相信大家对当归都不陌生吧，小薇家里的老人在炖汤时，也会习惯性地放两片当归，总说这样煲汤营养又美味。然而关于当归，很多人还有顾虑：

别急，这么多问题，小薇一个个来解答。首先，咱先说说当归到底有什么魔力。

当归，性温，味甘、辛 。除了众所周知的补血效果，当归还有其他妙用。

1、补血活血

当归能 促进血液循环，保持血液畅通 ，常用于妇科疾病，有补血滋补之效。

2、调经止痛

当归气轻而辛，对于女性 经期痛经、经量少、经期延后 等病症有明显的 缓解作用 。

3、润肠通便

中医认为，气血亏虚者津液容易不足，肠液也会有所亏损。适当食用当归，能补益精血， 改善肠燥便秘的症状 。

除此之外，当归在 调节机体免疫功能、护肤美容、抑菌、抗动脉硬化等 方面也起着重要作用，可以说是一物多用。[1]

说起当归该怎么吃，有人选择加水煎服，也有人磨成粉末泡水喝。但小薇更推荐当归加一物组合食用，能收获意想不到的好处！

1、当归 枸杞=滋补肝肾

当归能活血止痛；枸杞有养肾补血、润肺生津的作用。

推荐食谱：枸杞当归粥

材料： 当归2克，枸杞7克，粳米50克

做法： 先将当归用清水浸泡30分钟。然后在锅中倒入淘洗干净的粳米，当归和浸泡它的水，再加入适量清水。用中火慢煲至粥熟，出锅前加入枸杞，再煮15分钟即可。

2、当归 鸡爪=气血双补

当归能补气养血；鸡爪具有祛风利湿、祛瘀止痛的功效。

推荐食谱：药膳凤爪

材料： 鸡爪500克，当归40克，黄芪30克，党参20克，红枣、桂圆各4~6颗，枸杞、生姜、鸡精、盐适量

做法： ①将鸡爪洗净，剪掉指尖，沥干水备用。

②将鸡爪、当归、黄芪、党参、红枣、桂圆肉、枸杞和姜片清洗干净，一同放入锅中，加入适量开水，以没过食材为宜。

③大火煮开后，小火煮30~40分钟，出锅前加入适量鸡精、盐调味。

3、当归 羊肉=抗寒保暖

当归有助于活血补血；羊肉性温，能暖中补虚、补益中气。

推荐食谱：当归羊肉暖身汤

材料： 羊肉250g，生黄芪30g，当归6g，生姜，红枣，葱，料酒，盐适量

做法： ①将羊肉洗净切块，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。

②将羊肉、姜片、生黄芪、当归、红枣一同放入汤锅，并加入适量清水，先用大火煮沸后转小火慢煲45分钟左右，出锅前加入适量盐、料酒、葱花调味。

这么一看，日常饮食中搭配当归也不错。不过，别掉以轻心，如果没有避开一些坑的话，原先吃当归是想大补，却反而伤了身体，得不偿失~

1、当归一次最多吃多少？

建议一周吃一次当归，每次差不多吃6g~12g左右。

千万不要吃过量啦，不然可能会出现疲倦、嗜睡、流鼻血，甚至血压下降的情况。

2、什么时候吃当归效果最好？

女性朋友适合在 经期前一周 服用，能调理月经、缓解痛经。

3、当归和哪些药不能一起吃？

4、哪些人不宜食用当归？

没想到吧，你熟悉的当归，还能这样吃，效果甚至堪比阿胶！

这个冬天，不妨试试，在炖肉煲汤时添上它吧~

参考文献

[1] 陈淑群.当归的药理研究与其归经功效关系的探讨[J].大家 健康 (学术版),2016,10(10):14-15.

药膳鸡爪煲：当归红枣鸡脚汤，是一道非常滋补的药膳

1、当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛，尤其对月经不调或常有经痛的女性有相当的帮助。

2、红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，但性质比较燥热，使用时最好去核。

材料：党参 适量、红枣 5粒、枸杞 适量、当归 5片、桂圆 适量、鸡爪 8只

准备当归、党参、红枣、桂圆肉、杞子，用清水洗净后备用。

用清水洗净鸡脚，去掉脚趾甲后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干。

先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪煲60分钟。

加入适量食盐即可食用

可以开吃啦！

鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道“鸡脚莲子山药汤”：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。

鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。

制作方法

材料：党参 、红枣 5粒、枸杞 、当归 5片、桂圆 、鸡爪 6-8只

步骤：

1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。

2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟。

3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦。

小贴士

煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。

这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。

当归鸡爪的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于当归鸡爪的功效与作用是什么、当归鸡爪的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。