醋的妙用 [编辑本段] 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。 蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。 使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。 淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。 去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。 煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。 烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。 消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。 治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。 治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。 皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。 初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。 化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。 擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。 擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。 毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。 衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。 烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。 去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。 去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去 喝醋十大好处 [编辑本段] 食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。 现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用： 1、消除疲劳； 2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10、食醋中还含有抗癌物质。 ●醋不能调节血液酸碱值 不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。 正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。 但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？ 不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。 ●醋不能减肥 喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。 有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。 不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。 ●醋能开胃 夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。 营养师建议，让胃口不好的慢病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。 ●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化 适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。 ●醋能预防高血压 “少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。 另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。 中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。 ●醋能帮助摄取钙质 烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。 看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗？ 综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣。 倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。 ●空腹不喝醋 不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。 ●每天最多1-2杯稀释醋 少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。 醋的药膳食法 ①节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。 ②进餐时，鱼刺、肉骨若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险。 ③宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食。 ④温醋汤：醋30-60ml，加少量开水，一次温服，治胆道蛔虫。 ⑤醋糖水：醋2汤匙，白糖1匙，化入徐徐饮之，用于安蛔虫。 ⑥醋芪桂芍汤：醋100ml，黄芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一剂，连服一周，治黄汗病，身体肿，发热，汗出，口渴等症。

醋与酱油可不同，酱油对于皮肤曾有过很不好的名声，而醋却一直受到人们的青睐。当然，你在看完这篇文章后，醋在您心目中的地位可能还会再上几层楼。

食醋，不仅是人们经常应用的一种调味品，而且还是中外传统的养颜、健肤、美容的廉价物品，不但效果好，而且无副作用。故而，下面向你介绍古今民间用食醋养颜、健肤、美容14法，有兴趣者视情不妨一试。

1、皮肤粗糙的人，可用5份食醋与1份甘油混合均匀，常用它涂抹在皮肤上，能使皮肤逐渐变得光洁、细腻。

2、用桃仁250克，浸在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内。浸泡10天后，即可每天饮1汤匙。久之对改善皮肤粗糙晦黯等症有效。

3、在每次洗脸、洗手的清水中，加入1汤匙食醋以水不变色为度。坚持长期使用，可使皮肤变得光洁、白皙。

4、用新鲜鸡蛋10只，洗净晾干水份浸于500克食醋中，7天后待壳软化时，将蛋取出，蛋白、蛋黄研碎后再搅入醋液混合。每天服1汤匙，常饮不但能使颜面红润光滑，而且对高血压病症也有一定的疗效。

5、取新黄豆250克，用食醋浸泡15天后，每天取醋豆1O粒左右嚼食，不仅可使皮肤柔嫩和减淡色素的功效，而且还有降低胆固醇和改善肝功能等功用。

6、头皮屑多的人，在每晚睡觉前，用食醋涂抹头皮，揉搓头发根部，有减少头皮屑和防止掉头发的功效。

7、用食醋20－50毫升，加300~500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落，头皮屑多及头皮发痒。

8、以中性肥皂或洗发剂洗过头发之后，再在加入少量食醋的温水中漂洗一下，20分钟后用清水冲洗。这样不但不伤害头发，而且可使枯槁无华的头发逐渐变得乌黑，同时能使表面有一层光泽。

9、用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，加食醋凉拌佐餐。坚持曰久，可减轻面部的色素，对于防治粉刺也有效。

10、用皂角刺30克，加食醋100克，煎汤去渣，取其汁涂拭疱癣、粉刺脓疱患处，可获良效。

11、取食醋200毫升，加热浓缩至100毫升，每天外擦面部扁平疣(病毒引起的皮肤病)。坚持使用有效，无副作用。

12、化妆前，用香皂洗脸之后，换1盆清水加入1汤匙食醋搅混再洗1次，然后再换1盆清水洗净，这样既易化妆，又能使颜面更好看。

13、在温热的洗澡水中，加入1~2汤匙食醋搅匀后洗澡，不仅可以使人感到格外爽快、舒适，而且还有健肤功效。

14、取中药白术适量，放入白醋中浸泡7天。在每天洗脸后，用白术浸泡过的醋液擦拭面部雀斑处，坚持曰久，有减淡、隐除、消退雀斑之效。

下面介绍几种用醋美容方法：　

减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。

柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。

祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。

驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。

抑制头屑：有些女孩子头皮屑多，各种去屑洗发液都不管用。可在每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。

黑发亮发：有些女孩子头发枯干没有光泽，用了滋润洗发液也不见效，可在每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。

使用时的注意事项：

外用醋一般以米醋为好，不宜用白醋，因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多，但也不可过量；成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克；醋对钙的代谢作用也不可轻视，为了防止成年女性的骨质疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。

长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。

醋的美容作用:

1、皮肤粗糙的人，可用5份食醋与1份甘油混合均匀，常用它涂抹在皮肤上，能使皮肤逐渐变得光洁、细腻。

2、用桃仁250克，浸在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内。浸泡10天后，即可每天饮1汤匙。久之对改善皮肤粗糙晦黯等症有效。

3、在每次洗脸、洗手的清水中，加入1汤匙食醋以水不变色为度。坚持长期使用，可使皮肤变得光洁、白皙。

4、取新黄豆250克，用食醋浸泡15天后 ，每天取醋豆1O粒左右嚼食，不仅可使皮肤柔嫩和减淡色素的功效，而且还有降低胆固醇和改善肝功能等功用。

9、用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，加食醋凉拌佐餐。坚持曰久，可减轻面部的色素，对于防治粉刺也有效。

10,失眠时将一汤匙醋用冷开水冲服，有利入睡。

光滑皮肤

取1个蛋清与150克优质米醋搅匀，每晚睡前用软毛刷将蛋清醋液涂于面部，过一会用温水洗净，敏感皮肤慎用。切忌用肥皂洗脸。长期使用可使皮肤光滑、细白。

·治粉刺脓疱

用嫩皂角刺30克，加醋100毫升，浓煎、去渣、 搽患处。反复数次可治粉剌浓疱。

·皮肤色素减退

薏仁250克，浸于500毫升醋里，密封10天后启用。每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩、色素减退。

皂荚，又名皂角树，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一。为落叶乔木，生长旺盛，雌雄异株，雌树结荚(皂角)能力强，根系发达，耐旱不耐瘠薄，属阳性树种，在阳光条件充足、土壤肥沃的地方生长良好。

皂角树豆象：成虫体长5.5-7.5mm，宽1.5-3.5mm，赤褐色，每年发生1代，以幼虫在种子内越冬，来年4月中旬咬破种子钻出，等皂结荚后，产卵于荚果上，幼虫孵化后，钻入种子内为害。

防治方法：可用90℃热水浸泡20-30s，或用药剂熏蒸，消灭种子内的幼虫。

蚜虫 是一种体小而柔软的常见昆虫，常危害植株的顶梢、嫩叶，使植株生长不良。防治方法：可用水或肥皂水冲洗叶片，或摘除受害部分;消灭越冬虫源，清除附近杂草，进行彻底清田;蚜虫危害期喷洒敌敌畏1200倍液。

凤蝶 幼虫在7～9月咬食叶片和茎。防治方法：人工捕杀或用90%的敌百虫500～800倍液喷施。

蚧虫 常危害植株的枝叶，群集于枝、叶上吸取养分。高温、高湿、通风透光不良的环境是蚧虫盛发的适宜条件。防治方法：注意改善通风透光条件;蚧虫自身的传播范围很小，做好检疫工作，不用带虫的材料，是最有效的防治措施;如果已发生虫害，可用竹签刮除蚧虫，或剪去受害部分，危害期喷洒敌敌畏1200倍液。

天牛 受害植株的输导组织受到破坏，使植株生长不良，危害严重者甚至死亡。防治方法：人工扑杀成虫;树干涂白;用小棉团蘸敌敌畏乳油100倍液堵塞虫孔，毒杀幼虫。

皂角树食心虫：为害皂角树。以幼虫在果荚内或在枝干皮缝内结茧越冬，每年发生3代，第一代4月上旬化蛹，5月初成虫开始羽化。第2代成虫发生在6月中下旬，第3代在7月中下旬。

防治方法：秋后至翌春3月前，处理荚果，防止越冬幼虫化蛹成蛾，及时处理被害荚果，消灭幼虫。

害皂荚的病害主要有炭疽病、立枯病、白粉病、褐斑病、煤污病等。

炭疽病 主要危害叶片，也能危害茎。叶片上病斑圆形，或近圆形，灰白色至灰褐色，具红褐色边缘，其上生有小黑点。后期病斑破碎形成穿孔。病斑可连接成不规则形。发病严重时能引起叶枯。茎、叶柄和花梗感病形成长条形病斑。秋季生长在潮湿地段上的植株发病严重。防治方法：将病株残体彻底清除并集中销毁，减少侵染源;加强管理，保持良好的透光通风条件;发病期间可喷施1：1：100波尔多液，或65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液。

立枯病 幼苗感染后根茎部变褐枯死，成年植株受害后，从下部开始变黄，然后整株枯黄以至死亡。防治方法：该病为土壤传播，应实行轮作;播种前，种子用多菌灵800倍液杀菌;加强田间管理，增施磷钾肥，可叶面喷施碧卡磷酸二氢钾使幼苗健壮，增强抗病力;出苗前喷1：2：200波尔多液1次，出苗后喷50%多菌灵溶液1000倍液2～3次，保护幼苗;发病后及时拔除病株，病区用50%石灰乳消毒处理。

白粉病 是一种真菌害，主要危害叶片，并且嫩叶比老叶容易被感染;该病也危害枝条、嫩梢、花芽及花蕾。发病初期，叶片上出现白色小粉斑，扩大后呈圆形或不规则形褪色斑块，上面覆盖一层白色粉状霉层，后期白粉状霉层会变为灰色。花受害后，表面被覆白粉层。受白粉病侵害的植株会变得矮小，嫩叶扭曲、畸形、枯萎，叶片不开展、变小，严重时整个植株都会死亡。防治方法：对重病的植株可以在冬季剪除所有当年生枝条并集中烧毁，从而彻底清除病源;田间栽培要控制好栽培密度，并加强日常管理，注意增施磷、钾肥，控制氮肥的施用量，以提高植株的抗病性;注意选用抗病品种;发病严重的地区，可在春季萌芽前喷洒波美3～4度石硫合剂;生长季节发病时可喷洒80%代森锌可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或20%粉锈宁(即三唑酮)乳油1500倍液，以及50%多菌灵可湿性粉剂800倍液。

褐斑病 是一种真菌害。主要侵害叶片，并且通常是下部叶片开始发病，后逐渐向上部蔓延。发病初期病斑为大小不一的圆形或近圆形，少许呈不规则形;病斑为紫黑色至黑色，边缘颜色较淡。随后病斑颜色加深，呈现黑色或暗黑色，与健康部分分界明显。后期病斑中心颜色转淡，并着生灰黑色小霉点。发病严重时，病斑连接成片，整个叶片迅速变黄，并提前脱落。褐斑病一般初夏开始发生，秋季危害严重。在高温多雨，尤其是暴风雨频繁的年份或季节易暴发;通常下层叶片比上层叶片易感染。防治方法：及早发现，及时清除病枝、病叶，并集中烧毁，以减少病菌来源;加强栽培管理、整形修剪，使植株通风透光;发病初期，可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液。

煤污病 又名煤烟病，主要侵害叶片和枝条，病害先是在叶片正面沿主脉产生，后逐渐覆盖整个叶面，严重时叶片表面、枝条甚至叶柄上都会布满黑色煤粉状物;这些黑色粉状物会阻塞叶片气孔，妨碍正常的光合作用。防治方法：加强栽培管理，合理安排种植密度;及时修剪病枝和多余枝条，以利于通风、透光;对上年发病较为严重的田块，可在春季萌芽前喷洒波美3～5度的石硫合剂，以消灭越冬病源;对生长期遭受煤污病侵害的植株，可喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液以及77%可杀得可湿性粉剂600倍液等进行防治。

意见建议：你好，是可以起到消食健胃的作用的，建议你到医院检查后遵医嘱来治疗的，祝健康！

老黄谷，皂角刺等泡酒的话，需谨慎，泡酒，还是得按配方搭配浸泡，方才稳妥，例如

【泡酒配方】皂角刺500克 ,枸杞50克，冰糖100克

【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡30天后即可

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。