倒入罐子中，放入姜片，腌渍1周后食用。

冰糖醋泡姜做法：

食材：嫩姜1斤，冰糖300克，白醋500ML。

步骤：

嫩姜买来，冲洗干净。

放在筛箩里吹干，夏天约2小时。

用刀去除红色部分。

姜一部分切片。

一部分用刨子刨薄片。

准备好冰糖。

冰糖放入白醋，小火煮开。

姜厚片放在下面，薄片放在上面。

将完全冷透的冰糖醋醋倒入，盖过姜片为宜，腌渍15天待姜变红即可。

冰糖醋泡姜的效用：

吃姜时加醋是很好的养生方法。酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也中和了自身的辣味。

醋直接走肝经，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

每晚睡觉前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟（其间可适量加热水以保温）。连续泡脚半月后失眠可愈。

醋泡生姜放白糖好，生姜是辛温散寒之品，有解表散寒之功，而冰糖性偏凉，会降低生姜的辛热之性，所以不可加冰糖。

醋泡生姜的做法以下 ：

1、选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍；

2、姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌；

3、锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出；

4、沥干后，放入少许盐，这两块姜放了一小撮盐，放入白糖一茶匙，蜂蜜两茶匙，拌匀；

5、装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀；

6、盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜）两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，纯天然没有放任何色素。两天后可以开吃了。

生姜味辛，性微温，具有发汗解表，温中止咳，解毒的功效，主治外感风寒，胃寒呕吐，冰糖醋姜是莲花县的一道特产，每年年冬，几乎家家户户会做！

工具/原料

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嫩姜 (适量)

纯冰糖 适量

醋 适量

方法/步骤

1/6 分步阅读

挑选嫩姜，一定得是嫩姜，老姜是不行的，在莲花，每年年冬，市场都有大车大车的卖

2/6

刮姜，将姜的表皮清洗干净

3/6

切片，并用盐腌一晚

4/6

晾晒，吹干水份

把姜，冰糖（适量），放入密封罐，倒入白醋，白醋浸没了姜的位置就可以了

6/6

一般腌制个十来天左右就可以开吃了

姜醋冰糖功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于醋姜冰糖的功效及作用、姜醋冰糖功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。