大地回春，到处春意盎然、欣欣向荣。稍加留意，就会在田野里发现一株株开着花朵的小草，轻轻把它的叶片掐断后，会流出牛奶一样的白色汁液，老家人称这种草为“奶汁草”。它盛开的小花有着油菜花一样的明亮，漫山遍野非常漂亮，故又名“黄花地丁”。又因为其有利尿的功效，所以在有些地方又被称为“尿床草”。这种草就是蒲公英，它样子非常美丽，一个个白色的绒球像一朵朵小小降落伞，风一吹四处飘荡，带着诗歌般的浪漫，将种子送向远方。当代诗人左河水为蒲公英写了一首诗：“飘似羽，逸如纱，秋来飞絮赴天涯。献身喜作医人药，无意芳名遍万家。”

蒲公英名称的由来

相传有一位未出阁的姑娘患了乳痈，红肿痛痒。姑娘的母亲知道后嘀咕道：“一个未婚姑娘怎么会得上乳痈呢？”姑娘有口难言，烦闷抑郁，便萌生了寻死的念头。一天夜里，她独自来到一条河边，纵身跳了下去。刚巧河面上有趁着月色撒网捕鱼的渔家父女，船主姓蒲，人称蒲公，女儿叫英子。见有人跳河，英子便纵身跳入河中，把姑娘救到船上并找出自己的衣服给她换上。换衣时，英子发现她生了乳痈，便问父亲蒲公有没有办法。第二天一早，英子按照父亲吩咐，从附近山上挖来了叶边有锯齿长着白绒球的野草，熬成汤，让姑娘连服数日，并把鲜草捣烂后敷于患处，乳痈很快痊愈了。为感谢蒲家父女的救命之情，人们给这种草取名叫“蒲公英”。

药食两用 健康 安全

蒲公英是菊科多年生草本植物，功兼药食两用。从日本回流到祖国的古籍善本《药性会元》一书记载其“味甘平，无毒。”清代陈明铎写的《本草新编》中关于蒲公英大意是这样描述的：“蒲公英性味非常平和。它能泻胃火，但是又不损伤脾胃。可以长时间服用而对身体没有伤害。北方的妇女在灾年常三五成群地去田野里采集蒲公英当粮食给全家人吃。蒲公英如果药用的话，‘泻火之力甚微’，必须加大药量才能起效。”现代研究发现蒲公英含有多种 健康 营养成分，全草都是宝。可以鲜品用，也可晒干用。既可以做茶饮，也可以做汤用。

· 蒲公英粳米粥 ·

材料：蒲公英10克（鲜品20 30克），粳米50 100克。

做法：取干蒲公英或鲜蒲公英（带根）洗净，切碎，入粳米同煮。

功效：蒲公英归肝、胃二经，能疏郁通乳，消肿散结。可用于急性乳腺炎、急性扁桃体炎等的辅助治疗。每周1~2次。

· 蒲公英黑豆汤 ·

材料：蒲公英10克，黑小豆20克。

做法：将蒲公英、黑豆加水大火煮沸后再小火熬30分钟。

功效：清热解毒，滋阴补血。尤其适合糖尿病患者服用。

· 蒲公英瘦肉汤 ·

材料：蒲公英15克，猪瘦肉150克，大葱10克，红枣5枚，盐适量。

做法：瘦肉洗净，切成小块；红枣洗净去核；蒲公英、大葱洗净切段。然后将瘦肉、蒲公英、大葱、红枣一同放入炖锅内，加入水1000毫升，大火烧沸，再小火炖40~60分钟即可，加入适量食盐调味。每周食用1~2次。

功效：蒲公英能够通乳散结、解毒消炎，还能杀灭病毒，同时它性味平和，体健无病者、老人、儿童、哺乳期妇女、糖尿病患者均可食用。

猪瘦肉的营养价值及功效作用

猪瘦肉的营养价值及功效作用，猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一，猪肉的营养非常丰富，还有一定的功效与作用，很多人都喜欢吃，下面分享猪瘦肉的营养价值及功效作用。

猪瘦肉的营养价值及功效作用1

1、增强免疫力

猪瘦肉可以提高记忆力，猪瘦肉含有优质的蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，所以可以有效增强免疫力和记忆力。

2、促进铁的吸收

猪瘦肉中还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。

3、营养丰富

猪瘦肉含有丰富的蛋白质：脂肪：碳水化合物等物质很多：并且富含钙：铁等微量元素，是非常的营养滋补

4、润燥

将猪瘦肉煮汤，食用后可急补由于津液不足引起的烦燥：干咳：便秘和难产。

蒲公英瘦肉汤的功效与作用

1：消肿消结

蒲公英瘦肉汤非常的好吃，它可帮助我们消肿散结。汤中含有蛋白质，铁钙，对肌肉所导致的热毒，高热不退，热肿，偶尔做点蒲公英瘦肉汤来喝效果是非常好的。它还对女性的乳痛有解毒的散结通乳的作用，这是女性的福气。

2：利尿通淋

蒲公英汤虽性寒味苦但正是因为如此，它可以起到一个通淋利尿的作用。喝蒲公英瘦肉汤非常适合于湿热黄疸，通淋利尿等患者来喝。

3：清热解毒

蒲公英瘦肉汤营养丰富，美味香甜，蒲公英汤寒凉，所以一定要热喝，因为它有清热解毒的功效。它可用于治疗热毒患者，尤其是清肝热患者，治疗肝热明目，肿痛咽喉痛，化脓及各种感染，扁桃体痒等疾病有一定的调理效果。家里有这类病者的朋友，可以试着做蒲公英瘦肉汤来调治疗一下，蒲公英汤效果是非常不错的。

4：抗菌预防癌症

蒲公英瘦肉汤有很好的抑菌作用，汤里含有较多的蒲公英素与植物酸，可抗菌毒防止癌症发病率。另外对于荣血性链球真菌病毒有明显的抗菌作用，对肝炎：杆菌：变形杆菌等有抑制效果。

猪瘦肉的营养价值及功效作用2

猪肉的营养价值

猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。

1、促进发育

猪肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所必要的元素之一，猪肉的肉质所含有的蛋白质非常优质，并且接近人体所需要的比值，从而为人体补充所需要的营养，促进生长发育。

2、补充营养

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的.肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

3、强壮骨骼

猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。

4、保护视力

猪肉中含有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用，可以促进视力的恢复，而且还有利于保持皮肤的通透光泽，所以适当的吃猪肉，会让视力得到提升。

5、补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

6.改善贫血

猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。

猪瘦肉的营养价值及功效作用3

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

适宜人群：一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

1、补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的营养价值

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉的选购

1、优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

2、次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

3、死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。

4、米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。

5、其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。

材料：

鲜蒲公英20克，猪瘦肉60克。

做法：

将蒲公英洗净，切碎；猪瘦肉洗净，切丝，备用。

沙锅内加水适量，放入蒲公英，煎沸10分钟，去渣。

加入猪肉丝，再煎沸7-10分钟，调入精盐、味精即成。每日1-2剂，连服5-7天。

功效：

蒲公英清热解毒、消肿散结；猪瘦肉滋阴润燥、润泽皮肤。适用于痈收口期，症见脓腐渐尽，新肉生芽。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。