鸡枞菌的功效与作用明显，系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，那么到底鸡枞菌的功效与作用还有什么呢？我们一起来看看吧！

鸡枞菌的介绍

鸡枞菌又名伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇，鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡枞子实体。

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌具有较高的营养价值，系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年始，随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解，以及人们对各种天然食品的推崇，多糖以其营养保健、辅助治疗等功能，被当今世界所重视。而且其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。

此外，鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。

鸡枞菌的功效

鸡枞菌具有较高的营养价值，其内部其含有丰富的营养成分，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧！

1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

鸡枞菌的适用人群

一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

食疗

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

3、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

4、其他功效：中医认为鸡纵性平味甘，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

【食材名称】： 鸡枞 【热量参考】： 19.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。 【禁忌人群】： 感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌。 一、鸡枞功效与作用

1、鸡枞养血润燥、健脾和胃，可以用于脾虚引起的腹泻以及食欲不振、痔疮下血等；

2、鸡枞具有抗癌的作用，可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，能使癌细胞萎缩、退化；

3、鸡枞中的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，具有提高人体免疫力的功效。

二、产后能不能吃鸡枞

产后能吃鸡枞。鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是产后妈妈的佳肴，月子期哺乳期食用可以起到养血润燥功能，还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

三、产后能吃哪些蔬菜

1、黄秋葵

在非洲秋葵是作为运动员的饮食，十分健康，所以在产褥期间也是可以食用秋黄秋葵的，做汤和炒食都是很好的烹调方式，可辅助产后妈妈身体恢复。

2、桂花藕粉

藕粉具有清热凉血功效，哺乳期食用对于补充营养及身体所需蛋白质有很大的帮助，不仅能保证摄取到充足的碳水化合物，同时还有一些维生素C和膳食纤维，

3、松蘑

松蘑香气诱人，口感好，可以提高新妈妈的食欲，松蘑中富含多种营养物质，具有养血补气功效，特别适合产后新妈妈食用。产后妈妈经常食用松蘑，可以防辐射，还能滋润皮肤，美容养颜。

鸡枞又称伞把菇，非常适合老人吃，鸡枞的营养价值和功效是什么？

鸡枞菌富含多种多样对人体有利的营养元素，如蛋白质、人体脂肪、糖类与碳水化合物、尼克酸、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、维生素这些。

鸡枞菌的蛋白质中带有碳水化合物20多种多样，在其中人体必不可少的8种氨基酸等所有齐备，氨基酸种类和成分非常丰富多彩，这也是鸡枞菌被称作古往今来食用菌佳品的关键因素之一。

一般情况下，一般平均可食鸡枞菌，特别是在合适少年儿童、女性、食欲不佳者、血糖高者、痣疮下血者、免疫力下降者、癌病病人及胖人服用。

1、降低血糖、抑制肿瘤细胞。鸡枞菌中带有麦角甾醇类化合物及治疗高血压的绿原酸，能推动非特异性有丝分裂，刺激性网织红细胞转阳，对降低血糖有显著的实际效果，并有抑止人体肿瘤细胞生长发育的功效。

2、预防癌症。鸡枞菌中带有较多的维生素b22及锌、硒等矿物，这种成分都用预防癌症的功效。

3、治疗疾病。鸡枞菌具备益气养血润肺、健脾和胃等作用，常见于医治食欲不佳、久泻不仅、痣疮淤血等病症。

4、补磷。鸡枞菌的特性之一便是富含磷元素，因而是必须补磷人员的美味。

5、增强免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是保持人体免疫力功能最重要的营养元素，也是组成白血球低和抗原的主要成分，因而，常吃鸡枞菌，能提升人体的免疫能力。

上边详细介绍了有关鸡枞菌的一些健康保健作用和小知识，大伙儿也都有一定的了解了，吃鸡枞菌得话可以有推动食量的功效，针对补虚损有益处，并且还可以有防癌的功想，填补充足的蛋白，钙质及其碳水化合物，是具备清热解毒的食物种类，吃法有很多，日常生活如此的食材可以常常吃。

鸡枞菌又名蚁巢伞菌、伞把菇、鸡肉丝菇、鸡菌等，是鸡枞菌属中的一种，其菌盖大型，直径3-25cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，分布于贵州、四川、云南、江苏、浙江等地。鸡枞菌味道鲜美，是我国野生食用菌之一，具有健脾和胃、补虚养血、降低血糖、止泻等功效。

1、健脾和胃

鸡枞菌含有人体必需氨基酸，是优质食用菌，营养成分丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，具有健脾和胃的作用，可以增进食欲。

2、补虚养血

鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，具有养血润燥的作用，适合体弱、病后和老年人食用。

3、降低血糖

鸡枞菌具有较高的药用价值，对降低血糖有明显的效果。

4、止泻

鸡纵菌具有止泻作用，适宜脾虚型腹泻患者食用，可以缓解久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄等症状。

营养价值

鲜鸡枞菌含水量、干物质丰富。在干物质中，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、水解糖富。在灰分中含有丰富的氧化钙、磷、铁、锰，还含有麦角留醇、16种氨基酸以及维生素C。鸡枞菌含有多糖，对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。鸡枞菌中含有丰富的矿物元素、维生素，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，可提高机体抗病能力。

鸡枞营养分析

鸡枞菌的铜含量很丰富，铜是人体生长发育不可缺少的物质，对血液、心、肝、肾的功能都有好处，常吃鸡枞菌可以健脑、抗癌抗瘤、降低胆固醇、消炎止痛、消除食积，鸡枞菌可以有提高体质的作用，对于健脑补血有好处，而且是一种很昂贵的菌类食材，日常生活中这样的食物可以吃一些。鸡纵系野生食用菌，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美。富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锌、锶、铜、钠、猛等11种微量元素和7种氨基酸。鸡枞菌可以有很多的食用方法，比如说炒着吃，火锅或者是煮汤都可以，可以有清热解毒安神的作用，还可以润肠通便。

鸡枞菌的作用和功效

（1）抗癌抗瘤：鸡枞菌可以延缓和抑制癌症细胞的生长、扩散，鸡枞菌适合癌症、肿瘤食用。

（2）提高免疫力：鸡枞菌内含丰富的蛋白质，而蛋白质是维持身体免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，因此它适合免疫力低下人群食用。

（3）止泻：鸡枞菌具有止泻的功效，因此非常适合脾胃虚弱腹泻患者食用；症状为：久泻不止、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄。

（4）其他功效：鸡枞菌，是它具有止痛消肿的功效，因此对于痔疮患者来说，是一种非常理想的食物；而且除了治疗痔疮以外，还可以降低血压、预防肠癌、增强免疫力，是一种可以预防久泻不止、食欲不振、水肿不适的理想食物。

关于鸡纵的功效与作用和鸡纵的营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。