姬松茸作用与功效

姬松茸作用与功效。姬松茸是我们常见的一种菌菇类食材，姬松茸具有非常高的营养价值，食用它对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下姬松茸作用与功效。

姬松茸作用与功效1

姬松茸也叫巴西蘑菇、小松茸、巴氏蘑菇。其性平、味甘，归肺经、肝经、心经和肾经。具有养肝护肾、健脑、消炎抗癌的功效。而含有的活性多醣体具有扶正固本，增强人体免疫力的功效。含有的膳食纤维，能帮助人体排除毒素和垃圾以及降低胆固醇的作用。另外，姬松茸还有促进人体骨髓造血的功能，对瘤细胞和干扰白血病的细胞增殖有抑制的作用。

姬松茸的营养价值

姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。

2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。

3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。

4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。

姬松茸的功效与作用

姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

1、抗癌

姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

2、提高免疫

姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。

3、抗肿瘤

现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。

姬松茸的做法大全

1、姬松茸汤

材料：

姬松茸适量，矿泉水、食盐少许

做法：

(1)将姬松茸用温水泡发，洗净，移入砂锅;

(2)加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时;

(3)喝的时候盛入碗中，加少许盐即可。

2、姬松茸花胶汤

材料：

姬松茸、花椒、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量

做法：

(1)花胶提前12小时或一个晚上浸泡，姬松茸浸泡半小时，其它材料十分钟;

(2)将所有的食材一起放入到砂锅中，加入足量的水煮开;

(3)转小火慢煮约两个小时左右;

(4)吃的时候放入少许的食盐进行调味即可。

3、姬松茸炖鸡

材料：

鸡肉500克、姬松茸200克，食盐、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少许

做法：

(1)鸡洗净斩件，姜切片，姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用;

(2)锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡肉焯水，捞出洗净;

(3)把沥干水份的鸡、姜片放入电高压锅内，倒入姬松茸和泡姬松茸的水;

(4)加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量，拌匀后盖上盖子，保压20分钟即可。

姬松茸的贮藏方法

常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。

姬松茸作用与功效2

姬松茸哪些人不能吃

1、菌菇过敏者不能吃

姬松茸属于菌菇类美味食材，有些人菌菇过敏者，对菌菇十分敏感，吃了容易引起过敏症状，导致浑身奇痒难耐。面部会长满小红点，或者是小疙瘩，对身体的伤害很大。所以如果本是菌菇过敏体质，最好别吃。

2、脾胃寒湿者不能吃

脾胃寒湿者最好也吃别，姬松茸本就生活在高温、多湿的环境中，虽性平，味甘，但并不适用于脾胃寒湿者。特别是脾胃寒湿且极度虚弱的人尤其碰不得，它本是大补菌菇，所谓虚不受补，也正是这个道理。

3、皮肤骚痒者不能吃

皮肤骚痒人群不可吃姬松茸，姬松茸是大补食品，虽可以增加人体的免疫力，但也具有一定的发物性，吃姬松茸会使得皮肤癣复发，或者加重病情，让病人更痛苦，所以最好别吃。

姬松茸孕妇可以吃吗

姬松茸孕妇可以吃，姬松茸内含有有18种氨基酸成分，孕妇吃了可以促进胎儿的发育，前提是不属于菌菇过敏体质。姬松茸可以帮助改善孕期贫血症状，也可以提高孕妇对疾病的抵抗能力，让胎儿健康的在孕妇肚子里成长，除此以外，还有利于通便排毒。

姬松茸中含有大量的.鳞、钙、铁、钾、镁等营养成分，可以促进胎儿的脑部发育，钙可以促进胎儿的骨骼发育，铁成分还能提升造血功能，孕妇吃姬松茸还是很好的。不光在孕期可以吃，在哺乳期也是可以吃的，可以很快的令产妇恢复元气。

姬松茸作用与功效3

姬松茸的功效

1、提高免疫力

姬松茸的活性多糖体含量较多，具有固本培元的功效，可以激活人体细胞组织，提高人体的免疫力，姬松茸的多糖体含量是灵芝的5倍，每100克中含有6.55g的多糖体成分，常吃可以帮助调节身体免疫力低下问题。它的β-D-葡聚糖是一种抗肿瘤活性物质，常吃远离疾病。

2、降胆固醇

姬松茸的膳食纤维中有一种几丁质成分，可以很好抑制胆固醇在血液中的沉积，帮助很好的清除多余的胆固醇。生活中常食用能很好的帮助降低胆固醇。

3、促进造血功能

姬松茸富含丰富的活性多糖成分，适用于白血病人，可以改善人体的造血功能。姬松茸的功效与禁忌一定要弄清楚，在食用时，要避辣避油腻。多糖成分可以调节外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数，可以很好的干扰白血病的细胞增殖，帮助起到一定的食疗作作用。

食用姬松茸的禁忌

姬松茸虽然营养十分丰富，但要注意不要和油脂肪类食物一起吃，会影响它的食用价值和营养吸收，姬松茸不可以和高钙类食物一起吃，姬松茸有草酸成分，长久这样搭配着吃，会生成难以溶解的物质，特别容易导致结石。不可以和软甲类食物一起吃，会导致食物中毒，身体不利。

松茸不能和什么一起煮

松茸不要和虾、螯虾、龙虾、蟹等，一起煮，它们软甲壳类动物，松茸中有草酸成分，而甲壳类动物是高钙食品，草酸+钙，两者相冲，吃了容易导致难以溶解的物质存积，最后在体内形成结石，影响身体的健康，所以在吃的时候，一定要规避一下。

姬松茸的作用和功效

姬松茸的作用和功效，下面带大家了解一下姬松茸的作用和功效。

姬松茸的作用和功效1

姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

1、抗癌

姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

2、提高免疫

姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。

3、抗肿瘤

现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。

第一、增强人体免疫功能。通过增强单核巨噬细胞系统功能,姬松茸能增强人体的自身免疫功能，抑制细胞分裂和调节免疫系统反应，从而阻挠干扰病毒生长。

第二、促进人体骨髓的造血功能。通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制使外周血红蛋白浓度、血小板白细胞总数，趋向正常值。同时，对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。

第三、抗癌抗肿瘤作用。姬松茸主要成分是多糖类和类固醇，可直接提升免疫细胞的活性。抑制肿瘤细胞的生长，对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，具有抗肿瘤作用。

姬松茸的作用和功效2

1、增强免疫力

姬松茸中含有活性多糖物质，100克姬松茸中含有6.55克多糖物质，姬松茸中多糖物质的含量是灵芝的5倍，目前已经知道的就有十几种多糖物质，其中还含有一种独有的其他菌类没有的β - （1-6）-D- 葡萄糖复合体，能够增强人体免疫力，提高人体内免疫细胞的生长活性。

姬松茸中的多糖体物质能够与许多的氨基酸相结合，形成的结合物容易被人体内的消化消化，还能增强单核巨噬细胞，T细胞，白细胞介素和干扰素的生理功能，抑制细胞分裂并调节免疫系统，所以食用姬松茸能够增强免疫力。

2、降胆固醇

姬松茸的膳食纤维中主要物质是几丁质，而几丁质能够抑制胆固醇在血液中的沉积，帮助人体排出多余的胆固醇。所以食用姬松茸有降低胆固醇的功效。

3、抗癌

姬松茸是公认的有抗癌功效的15种药用真菌中的其中一种，姬松茸能够促进骨髓造血，使血小板，白细胞，血红蛋白的数量维持在正常水平，抑制能够干扰白血病的细胞增殖。姬松茸中含有的外缘凝集素有抗肿瘤活性；姬松茸中含有的'甾醇物质有抑制子宫颈癌细胞增殖的功效。

4、养肝护肾

在中医看来，姬松茸味甘，性平，归肺、肝、心、肾经，能够保护人体，预防有害物质和病毒进入人体危害身体健康，对于人体的肝脏和肾脏有保护的作用。

姬松茸的作用和功效3

姬松茸的营养价值

1、提高免疫力

姬松茸含有丰富多醣，人们使用它后用吸收丰富醣蛋白和葡萄糖，还能吸收一些酸性异多糖，这些物质能加快人体内免疫细胞再生，并能增强人体免疫功能，在日常生活中它最适合那些免疫力低下的人群食用。

2、预防癌症

姬松茸是理想的抗癌食材，它含的有甾醇能阻止细胞癌变，也能提高的人体的抗病毒能力防止细胞癌变，而它含有的纤维素还能加快人体内有害物质代谢，能阻止人体内致癌物质生成，平时人们经常吃姬松茸能预防癌症也能防止癌症扩散。

姬松茸的吃法

1、姬松茸汤

姬松茸特别适合煲汤喝，在人们需要时可以准备适量的姬松茸把它用温水泡发，再用清水洗净，直接放在砂锅中，然后加入适量矿泉水加热煮开，用中小火煲两小时，煲好后加少量食用盐调味，这样做出的姬松茸汤滋味特别鲜美，人们食用后能滋补强壮身体也能缓解体虚。

2、姬松茸炖鸡

姬松茸炖鸡也是它的常见吃法，在做的时候要准备姬松茸50克鸡肉500克食用盐，生姜，生抽米酒以及白糖等调味料，都要适量准备一些。把姬松茸泡发后洗净，鸡洗净剁成块，把它们一起入到砂锅中加姜片和适量清水，加热煮开以后加米酒的生抽以及糖与盐等调味料再用中小火慢慢煲两小时，等鸡肉熟透以后关火出锅就能食用。

姬松茸中含有丰富的营养物质，是一种夏秋生长的腐生菌，它有哪些功效与作用你们了解吗？下面就由我为大家介绍下姬松茸的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

姬松茸的功效和作用

1、抗癌

姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅

2、提高免疫

可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抗肿瘤

现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

姬松茸的药用价值

姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，它能促进免疫系统功能。

姬松茸具有提高免疫力、抑制肿瘤的效用。日本东京大学医学部等单位的临床试验也证实;姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。

姬松茸含有六大营养素：蛋白质、维生素、 B1、B2 、烟碱酸等;矿物质：硒、钙、铁、镁、钾;脂质：以不饱和脂肪酸为主(具有调节免疫，降血糖功能);纤维质，以几丁质为主;可以协助排除体内多馀胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。

姬松茸的这些营养物质可以强化化疗药物的治疗作用。

姬松茸的多糖体化合物，调节效果明显高于其他菌菇类，可以提升淋巴 T 细胞，辅助 T 细胞，干扰素和白细胞介素的生产能力，使人体免疫力提高。姬松茸的营养和药用价值很高，作为保健食品，对于姬松茸的研究开发以及临床试验，已经具备了充分的理论依据及临床试验。

姬松茸的栽培技术

1.栽培方式

姬松茸为发酵料开放式畦栽或床栽，栽培方式与双孢蘑菇完全相同。只是生长发育所需的温湿度与双孢蘑菇差别较大，栽培中注意季节并及时调整即可。

2.栽培季节

配方三：稻草750公斤，木屑700公斤，过磷酸钙10公斤，硫酸铵8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。

配方四：玉米秸350公斤，棉籽壳350公斤，麦秸150公斤，干鸡粪150公斤，硫酸铵10公斤或尿素5公斤，石膏10～15公斤。

②建堆发酵。建堆发酵程序为主料预湿→加水混合搅拌→建堆下宽1.2～1.5米，上宽0.8～0.9米，高0.8～1米)→料温升至70～75℃时(约7天)第一次翻堆并加入化肥→再建堆4天后第二次翻堆，以后分别隔3～4天各翻堆1次(翻堆共5次，整个发酵过程23～25天)。

③填料上床二次发酵 方法 与双孢蘑菇完全相同。

④整料播种穴播为主，辅以上层少量菌种层播，最后在菌种上铺1厘米左右厚的料。

⑤发菌和覆土发菌期间保持料温24～28℃经20天左右菌丝可长至料的2/3，此时便可覆土。覆土多使用耕作层以下的底土(生土)，对土粒的要求及覆土方法与双孢蘑菇相同。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。