所需材料：竹米适量，土鸡一只、生姜适量、草果适量、烟适量。

1、将竹米放在水里泡一个小时左右，沥干水分备用。竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，是难得的养胃护胃之佳品。

2、准备一只土鸡，土鸡熬出的汤汁味道会更鲜美，重一千克左右的，剁成小块备用。

3、切两片生姜，放在锅里可以去除鸡的腥味。

4、然后将鸡块、竹米、草果、生姜（能食辣的朋友可以适当放入数个小米辣）装入煲汤的土罐，用小火慢慢炖熬1个小时左右放入盐巴即可。

5、炖好之后就可以装盘了，味道非常鲜美，无需加入鸡精、味精等调味品调味品会破坏食材原本的鲜味。

出自《本草纲目》。

竹米性甘，味平，涩入脾、胃经。

竹米的营养价值丰富，药用价值也高，具有润肺养气、清理肠胃、缓解疲劳等功效，因为竹米还具有清热解毒的作用，也可以作为肝病患者的辅助食疗。

科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。据分析含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g/100g。更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病，是难得的养胃护胃之佳品。

竹米的药用价值：

科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。

据分析含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g/100g。

更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病，是难得的养胃护胃之佳品。

扩展资料：

1、竹营养米(竹香米)呈天然竹子绿色，有独特的西双版纳傣族竹筒饭香、粽子香味，清爽细腻，老少皆宜。

2、营养丰富均衡、搭配合理，蒸煮时竹香四处飘溢，香味怡人，增强食欲，抗饥饿感强。

3、经常食用，平衡营养，清火去热、清理肠胃；健胃润肺，养血益气；并对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、妇女经前综合症等有很好的舒缓作用和膳食疗效。

竹米

孕妇是可以吃竹米的，竹米具有清热解毒的功效，用来煮粥非常的养胃。孕妇的饮食要营养全面摄入，这样才能更有利于胎儿的发育，不要挑食偏食。建议孕期要多增强营养，吃完饭后可以外出适当散步，这样有助于消化，避免孕期便秘。

孕妇能不能吃竹荪

孕妇的饮食跟普通人群有很大的区别，很多普通人群都能吃的食物孕妇都需要忌口。如果孕妇的饮食过于大意，那胎宝宝的发育就会受到一些影响。而且孕妇的身体状况跟平时也不一样，还可能会影响自身的健康，那孕妇能不能吃竹荪？

竹荪其实是一种菌类食物，主要以分解竹根、竹叶等来获取营养。竹荪的营养种类很丰富，包含蛋白质、多糖、氨基酸、矿物质等，这些营养成分对胎宝宝的发育都非常有好处。因此孕妇是可以吃竹荪的，适量的吃一些竹荪不但可以促进消化，还能增强食欲和营养。

不过竹荪的性质偏寒，孕妇千万不要过量的食用，否则会导致孕妇肠胃不适，甚至出现腹泻的现象。而且竹荪的种类很多，有一些是有毒性的，孕妇要谨慎食用。有一种柠檬色的竹荪就是不可以食用的，孕妇千万要辨认清楚，避免给自己的健康带来危害。

竹荪孕妇吃很好，普通人吃也是很不错的，它有抗氧化、抗癌的功效，可以预防各种肿瘤疾病。而且竹荪海还有抗血栓、降低血脂的功效，非常适合中老年人食用。

竹米具有清热解毒之功效，可以作清凉饮料或煲粥食用，可用来治肝病和癌症，是难得的养胃护胃之佳品。

竹米是竹子的种子。竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。

竹子开花结实是较为罕见的现象，因此史书常将此记载。因为竹米很稀少，所以被抹上了一层神秘色彩，传说中竹米是凤凰的食物，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”的说法。

扩展资料：

传说里，竹海的山民张三到竹林砍竹，看到一头野猪正在啃食竹笋，于是将野猪杀死。那些没被野猪吃掉的竹笋很快就长成了一根根楠竹。

张三见其枝叶特别厚密青翠，就悉心照料，过了几年，这些楠竹就长成了茂密的竹林。有一年，蜀南大旱，颗粒无收。张三一家虽然饿得头昏眼花，但也舍不得将竹子砍去换米。这使那些已经成仙的楠竹深为感动，他们和满山的竹子商量，决计不顾玉皇大帝的禁令，为张三和其他老百姓结米。

于是，第二天一早，满山的竹林都结上了厚厚一层竹米。这些竹米米粒大，长长的，两头尖，中间圆，淡黄色，吃起来香喷喷的。张三和乡亲们得救了，从此，他们对竹子更加珍惜和爱护，蜀南竹海的竹子也就越长越多，越长越密，形成一大奇观。

参考资料：

百度百科-竹米

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。