夏季的时候，正是吃蛤蜊的最佳时节，此时的蛤蜊不仅肉质饱满，而且味道还特别的鲜美，因此很多美食爱好者都喜欢用这种蛤蜊熬制粥品来食用。其实蛤蜊粥的做法是有以下三种的，爱吃蛤蜊粥的人士完全可以按照自己的喜好来熬制哦！

做法一

主料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙

做法

(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

做法二

材料：蛤蜊10个，大米（最好用东北大米）150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙（5ml），盐适量，葱花适量

做法：

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可

做法三

材料：蛤蜊30只，姜一块，葱两根，米适量

做法：

1.蛤蜊盐水浸泡一天凸尽泥沙备用，姜片，姜丝和葱段、葱花

2.姜片、葱段放入清水中烧开，蛤蜊放入烫开口，开一条缝就行，完全张开鲜味会流失。

3.白粥煮的差不多了，放入姜丝煮一会，再放入蛤蜊。

4.最后洒上葱花，完成

5.放上小许榨菜，味道更好

原料：

蛤蜊20个、大米一盒、姜丝若干、水2大碗、1匙食用油、四分之一勺盐、15粒枸杞、葱花适量。

做法：

1、蛤蜊洗净后泡进水里，放一勺盐、一点食用油，搅拌一下，静置两小时，除沙，枸杞洗净后温水泡一下

2、米洗净后放清水加浸泡一下后，转入煮锅，放少许盐和油，提升米的香味和粘稠度大火烧开后，转小火熬制30分钟以上，边熬边搅动，防止粘锅。不要盖盖，以防溢出。

3、粥粘稠后，放入洗净的蛤蜊和姜丝、枸杞，大火烧开，蛤蜊开壳后即关火。

注意：

1、姜入菜时，必去姜皮，姜皮性寒。

2、盐少放，蛤蜊本身就是咸的。

3、平时熬白粥也建议放点姜丝，现在的人，体内多寒，姜去皮后，反而性热了。

说说这个粥吧，其实煲粥的秘诀很简单，就是一泡、二油、三盐……咋样简单吧。

大米淘洗干净放进电饭煲内胆，胡萝卜切成小丁跟大米放在一起，加入适量清水,选择煮粥程序，大米跟胡萝卜煮烂后,加入适量蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可，那么胡萝卜有什么功效和作用呢 ？

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

胡萝卜的功效

胡萝卜具有强大的药效，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。

维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

用化学合成药物来治疗恶性肿瘤的方法，叫作化学治疗，简称化疗。然而，癌症患者在接受化疗后，多数出现恶心、呕吐、食欲减退、白细胞聚然下降等多种症状，有的在此基础上并发其他感染。医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。

肠道是人体最大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用?我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂。调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分，为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础，可以有效防治内毒素血症的发生。

胡萝卜的功效

胡萝卜科学营养的吃法

人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。

科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。

如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。

　 胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收，但不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙。

酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

花蛤和冬瓜一起炖汤好吃，做法如下：

主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。

辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。

2、冬瓜去囊去皮，切成小块。

3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。

4、花蛤开口后置于碗中。

5、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。

6、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。

7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。

8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。

9、成品如。

广州天气热，容易生气，经常感觉没胃口，那么如何退烧退热呢？我推荐五种开胃汤，让你今年夏天有不同的清凉味道。因此，夏季饮食要清淡、营养、易消化，避免吃黏腻难消化的食物，如绿豆、红小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡、鸭、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜等，这些都是夏季的重点食物。也可以吃苦味的食物。

比如苦瓜，可以增进食欲，清热解毒。在烹饪方法上，最好是蒸煮，少炒。你应该多吃水果。可以适量吃一些沙拉和冷饮来消暑，但是不要贪吃，尤其是老人、小孩和脾胃虚弱的人，尤其不要一次吃太多。夏天食欲不佳，疲劳口渴，可以多吃以下健脾祛湿消食汤——冬瓜肾猪骨汤3-4人]材料：冬瓜750克，肾半个，扁豆和糯米：冬瓜洗净，切成大块；肾洗净，略浸；扁豆和糯米洗净备用；将扇骨洗净，用水捡起；将8碗水倒入陶罐中煮沸。加入所有的原料，用大火煮开。、用小火煮一个半小时。用盐调味。功效：开胃消积，利湿消肿，消除疲劳。适用于脾虚者。

【无花果瘦肉汤】材料：无花果6个半开，瘦肉782个，山药适量，薏米少许，根籽少许。制作：将所有材料放入锅中，加水煮1小时，然后加盐。功效：利尿、健胃、生津。它适合那些表现不佳和疲劳的人。【白萝卜橄榄排骨汤】食材：白萝卜500克，鲜橄榄150克，排骨(去脂)150克，姜两三片。制作：将萝卜去皮，洗净，切成粗块。排骨洗净切成小块，然后放入盛有洗净的橄榄和姜片的汤锅中，煮2小时，调味即可饮用。功效：此汤能健胃消食，清热生津，除烦。适用于食滞咽干者。

【冬瓜扁豆水】材料：冬瓜500克，炒白扁豆20克，生薏米15克。制作：冬瓜去皮切小块，与扁豆、薏米一起加水入锅，煮2小时。如果在锅中加入半片鲜荷叶，解暑清热的效果更好。功效：清热健脾祛湿。适用于口干、食欲不佳的人群。【西洋参荷叶鸭汤】食材：西洋参10克，鲜荷叶一片，鸭肉250克，盐少许。制作：西洋参、荷叶洗净，撕成四块备用。鸭肉洗净，切成粗块，放入锅中，加入适量的水，文火煮开，去掉浮沫，加入西洋参，文火煮至鸭肉熟透，加入鲜荷叶和盐，煮2-3分钟。功效：此汤补气生津，清热醒胃。适用于夏季热、气、阴、四肢无力者。

食材：白扁豆20克、红小豆30克、木棉20克、薏米20克、川芎20克、茯苓20克、大米250克。制作：将粥用清水洗净，放入砂锅中煮成粥。调味后趁热吃。功效：此粥能祛湿清热、醒胃消食，适用于脾胃不适、腹胀乏力的人群。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。