柿子可以蒸熟吃吗

柿子可以蒸熟吃吗，柿子是我们很常吃的一种水果，一般是等熟后或者制成柿饼来吃。但有人说柿子可以蒸熟来 吃，那么柿子可以蒸熟吃吗？下面就和我一起来看看吧！

柿子可以蒸熟吃吗1

可以，柿子作为一种常见的食物是可以蒸熟食用的，只不过这种吃法并不多见，柿子蒸着吃一般会做成面点。

蒸柿子怎么做

材料： 高筋面粉500克、柿子2个、酵母粉1撮

做法：

1、将柿子洗净去皮

2、用搅拌机打碎成泥状

3、将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合

4、合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵

5、发酵好后将面团分割小段， 揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟

6、搓成长条切成大小适中的剂子

7、擀成圆形

8、将五片圆片均匀的摆放好， 再在中间擀一下

9、将圆片从一端卷起

10、将卷好的面团从中间切为两段

11、将切面朝下，并将上端整理好

12、在锅中刷层油， 锅开后大火蒸八分钟， 关火一分钟再层出。出锅后摆放在盘中， 下面垫上洗净的树叶

蒸柿子饼治痔疮是真的吗

并没有科学依据表明柿子蒸着吃可以治疗痔疮，我提醒大家不要轻易的听信偏方，还是应该在正规医院进行检查然后确定治疗方案。

痔疮是人体最常见的毛病，所谓十人九痔。通常便秘、饮食不当、缺乏运动、久坐等都可引起痔疮。对于痔疮，可多食通便的水果，如香蕉。如果没有糖尿病，也可以多喝蜂蜜水，每天喝3—4勺。饮食只是一方面，关键要注意肛门护理，你可以准备个肛部水疗器，放在马桶上，用温水或高锰酸钾每天坐浴，每次20分钟。

柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

柿饼上的白霜是什么

柿饼上的白霜，是在柿子做成柿饼的晒制过程中逐渐产生的，但不是因为在晒制的过程中柿饼发霉而引起的，更不是为了防止柿子斩首而特意裹上的一层面粉。

柿饼上之所以会出现柿霜，是因为柿子的果肉在干燥过程中，随着水分的蒸发而逐渐渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。当然这层柿霜的'形成也是要在一定条件下才能够产生，比如柿子本身质量好而且含糖量高，同时对于晒制过程中的温度也是由要求的，三者缺一不可。

在新鲜的水果柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末。

柿子可以蒸熟吃吗2

柿子可以蒸熟吃。柿子饼营养丰富，带有多种多样糖份、维他命及营养元素。柿子饼还具备清热解毒润肺、止咳化痰的作用。天气转凉后，觉得咳嗽的人，假如餐后能吃老冰糖蒸柿子饼，对咳嗽也有非常好的辅助医治功效。

柿子饼，归属于柿科绿色植物果实类新鲜水果，完善时节在十月上下，果子扁圆形，不一样的种类色调从浅橙到深橙红色不一，尺寸从2公分到10公分，净重从100克到350克。

柿子饼是大家较为喜爱服用的鲜果，甜而不腻爽口，营养丰富，柿子饼营养成分很高，所含维他命和糖份十分高，尤其是维C比一般新鲜水果高1—2倍。此外，柿子饼不仅营养丰富，并且有较高的功效与作用。生柿能清热去火，是降血压活血的灵丹妙药，对医治高血压、痔疮流血、便秘有优良的功效。此外，柿蒡、柿叶全是很有使用价值的中药材。

柿子饼的服用作用：

1、补充维C： 柿子饼所含维他命和糖份比一般新鲜水果高1～2倍上下，因此吃柿子能够 补充很多的维他命C。

2、促进消化： 柿子饼含有阿拉伯胶，它是一种水溶的膳食纤维素，有优良的促进消化功效，针对缓解便秘，维持肠胃一切正常有益菌生长发育等有非常好的功效。此外，柿子饼和柿子饼都可以作缓解滋养品。并有活血润排便的功效，能缓解痔疮肿疼，止痔疮流血及直肠出血等。

柿子饼的药用价值作用：

1、活血： 新鲜柿子饼有祛瘀活血功效；柿蒂有降逆止功效；柿子饼和胃活血；柿叶有活血功效，用以医治咯血、便血、流血、呕血；有研究发现，柿子饼和柿叶对降血压、利湿、消炎、活血拥有 积极地功效。

2、清肺润肺，滋阴降火： 柿子饼有利于减少血压，清理血管垃圾，提升冠脉总流量，而且能活血化瘀消炎，改进心脑血管病作用。

3、醒酒： 柿子饼能推动血液中酒精的空气氧化，能够 协助机体对乙醇的代谢，降低乙醇对机体的损害。

柿饼吃多了会结石。柿子饼含有果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68843b7adc1a9c27d1ed21b2419"target="_blank"title="点击查看大"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68843b7adc1a9c27d1ed21b2419?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

扩展资料

哪些人不能吃柿饼：

1、糖尿病患者

因为柿饼中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患有糖尿病，都不适宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿饼。

2、贫血者

铁元素是人体所必须的元素，如果人体缺少铁元素就会导致缺铁性贫血。柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此本身带有贫血的现象就要少吃柿饼。

参考资料/hb.people.com.cn/n2/2018/0130/c192237-31197984.html"target="_blank"title="人民网-柿饼可以多吃吗？这两类人不能吃柿饼"人民网-柿饼可以多吃吗？这两类人不能吃柿饼

柿子饼是我们生活中非常常见的零食，因为柿子饼的主要成分是柿子，因为是特殊方法制作而成，因此柿子饼的营养价值非常高，下面就为大家介绍一下柿子饼的制作过程，闲暇的时间就可以试着多做一些品尝哦。希望的介绍对大家有所帮助。

柿饼的做法

1.首先将牛油切成二分大的方丁，然后再将青红丝、核桃仁切碎，用面粉与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入准备好的板油丁、白糖，用力揉搓，使食材展现出粘性，做成糖馅备用。

2.将柿子去除掉蒂和皮，剁成糊状，然后再与面粉搅拌均匀，搓成一个个的软面团 ，然后再加入面粉，揉搓成硬的面团。再将剩下的面粉，均匀的撒在柿子周围。

3.取准备好的面块，包入糖陷然后压平，制成柿子饼坯。

4.将三扇鏊烧热，在鏊的地部倒入菜籽油，将压好的饼坯平放鏊里，用铁铲轻轻压一下，盖上鏊烙烤5-6分钟，看到底部发黄的时候，再继续烤另一面。当两面的颜色都均匀的时候就可以了。

制作的最后一步就是上霜，能否上霜成功主要是看柿饼本身所含的水分多少，一般晒的过干或者过湿都是不容易出霜的。因此在晒的时候如果发现柿饼过硬则需要喷洒一些水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，使柿皮将水分吸收后再人缸。一般过软或者过硬都是不适合的。

柿子饼的贮藏也是很关键的，因为如果贮藏的不妥善，会出现发霉变质的情况出现。建议在储存的时候在装柿饼的器皿底部垫上消过毒的干燥稻草，这样更容易储存。

柿饼的养生功效

柿饼在药用价值上属于味涩、性平，对肺、脾、胃、大肠经都有很好的调理作用，在药用作用上，可以起到清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效。表示，经常吃一些柿子饼可以起到很好的凉血止血作用，特别是对咳嗽有血、便血、吐血等情况作用最好。

上文中为大家详细介绍了柿子饼的详细做法，大家有时间的时候可以试着做一做，营养很丰富的哦。柿子饼中含有丰富的果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等等营养物质，很适合当做零食。不过因为其中的糖分过多，因此并不适合糖尿病患者食用。

柿子饼，是中国著名的小吃，口味甘甜绵软，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军，很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。

柿子饼，和很多零食一样，多吃自然有害。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。但是吃柿饼可以补充一些微量元素，但是不能多吃。因为柿饼外面的白色物质中含有石灰（要吃的话记得买有品质保证的，质量好的），多吃不好。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯,甜腻可口,营养丰富,别有味道。柿子饼营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。

原料别名：米果、猴枣、镇头迦。相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。

柿饼主产于中国广西壮族自治区恭城瑶族自治县，已有四百多年的栽培、加工历史。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核、甜美可口，是柿类中之上品。月柿饼（又称月柿红饼）甘甜如饴、形似圆月、肉红透亮、肉质柔软、清甜芳香，历史上一直都是朝廷贡品，也是广西壮族自治区传统出口的名优产品，深得日本、韩国、东南亚各国及地中海沿岸各国消费者的欢迎和喜爱。

特点：用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面饼，金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻。

营养价值

色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。

回民街的老徐家黄桂柿子饼比较正宗，一个1.5元。

多吃柿子饼好不好？

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。

营养元素分析：

热量250千卡蛋白质1.8克脂肪0.2克碳水化合物62.8克

膳食纤维2.6克维生素A48微克胡萝卜素290微克硫胺素0.01毫克

尼克酸0.5毫克维生素E0.63毫克钙54毫克磷55毫克

钾339毫克钠6.4毫克镁21毫克铁2.7毫克

锌0.23毫克硒0.83微克铜0.14毫克锰0.31毫克

杮子饼的营和功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于饼子营养价值、杮子饼的营和功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。