对于松露的认识，一般是松露巧克力，可能尝过其味道，但是具体是什么东西，很多人说不出来更不知晓其产地。那么，松露产地在哪里？松露有什么作用？

松露产地在哪里

1、克罗地亚：白松露只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过，色泽为轻微的金色，浅褐色(米色)或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者乳白色的斑块或者细小的纹理，大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。

2、皮埃蒙特：意大利西北部的皮埃蒙特大区位于波河上游谷地，西、北为阿尔卑斯山脉环绕，南是利古里亚亚平宁山脉。这一区域的古内奥省阿尔巴出产白松露。

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3、普罗旺斯：黑松露普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，产量占法国的90%。最主要的生产中心集中在北部的Tricastin，每年有上30吨左右的产量。

4、萨尔拉：萨尔拉盛产黑松露、鹅肝，法国着名的鹅肝酱制造商几乎都集中在此处，萨尔拉菜肴在法国西南菜系中确有一席之地。

5、中国大陆：中国也有产松露，外形和法国黑松露非常相像，外皮的鳞片比较小，内部的白色条纹比较细密，主要长在松树的须根，这也是“松露”中文名的由来，主要产地在四川、云南一带，成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。

6、中国台湾：根据最新的报道，我国台湾省高海拔的山区也有少量松露成长，外形与法国或大陆的非常相近，属于近亲种源，但亚洲人普遍对这一美食没有太多的接触与了解，所以没有进行商业化运作。

松露有什么作用

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

松露的吃法

1.松露刺身：将新鲜块菌清洗干净切(2-4mm)片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。

2.凉拌块菌：将块菌清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。

3.爆炒块菌：将块菌清洗干净(一般用毛刷清洗)，切片或切丝，放入热油中爆炒5—10分钟即可食用(用腊火腿油配火腿肉丝爆炒口味更佳)。

4.乌(母)鸡松露汤：

材料：鲜菌(冰)100克或块菌干品50克、母鸡一只(约1500克)、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉

制作方法：1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。2、将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱(打结)、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时。

5.松露泡酒：

松露自发现伊始就与酒有不解之缘，这一点无论是欧洲还是在中国都是如此。不同的是欧洲人只是非常“吝啬”的在酒中加入微量的松露汁来增加酒的身价;而中国人则是非常“厚道”的用大量的松露来泡酒，这一点大概是东西方对松露的认识以及饮食文化不同的具体表现。

鲜品和干品均可用于泡酒，鲜品可采用绿之园食品有限公司专门提供泡酒用1cm或1.5cm的鲜松露，采用80%体积酒加20%体积松露的比例或干品可采用15-30克/500ml，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度以上、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。每天喝多少因人而定，推荐每天一两为宜。

黑松露可以和枸杞、西洋参、一起泡酒，把要泡的药材都切成片，然后用白酒泡效果会好一些，装药酒的容器尽量选择磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。

材料：新鲜或是干品黑松露、高浓度白酒、透明玻璃缸一个。

做法：

1、用1cm或1.5cm的鲜松露，采用80%体积酒加20%体积松露的比例或干品可采用15-30克/500ml。

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2、酒最好用粮食酒，度数以原酒50度以上、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。

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3、放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。

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服用方法：每天喝多少量因人而异，小编推荐最好是每天1-2两是最好的。

黑松露泡酒的功效作用

黑松露酒，其香味独特，味道鲜美，功效作用非常的好，向来被各国人们视为是上等滋补佳品。黑松露酒，口感独特、天然幽香、回味依恋，其营养成分完全溶解于酒，使人体容易吸收，更有利于人体健康，具有极高的养生价值。

1、改善疲劳

黑松露泡酒，对于缓解疲劳有很好的恢复作用，经常饮用，那么可以明显的增强人体的抵抗力。

2、改善睡眠

对于睡眠不好的人群来说，那么可以每天饮用1-2两的黑松露酒，这样可以有效的提高睡眠质量，改善失眠多梦、心烦胸闷等问题。

3、改善泌尿

长期饮用黑松露泡酒，那么可以明显的改善男女夜尿频多，尿频尿急、排尿不净、尿无力、小腹坠胀等现象。

4、美容养颜

黑松露泡酒，可以加速细胞分裂周期，促进良性细胞对恶性细胞的压制，增强抵抗力、免疫力、抗衰老效果是灵芝、人参、冬虫夏草的12倍以上，可有效促进美容养颜。

5、滋阴壮阳

对于男性来说，长期饮用黑松露酒，可以提高自身性能力，性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，家庭和谐幸福。

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注意事项

关于黑松露泡酒，大家切忌不可以多喝，因为比较是滋补品，一次性过量的食用，那么会导致身体出现不适的症状；还有儿童不宜服用黑松露泡酒，以免身体健康受到影响，以免生长发育。

肉苁蓉，锁阳，黑松露一起泡酒的话，比例大概就是100克阿拉善肉苁蓉鲜干片加50克锁阳加50克黑松露可以泡4斤酒的，最好用玻璃容器泡，浸泡两周就可以饮用了，一次30-50毫升左右。饭后或者饭中都可以的，晚饭喝一点更有助于睡眠的。

阿拉善肉苁蓉和锁阳有滋补肾阳提高免疫力的作用，可以治疗一些因肾阳虚导致的一系列疾病。

而黑松露具有抗疲劳提高工作生活精力的作用。

松露酒的作用与功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑松露不适宜人群、松露酒的作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。