1 鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝

鸡肉焯水去腥，再蒸煮两个小时。

在煲之前可以将鸡肉加点料酒或者生姜焯一下去腥，但是鲍鱼最好不要焯水，因为这样容易流失鲍鱼本身的鲜味，所以只需将鲍鱼洗干净即可。

煲的时候建议用大火煮开，然后转小火蒸煮两个小时就比较软烂了，煮的时候用盐调味就行，一般不需要再加入其它调味料，因为鲍鱼本身就带有咸香味，且鸡炖出来的汤本身也比较鲜美了。

2 鲍鱼鸡汤功效与作用 1、补充营养

鲍鱼中含有多种人体所需的蛋白质，还有较多的钙离子、镁离子及碳水化合物，是滋补的佳品，而另一味食材鸡肉同样营养丰富，鸡汤中含有大量的维生素C、铁离子等营养物质，两者结合起来食用可以起到补充营养的作用。

2、提高身体免疫力

鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，增强身体的免疫力。

3、保护视力

鲍鱼鸡汤中含有丰富的维生素A，维生素A摄入体内对人的视力具有保护的作用，还能维持皮肤的光泽，促进生长发育。

3 鲍鱼鸡汤放什么药材好

1、花旗参：花旗参是一种名贵药材，摄入体内可以清热生津、补气养阴，鲍鱼鸡汤中放入花旗参不仅可以使味道更加鲜美，而且可以增加其营养价值，对气血虚乏的症状都有所缓解。

2、虫草花：虫草花也是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和鲍鱼鸡肉一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。

4 鲍鱼鸡汤鲍鱼什么时候放下去

建议将鸡炖煮一个小时左右以后再放鲍鱼。

制作鲍鱼鸡汤的时候建议将鸡肉炖煮一个小时左右以后再放入鲍鱼，之后再煮半个小时就可出锅了。因为鲍鱼不宜蒸煮太久，不然长时间的高温容易使营养价值流失，从而减低鲍鱼鸡肉汤的功效。

炖煮和放鲍鱼的时间也可以根据个人的喜好进行调整，喜欢软烂口感的人可以适当延长蒸煮的时间，想要鲍鱼原汁原味的话，也可以将放鲍鱼的时间推迟。

1 鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃

1、首先准备食材鸡肉、鲍鱼、生姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量。

2、然后将鸡肉清洗干净，剁成鸡块，焯水后捞出备用，鲍鱼去壳，清洗干净，焯水后捞出备用。

3、在锅中放入鸡肉、生姜片、料酒，加入清水没过食材，大火煮开后，转为小火慢炖30-40分钟。

4、再放入鲍鱼，小火炖10-15分钟，最后加入胡椒粉、鸡精、盐适量调味，焖5分钟左右，即可撒上葱花盛出食用。

2 鲍鱼煲鸡汤功效 滋阴补肾

鲍鱼煲鸡汤味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质等营养元素，而从中医的角度来说，具有滋阴补肾的功效，对于气血不足引起的乏力、四肢酸疼、头晕等情况有所缓解。

延缓衰老

鲍鱼和鸡肉中富含多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，而这些维生素都是天然抗氧化剂，能够对体内自由基有所抑制，减少黑色素的生成，起到延缓衰老的作用，可保持肌肤细嫩有光泽，对脸部淡斑、发黄情况有所帮助。

提高免疫力

鲍鱼炖鸡汤中含有蛋白质、铁、钙、磷、维生素以及多种人体必需氨基酸，人体适量的食用，能够补充营养，提高自身免疫力，对外界的病毒有所预防。

3 鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗

不需要。

鲍鱼炖鸡汤时，是不需要去壳的，因为鲍鱼壳是一种名贵的中药材，在中医中被称为石决明、千里光等，其中含有丰富的钙、钾等营养成分，具有滋阴壮阳、清热平肝等功效，因此在鲍鱼炖鸡汤时可以一起放入，补充人体丰富的营养，而且也不会对食用口感有所影响，但是需要注意，将鲍鱼壳仔细用食盐搓洗，以免残留灰尘等杂物。

4 鲍鱼适合和什么一起煲汤 排骨

排骨相信大家都不陌生，是猪的肋骨和脊椎骨，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养元素，具有健脾养胃、强筋健骨等功效，常和鲍鱼一起煲汤喝，能够补充人体丰富的营养成分，起到美容养颜、滋阴补肾等功效。

竹荪

竹荪是一种菌类，常用来和各种食材一起炖汤喝，含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效，和鲍鱼一起炖汤味道鲜美、营养丰富，能够起到补中益气、滋阴、润肺等功效。

注：鲍鱼除了可以和以上食材煲汤食用 ，还可以与胡萝卜、香菇、虫草花等一起煲汤，药用价值和营养都是较为不错的。

鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

用鲍鱼炖鸡汤，具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。

下面介绍做法：

准备材料：土鸡肉、鲍鱼、大枣、桂圆、姜片、盐、枸杞?

制作步骤：

1、土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水

2、清洗干净后放铁锅里汆出血水

3、新鲜的鲍鱼洗净，用牙刷刷去黑边，打上十字花刀，一切两半。

4、切好的鲍鱼

5、准备好大枣，桂圆，姜片

6、汆过水的鸡肉用温水洗干净

7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里，添水，大火煮开后小火慢炖一小时

8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时，放入枸杞，放盐调味儿

9、成品。

参考资料来源：百度百科—鲜鲍炖鸡汤

参考资料来源：百度百科—鲜鲍鱼鸡汤

以起到补充蛋白质，以及提高身体免疫功能的作用。

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌。

具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

2、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

扩展资料

很多人吃鲍鱼时，习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。你知道吗，海鲜也有不能吃的“死角”，那么鲍鱼哪些部位不能吃呢？

有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼的内脏含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

参考资料：人民网-鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃

1 止痛镇痛

鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。

2 解酒

鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。

3 提高免疫

鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。

4 美体养颜

鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。

鲍鱼煲汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲍鱼煲汤的营养价值、鲍鱼煲汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。