土豆皮是生活中比较常见的一种食物外皮，一般我们都会直接扔掉的，只吃里面额土豆块。其实土豆皮也是可以吃的，并且还具有很好的功效与作用，适量食用可以促消化排肠毒防便秘、祛痘消肿、消炎止痛以及活血化瘀等。

土豆皮的功效与作用

1、帮助消化排便

纤维素是土豆皮中最有营养的成分。进入人体后，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，改善腹胀、消化不良症状；同时，纤维素进入肠道后，还能吸收肠道内的水分，增加粪便量，促进粪便排泄，具有防治便秘的作用。

但请注意：

吃土豆皮会影响味道，其中的“茄碱”是茄科植物中常见的毒素。达到一定剂量可能导致中毒。然而，普通土豆中的茄碱含量很低。只要你不吃发霉、发芽和绿色的土豆皮，它就不会中毒，并且足以通过人体的正常代谢将它们排出体外。

2、消炎止痛

土豆皮有消炎止痛的作用。对于小面积烧伤的患者，将土豆皮放入水中煮沸，涂抹在患处，可以预防炎症，减轻疼痛。

3、消肿

从生土豆中剥下的土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷衍生物，可穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛作用。当身体出现肿胀和疼痛时，可以使用生土豆皮外敷，这不仅可以减轻肿胀，而且可以更快地消退。

4、祛痘

土豆皮有祛痘的作用，因为生土豆皮富含维生素B2，可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。将土豆皮涂抹在痤疮上可以缓解痤疮引起的皮肤炎症，加速皮肤上痤疮的消失。

5、保护皮肤

土豆皮中含有的维生素B2可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，保护皮肤免受炎症。

6、活血化瘀

生土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷的衍生物，可以穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的促进血液循环、祛瘀、消肿和止痛作用。

土豆皮的营养价值

土豆皮中含有淀粉、蛋白质、纤维素、钾、维生素B、维生素B、茄碱、茄碱衍生物、酪氨酸、酪氨酸酶等成分。

1、热量

普通中等大小的土豆皮只含110卡路里。土豆不含脂肪、胆固醇和钠，是任何心脏健康饮食的绝佳补充。烘烤或煮沸时，将土豆皮放在土豆上，以防止土豆肉中营养成分的损失。当你吃带皮的烤土豆时，它是一种健康的膳食补充剂。如果你用油炸土豆皮，然后在土豆皮中加入奶酪和培根，再加上饱和脂肪和反式脂肪，这两种脂肪都有助于提高血液中的胆固醇水平，那么健康的土豆皮将成为富含卡路里和脂肪的选择。

2、纤维

包括土豆在内的蔬菜含有纤维，这是植物中不能被人体内的酶分解的部分。纤维对健康有很多好处。纤维可以让你感觉饱的时间更长，并帮助你保持或减轻体重。它还可以降低血液胆固醇水平，降低心脏病的风险，促进健康的消化。一个土豆含有大约2克的纤维，其中大部分在土豆皮上。成年人应尽量在每1000卡路里的饮食中摄入14克纤维。中等大小的土豆皮可以提供每日推荐摄入量的8%。

3、钾

土豆（包括土豆皮）是钾的良好来源，钾是一种重要的矿物质。身体需要钾来支持所有细胞、肌肉和器官的正常功能。钾有助于维持细胞内外的液体平衡，传递神经信号，帮助肌肉收缩，并帮助心脏有节奏地跳动。因为土豆生长在地下，皮肤从土壤中吸收许多矿物质，如钾。一个土豆提供大约620毫克的钾，这对推荐的4700毫克的每日摄入量有重要贡献。

4、维生素C

除了矿物质，土豆和土豆皮还提供必需的维生素。与皮一起吃的土豆提供了每日推荐维生素C值的45%。人体需要维生素C来支持健康的免疫系统，产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白，并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的伤害。

土豆皮有什么用途

1、土豆皮去不锈钢水龙头污渍

家里的不锈钢水龙头长时间使用后会变黑。把土豆皮切成块，直接用肉的一面擦干净，重复几次，然后用清水洗净，水龙头就会像以前一样亮了。

2、土豆皮除茶渍

喝茶的杯子和茶壶在长时间后会形成黄色茶渍。这些物质不溶于水，积累越多，越厚。只需将土豆皮放入茶具中，倒入沸水，盖上盖子放置15到20分钟，然后倒出土豆皮，用小刷子轻轻刷一下，然后用清水冲洗茶具。

3、治疗小面积烧和烫伤

新鲜土豆洗净，在沸水中煮20分钟，剥去土豆皮，外敷土豆皮，大小以覆盖伤口为宜，然后加无菌纱布和绷带固定。

由于土豆中含有一种名为茄碱的有毒物质，具有抗病毒、防霉、抗炎和清热作用，因此土豆皮中的茄碱含量相对较高。

因此，如果您突然遇到轻微烧伤或烧伤，并且周围没有药膏，请使用一些土豆皮作为急救！

1、治疗烫伤

在家里不小心被烫了，不要慌，将土豆皮敷在烫伤的红肿处，再用保鲜膜包住防止土豆皮水分蒸发即可。因为土豆皮上含有一种叫龙葵素的物质，有抗病毒、抗霉菌、消炎清热的作用，把它敷在烫伤处能发挥作用，对浅度、小面积的烫伤有一定效果。

2、清洁银器

还记得手上的银镯子吗?带起虽然好看，但是清洁却是不容易的。用几片土豆放在苏打水中煎煮片刻，然后用水和土豆片来擦洗银器，便能光洁如新。

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3、除茶垢

保温杯一般开口很窄，杯中的茶垢很难清洗干净。但现在你只要把削下来土豆皮放进保暖杯里，倒入开水，拧紧瓶盖，上下摇晃，只要短短30秒，茶垢就消失无踪了。

4、水槽清洁

水槽经常容易脏兮兮的，还在傻傻的用洗洁精吗?用土豆皮轻轻擦拭脏水池槽，再用清水冲洗干净，立马就变得光洁亮丽。简单又高效。

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5、防止面包变干发霉

面包放在容器里，敞开盖容易干硬，盖上盖又容易发霉。为了防止面包变干、发霉，可在放面包的容器底部放1块生土豆，然后盖好盖，这样面包就不会变干、发霉了。

6、相框除锈

金属框、画框氧化生锈后实在不美观，用擦拭布除锈也不容易完全除去，但是土豆皮却可以。没想到吧，用土豆皮擦拭相框边缘，能很快除去锈斑，还可以使金属框、画框变得光亮，起到保护作用。

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7、白发变黑

土豆皮能使白发变黑，这个妙招要学会了，具体做法是将削下来的土豆皮洗净，与清水按照1:2的比例放到锅里(水不要多，煮成后汤汁越浓越好)，煮开后放凉。把煮过的土豆水倒出来，扔掉皮，用牙刷蘸点土豆水染发(头发最好先洗干净)，白发很快就能变黑了哦~

8、消炎祛痘

把土豆连皮一起切成薄片(越薄越好)贴在长痘痘的位置上，一天两次，一次15分钟，两天后，你的痘痘很明显就消去了。

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9、去不锈钢水龙头污渍

家里的不锈钢水龙头用久了会发乌，把土豆皮削成片儿，用有肉的那面直接擦拭，反复几次，然后再用清水清洗一下，水龙头就会光亮如初。

10、美容护肤

不要以为只有敷黄瓜片才可以滋养肌肤，美容养颜，敷土豆皮同样能起到美容护肤的作用。不信你就在家试试!

1、治疗小面积烧、烫伤

将新鲜土豆洗干净，放入沸水中煮20分钟，剥下土豆皮，将土豆皮外敷，大小以盖住伤口为宜，再加消毒纱布及绷带固定即可。因为土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，有抗病毒、抗霉菌、消炎清热作用，它在土豆皮中的含量比较高，取土豆皮治烫伤，实际上就是利用土豆皮中的龙葵素发挥作用。土豆皮对浅度、小面积烫伤有一定效果。

3、土豆皮除茶渍

喝茶的水杯、茶壶时间久了就会形成黄黄的茶渍，这些物质不溶于水，而且越积越厚，只需把土豆皮放到茶具中，倒入开水，加盖放置15~20分钟，然后将土豆皮倒出，用小刷子轻轻一刷，再用清水冲洗茶具即可干净。

4、土豆皮去除水垢

烧水壶用久了会产生水垢，很难清除，这时可以将土豆皮放入水壶中，加入水，盖上盖子后加热，水沸腾后再静置15~20分钟。之后倒出水和土豆皮，再用清水冲洗一下壶内，水垢就会被清除。如果是暖瓶，只需把土豆皮和开水倒入暖瓶中，盖上盖子焖15~20分钟，然后用清水冲洗干净即可 。

5、土豆皮去不锈钢水龙头污渍

家里的不锈钢水龙头用久了会发乌，把土豆皮削成片儿，用有肉的那面直接擦拭，反复几次，然后再用清水清洗一下，水龙头就会光亮如初。注意：大家在购买时避免挑选有损伤、长芽和变绿的马铃薯。储存时要把马铃薯放在光照度较低的地方，保持储存的地方通风及干爽。

关于土豆皮的作用与功效和熟土豆皮的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。