食材简介：

树莓，又称山莓、覆盆子、刺泡儿等。广泛分布在我国南北各地，树莓果实由很多小核果组成，近球形或卵球形，直径1-2厘米，红色，密被细柔毛。树莓果实色泽多样，品种多样：有黑莓、红莓、黄莓、蓝莓等。

营养功效：

树莓含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。经科学检测，每100克树莓中，就含有87%的水，0.9克蛋白质、4.7克纤维以及209.3千焦的热量。树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。树莓叶性微苦，具有清热利咽、解毒消肿等作用。树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓，居各类食物之首。不仅如此，树莓根、茎、叶、果实均可入药，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效，是一种苗族药的常用民间药。

适宜搭配：

那么，树莓应该和哪些食物进行搭配呢?

树莓和巧克力搭配，可以健脾开胃;

树莓和鸡蛋黄搭配，可以帮助睡眠;

树莓和蓝莓搭配，可以抵抗衰老、健脑益智;

树莓和牛油果搭配，可以缓解脂肪肝、助消化;

树莓和草莓搭配，能能清新明目、排毒养颜。

常见做法：

在生活中，树莓还有哪些常见的做法呢?

树莓巧克力塔、树莓冰淇淋、树莓果酱、树莓慕斯蛋糕、树莓酱蛋挞等等;

相同的食材，不同的烹饪方法，不一样的美味，就在你的身边，怎么样，赶紧动手试试吧!

树莓的功效与作用有哪些呢

树莓的功效与作用有哪些呢，很多人都不知道树莓是什么东西，它的外形是和草莓很想象的，而且作用和功效也是比较多的，我和大家一起来看看树莓的功效与作用有哪些呢的相关资料，一起来看看吧。

树莓的功效与作用有哪些呢1

性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗 精、醉酒、丹毒等症。

营养成分：山莓果实氨基酸（20.84mg/gFW）至少含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸；SOD含量达237.98μg/gFW；矿质元素含量丰富，尤其是硒（Se）；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饱和脂肪酸为主，亚油酸（46.56%）、亚麻酸（11.67%）有较高含量。

此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素、氨基酸等营养成分，被称为“第三代黄金水果”的。因此，山莓果实有较高的营养价值和医疗效果。

吃树莓的好处

果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗 精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

另外，树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

红树莓有几种吃法

第一种：将红树莓果若干(100克)洗净盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因为红树莓果的口感是酸度稍微多过甜度。加蜂蜜就酸甜适度了，非常适口。

第二种：将红树莓果若干(50克)洗净。直接和原味酸奶搅拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯红树莓酸奶。

树莓形态特征及生活习性

直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼时被柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，长5-12厘米，宽2.5-5厘米，顶端渐尖，基部微心形，有时近截形或近圆形，上面色较浅，沿叶脉有细柔毛，下面色稍深，幼时密被细柔毛，逐渐脱落至老时近无毛，沿中脉疏生小皮刺，边缘不分裂或3裂，通常不育枝上的叶3裂，有不规则锐锯齿或重锯齿，基部具3脉。叶柄长1-2厘米，疏生小皮刺，幼时密生细柔毛；托叶线状披针形，具柔毛。

花单生或少数生于短枝上；花梗长0.6-2厘米，具细柔毛；花直径可达3厘米；花萼外密被细柔毛，无刺；萼片卵形或三角状卵形，长5-8毫米，顶端急尖至短渐尖；花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端圆钝，长9-12毫米，宽6-8毫米，长于萼片；雄蕊多数，花丝宽扁；雌蕊多数，子房有柔毛。

果实由很多小核果组成，近球形或卵球形，直径1-1.2厘米，红色，密被细柔毛；核具皱纹。花期2-3月，果期4-6月。

山莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。海拔200-2200米。特别是刚开垦的`生荒地，只要有山莓营养繁殖体，即以根蘖芽成苗，改变周围生境。系荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强，属阳性植物。在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分。

相信很多人都吃过树莓的，成熟的树莓甜甜水水的特别的好吃。树莓的食用价值也特别的高，成熟的树莓营养丰富，含不少蛋白质、氨基酸等营养成分，对人体有很好的作用，未成熟的树莓可制作成覆盆子做药引。

树莓的功效与作用有哪些呢2

1、益脑益智类

益脑益智类是黑树莓的关键功效之一，殷丽黑树莓中带有丰富多彩的抗氧化性成份，它能降低氧自由基对人类人的大脑的损害，此外大家服用黑树莓之后，还能加速人体内血液循环系统，能考虑人的大脑对co2的要求，它带有的维他命和碳水化合物，还能推动大脑神经再造与新陈代谢，常常服用能具有益脑益智类的关键功效。

2、防止癌症

黑树莓对癌症有优良防止功效，他也有一些纯天然的花色素苷蔗，是一种纯天然防癌成份，它不仅能清除人体内的致癌物，还能提升组织细胞特异性防止病毒对组织细胞造成损害，常常服用能够 让癌症患病率急剧下降，对提升身体健康水准有很显著的实际意义。

3、提高性功能

黑树莓还是最合适男士服用的身心健康新鲜水果，它能合理提升男人性功能，由于黑树莓中带有多种多样纯天然特异性成份，它能改进男性生殖器位置的血液循环系统，并且能，让男士人体里的性神经维持激动，对男士的阳萎早泄和性功能下降有很显著的调养功效。

黑树莓的副作用与忌讳

1、黑树莓是一种营养成分极高，健康保健作用优异的健康养生新鲜水果，要是有效服用，它对身体没什么副作用，但假如大家长期性过多吃熟面，也会加剧胃肠承担，比较严重时候造成 腹痛腹泻，它是大家吃黑树莓之后可能会出现的副作用。

2、黑树莓虽好在服用时却有一些忌讳，日常生活这些肾虚有火及其小便赤黄的群体是严禁是服用黑树莓的，此外这些肾热阳虚和胃肠作用不全的人也不能吃黑树莓，它是大家吃黑树莓时务必要留意的忌讳。

树莓的功效与作用有哪些呢3

小时候我们都学过望梅止渴，当时觉得这是一个成语，我们了解三国当时发生的故事。我们了解它的成语，了解它的内涵。我们了解了一切，但是我们却忽略了一个最重要的东西望梅止渴。梅到底是什么东西?从字当中我们就可以看出树莓具有止渴的作用。

1、它是一种非常常见的水果，它虽然常见，但是她却不平凡，她有着很多水果都没有的极高的营养价值，药理作用。它可以治疗肾虚，醉酒。小时候可能每个小孩儿都害怕爸爸喝醉酒和妈妈吵架，这个时候你可以拿一些树莓给他吃，因为树莓有很好的解酒作用。

2、老师，这个职业是非常辛苦而又崇高的职业，老师们每天都要讲很多话，讲很多课。她们的咽喉肿痛。在教师节的时候你送给他一些树莓，让她缓解咽喉肿痛这个病症。这也是一个很好的教师节礼物，体现出你对老师的关心。

树莓的功效与作用

功效作用和营养价值。他们两个看似是一对近义词，但其是他们两个也有不同之处。树莓的功效作用也是特别好的。夏天的时候我们吃东西比较多，比较杂，很多食物混合在一起，可能就会产生毒素，这个时候我们一定会心慌，一定会着急，但是我们家中要常备一些解毒药，如果家中没有解毒药

我们可以用一些树莓来看看能不能捡一下它的毒性，因为树没有很好的解毒功效。现在随着中国经济的发展，技术科学技术越来越好。科学技术体现在手机电脑，电视机更新换代的当中。很多小孩儿一回到家就是抱着手机，抱着电脑，抱着电视机看电视，所以很小的时候，他们的视力就下降很多，小孩儿他们都提前戴上了近视镜，这个时候我们要给小孩儿多吃一些树莓，因为树莓有很好的明目作用。

1、吃树莓有补肾壮阳、明目、减肥、促进消化、美容养颜等功效和好处。

2、补肾壮阳：树莓所含的各种活性成分，能够提高性神经的兴奋性，对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等有显著作用。

3、明目：树莓含有大量的维生素A和黄酮类物质，这两种物质都是强效的抗氧化剂，能防止视网膜的氧化，有明目的效果。

4、减肥：树莓含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，是天然的减肥良方。

5、促进消化：树莓含有大量苹果酸和糖分，这些物质进入人体以后可以加快肠胃对其他食物的消化与吸收，能加快新陈代谢，也能减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。

6、美容养颜：树莓含有黄酮类物质，具有一定的抗氧化作用，能缓解皮肤衰老，同时也可促进皮肤细胞新陈代谢及细胞再生，有美容养颜的功效。

吃树莓的功效和好处

吃树莓的功效和好处， 我们都知道树莓具有很高的营养价值和功效，经常吃对人体有很大的帮助，那么你知道吃树莓的功效和好处有哪些吗？下面就让我们一起来看一下吃树莓的功效和好处吧！

吃树莓的功效和好处1

1、美容养颜

树莓中的超氧化物歧化酶（SOD)含量最高，维生素E，维生素C及Y-氨基丁酸都有抗衰老功效，可延缓皮肤衰老。黄酮类物质能促进皮肤血液循环、增强毛细血管弹性、修复受损皮肤和加速组织再生，达到美容养颜的功效。

2、清心明目

树莓具有保护心脏 ，预防高血压的作用，树莓中含有大量的强抗氧化剂、维生素A和黄酮类物质，长期食用还能预防视膜氧化，而改善双目昏花和视力不清等症状。

3、健脑益智

树莓中的抗氧化剂能防止自由基对大脑的损伤，促进大脑血液和氧气供应。试验表明树莓具有改善学习记忆力、益智和活跃思维的作用。

4、凝血抗菌

树莓本身是一种有效的凝血剂，食用后可以缩短身体凝血时间，伤口出血后能起到止血的作用。树莓还能抑菌消炎的作用，阻止细菌或病毒在伤口处繁殖造成伤口感染，抑制溃疡效果显著。

5、治疗妇科疾病

树莓中含有一些雌性激素的类似物，食用后能在机体发挥雌激素的作用，促进女性生长发育，保证卵细胞的正常生长和释放。树莓还能缓解女性宫寒症状，治疗不孕不育。

6、益肾助阳

在中医药方中把树莓作为补肾固精的良药，其对肾虚症状效果较好。树莓跟芡实，山茱萸等搭配还能提高性能力。

7、防癌抗癌

树莓中的“鞣化酸”是天然的抗癌物质，其在树莓中的含量已超过蓝莓。树莓中的花色苷和维生素E能清除人体代谢产生的自由基，抑制癌细胞的变异。树莓抗癌效果显著加上特殊外形具有“红宝石”之称。

吃树莓的功效和好处2

1、减肥

红树莓里面含有稀有的稀铜素，能够加速脂肪的燃烧和分解，因此想减肥的朋友一定要试试看吃些红树莓，另外红树莓还能够帮助我们塑形，让你不仅瘦得快，还瘦的漂亮。

2、美容养颜

红树莓是一种能美容养颜的'美味水果，这种水果中含有丰富维生素c和维生素e，他们都能直接作用于人类皮肤可提高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外它还有的其他活性成分还能促进人体内超氧化物企划没产生，能促进身体内过氧化脂质代谢，可减少有害物质对人类皮肤的伤害，经常吃红树莓能美容养颜滋养肌肤。

3、预防癌症

红树莓对于预防癌症是有着比较好的帮助的，而且它当中还有一些特殊成分，能够阻断身体当中癌细胞的生成，对于有效的预防癌症是有着比较好的帮助的。

4、补充营养

红树莓是一种营养价值极高的美味水果，人们食用它后能为身体补充维生素和多种矿物质，还能让人体吸收一些果酸，果糖和氨基酸，这些物质都是维持人体正常代谢的重要存在，人体在吸收它们后能提高身体多功能也能加快身体代谢，对提高人类身体素质有很大的好处。

5、护眼名目

红树莓里面含有丰富的黄酮类物质，对我们的眼睛有很好的滋补作用，因此红树莓有很好的护眼名目的功效。尤其是对于上班族和学生来说，时常多吃一些红树莓是再好不过的了。

6、生津开胃

红树莓的味道酸甜，但是相比于果酸含量比较多的草莓来说，味道要好很多，而且汁水也很充足，因此红树莓还有很好的生津开胃的功效。尤其是在夏天觉得口渴，没有食欲的时候，多吃一些红树莓，能够有很好的调理功效。

树莓具有维持血管健康的功效，还有促进血液循环，降低心脏疾病风险的作用。根据国外的研究表明，饮用树莓饮品后两小时的参试者，血管舒缩功能更好，血流增大时动脉扩张能力强。血管舒缩功能是衡量血管内皮膜健康状况的一个重要指标，可以由此预测心脏病风险高低。

并且经过研究发现坚持食用树莓将会使罹患心脏病的风险降低15%左右，这主要是因为，当身体消化树莓中的鞣花单宁酸时，在肠道细菌作用下滋生了此类代谢物质。

扩展资料：

在国内研究发现，树莓有极高的抗氧化功效，维生素C是很好的抗氧化剂，而树莓的抗氧化性大约是维生素C的百倍。

同时，树莓能够抑制肝癌细胞的增殖，还可抑制肿瘤细胞新生血管供血，从而抑制癌细胞生长，但它的特异性是对人体正常细胞供血无影响，因此与化疗相比对人体的损伤要小得多。为树莓抗肿瘤研究提供了新途径。

参考资料来源：人民网——吃树莓少得心脏病

参考资料来源：人民网——研究发现树莓可防肝癌 抗氧化性为维生素C百倍

树莓的功效和作用

树莓的功效和作用，树莓在我们的生活中也是有很多的种类的，树莓的根与果实都具有药用作用，对我们人体有很多的好处，我们的生活中也有很多关于树莓的知识，下面就来看看树莓的功效和作用吧。

树莓的功效和作用1

1、减肥瘦身

减肥是覆盆子的重要功能之一，因为覆盆子含有天然覆盆子酮，它被人体吸收，可以加速人体内脂肪的燃烧和代谢，还可以抑制人体。 吸收脂肪，减少脂肪在人体内的积聚，通常对进食和减肥的影响尤为明显。

2、提高人体免疫力

覆盆子还可以有效地提高身体的免疫力，因为覆盆子不仅含有丰富的维生素C.它还含有一些天然维生素和超氧化物歧化酶。 被人体吸收后，可以清除积聚在人体内的`各种垃圾。 而毒素还可以促进人体新陈代谢，加速免疫细胞的再生，从而可以显着提高人体的免疫功能。

3、美容养颜延缓衰老

通常吃一些新鲜的覆盆子，但也在美容和抗衰老中发挥重要作用，因为覆盆子中含有的超氧化物歧化酶和维生素E和维生素C是天然的抗氧化剂。 它们可以滋养皮肤，延缓皮肤老化，增加皮肤弹性，抑制皱纹的形成。

树莓的功效和作用2

1、美容养颜

树莓中的超氧化物歧化酶（SOD)含量最高，维生素E，维生素C及Y-氨基丁酸都有抗衰老功效，可延缓皮肤衰老。黄酮类物质能促进皮肤血液循环、增强毛细血管弹性、修复受损皮肤和加速组织再生，达到美容养颜的功效。

2、清心明目

树莓具有保护心脏，预防高血压的作用，树莓中含有大量的强抗氧化剂、维生素A和黄酮类物质，长期食用还能预防视网膜氧化，而改善双目昏花和视力不清等症状。

3、健脑益智

树莓中的抗氧化剂能防止自由基对大脑的损伤，促进大脑血液和氧气供应。试验表明树莓具有改善学习记忆力、益智和活跃思维的作用。

4、凝血抗菌

树莓本身是一种有效的凝血剂，食用后可以缩短身体凝血时间，伤口出血后能起到止血的作用。树莓还能抑菌消炎的作用，阻止细菌或病毒在伤口处繁殖造成伤口感染，抑制溃疡效果显著。

5、治疗妇科疾病

树莓中含有一些雌性激素的类似物，食用后能在机体发挥雌激素的作用，促进女性生长发育，保证卵细胞的正常生长和释放。树莓还能缓解女性宫寒症状，治疗不孕不育。

6、益肾助阳

在中医药方中把树莓作为补肾固精的良药，其对肾虚症状效果较好。树莓跟芡实，山茱萸等搭配还能提高性能力。

树莓的功效和作用3

1、黑树莓保护心脏

黑树莓对人的心脏有显着的保护作用。 这种水果含有丰富的花青素和白藜芦醇。 它还含有一些黄酮类化合物，可以增强人体心脏的抗氧化能力，减少自由。 基于对人类心脏的损害，她可以预防心脏功能障碍和预防心脏病。

2、黑树莓补肾壮阳

黑树莓也是一种特殊的水果，可以滋养肾脏，强化阳气。 这种水果可以用来帮助肾脏和改善肾脏。 它含有一些单宁化合物，可以直接被男性前列腺吸收，可以改善前列腺的健康。 并且可以促进阴 茎的血液循环，可以使阴 茎在短时间内勃起，对男性阳痿和早泄有很好的治疗效果。

3、黑树莓预防视力下降

通常人们吃黑树莓，还能吸收丰富的维生素A和黄酮类化合物，以及胡萝卜素，这些营养素可以保护人的视网膜，并且可以改善视网膜功能，此外它们还具有超强的抗氧化能力，可以预防人体氧化 视网膜，经常食用可以防止视力下降和眼睛疲劳，并使人们的视力保持在最佳状态。

4、黑树莓滋养肌肤美容养颜

滋养皮肤和美容也是黑树莓的重要功能之一。 黑树莓不应含有花青素，还含有黄酮类和超氧化物歧化酶，以及丰富的维生素E和维生素C，它们不仅可以增强人体。 皮肤的抗氧化能力，还可以防止皮肤老化，并可以加速人体皮肤细胞的再生和新陈代谢。 经常食用可以滋养娇嫩的皮肤，减少色素沉着和皱纹的形成，从而起到特别好的美容作用。

树莓汁的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于树莓发酵汁的功效、树莓汁的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。