1 健脾开胃

柠檬皮香气浓郁，可以醒脾开胃，能改善脾胃虚弱导致的不思饮食、消化不良、食积不化、大便溏稀等症。柠檬皮还可以辅助治疗胃气不降或胃寒导致的恶心呕吐之症。

2 理气消食

柠檬皮入脾、胃经，擅长行气，可治疗脾胃气滞之症，如脘腹胀满或腹痛、食少纳差、消化不良、胸膈痞满等不适症状。用柠檬皮和生姜、红糖等搭配食用，还可以去除胃寒、缓解胃痛。

3 燥湿化痰

柠檬皮有暖脾行气、温燥化湿、止咳化痰的功效，适用于咳嗽痰多、色白粘稠、胸膈胀满等病症。与生姜、紫苏叶搭配食用，有止咳化痰、利咽润喉的作用，可改善慢性咽炎、支气管哮喘等。

4 美容养颜

柠檬皮中含有的丰富的维生素C，能够帮助皮肤保持粉白柔嫩状态。

柠檬皮可以泡水喝，柠檬皮有利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用，还有除臭、美容等作用。

1、使皮肤滋润光滑

把柠檬皮泡在洗澡水中，不仅可使水发出芬芳的香味，而且柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。如经常用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。

2、让厨房空气清香扑鼻

在锅里用低温烤一小片柠檬皮，不仅可除去室内的异味，而且还可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。

3、巧除冰箱异味

切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。 ?

4、药用

利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲。

拓展资料：

①《陆川本草》:疏滞、健胃，止痛。治郁滞腹痛、不思饮食。

②《广西中药志》:行气，祛痰，健胃。

行气；和胃；止痛。主脾气滞；脘腹胀痛；食欲不振

用法用量：内服:煎汤，3～5钱（9-15g）。

采收和储藏：果实成熟时采摘，剥取外果皮，晒干。

功效：利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用。

注意事项：胃、十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用 。

1 柠檬皮厚还是皮薄好

柠檬厚皮比薄皮好，皮厚的营养丰富。

根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少,如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。

2 柠檬皮的作用

1、使皮肤滋润光滑：把柠檬皮泡在洗澡水中，不仅可使水发出柠檬皮芬芳的香味，而且柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。如经常用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。

2、化妆：要想使早上化好的妆保持一天不变样，可在开始化妆前用一片柠檬皮擦一下脸。

3、除厨具上的腥味：菜刀上有腥味，可用柠檬皮擦去。锅中有腥味，可在锅中放点柠檬皮用水煮一会儿，这样腥味就可完全消失。

3 怎么挑选柠檬 1、果皮光滑

在选购柠檬的时候，可以随机拿起几颗柠檬，用手摸看看柠檬的果皮是否光滑，如果光滑的话，则为上品，反之为次品。而且要仔细看果皮是否有虫眼或者裂痕，尽量不要挑选有虫眼或者裂痕的柠檬。

2、颗粒大小

柠檬的个头大小一般都是差不多的，在挑选的时候只要挑选大小适中即可，不必特意挑选较大或较小的柠檬。

3、果皮颜色

柠檬的果皮颜色呈现金，则说明该柠檬已经成熟了，口感较好，反之如果柠檬的果皮颜色为浅或者绿色，则说明该柠檬尚未成熟。

4、掂掂重量

用手拿起柠檬，掂掂柠檬的重量，对于相同个头的柠檬，最好挑选较重的那一颗。

4 柠檬的功效与作用 1、生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

2、预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3、清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4、抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

1 柠檬皮能吃吗

柠檬皮可以吃。

柠檬皮就是柠檬的果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。希望香味更强的话，可以把柠檬皮切细。在饭前饮用可引发食欲，酸度也刚好，如果担心柠檬皮太苦的话也可以把皮去掉再吃。

2 柠檬连皮吃有什么好处 1、减肥美体

柠檬汁可舒张软化血管，加速血液循环，增进胃肠消化功能，进而消除积滞的皮下脂肪，达到减肥目的。

2、生津开胃

柠檬味酸、苦，果皮富含芳香挥发物，具有生津解暑，开胃醒脾的作用。

3、清热祛痰

柠檬的皮有着祛痰的效果，当感觉到痰多咽喉不舒服的时候，可以将柠檬加一点温水和少量的食盐泡水饮用。可以将积聚的痰顺利咳出。

4、预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和柔韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。

5、消炎杀菌

柠檬富含维生素C，是人体的天然抗生素，具有消炎杀菌、增强机体免疫力的功效。

6、抗衰老

柠檬中富含了丰富的维生素C和维生素B1/B2等成分，还含有了丰富的有机酸，是高碱食物，有着抗氧化的作用，食用后可以促进皮肤的新陈代谢，还有延缓衰老的效果。

3 新鲜柠檬皮怎么吃

柠檬片是柠檬的一部分，在食用时不去皮即可。

推荐食谱：柠檬蜜饯

材料：柠檬，蜂蜜适量。

做法：

1、将柠檬洗干净，切片，不要切的太厚，然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。

2、在玻璃罐中放一片柠檬，然后放一勺蜂蜜，再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜，这样一直填满瓶子。

3、最后蜂蜜要盖过柠檬，装满后用盖子密封好，放入冰箱3天之后即可食用，也可以用来泡茶泡水喝。

推荐食谱：金桔柠檬水

材料：金桔，柠檬，白糖两勺、冰糖15粒、黄糖。

做法：

1、将准备好的金桔和柠檬用清水冲洗干净，备用；小金桔切成小片，柠檬切成条。

2、砂锅中倒入半锅清水，将切好的金桔和柠檬都倒入锅中，然后放入两勺白糖，15粒冰糖还有黄糖4分之一砖，开猛火，将水烧开。

3、等到水烧开之后，关小火慢慢熬，用两只筷子架在锅面再盖上盖子。

4、熬到水刚好能浸住金桔和柠檬的时候就可以关火了，大概需要两个小时左右。

5、盖好盖子让金桔柠檬泡一夜，第二天确定金桔和柠檬已经变软以后再将盖子拿开，开小火收汁，收到汁变得浓稠后关火，放凉之后放入瓶中，放入冰箱存放。

推荐食谱：柠檬醋

材料：柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。

做法：

1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水分晾干;依水果形态大小，切片或切块泡制使用。

2、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化。

3、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。

4 柠檬皮的妙用 1、做香水使用

把柠檬皮切下薄薄的一片，任何轻轻地擦在手腕和耳背上，就可以当成香水，味道适中，给人以清新的感觉，是纯天然的香水。

2.?去腥、净味

柠檬皮可以有效去除各种腥、膻等异味，切过鱼的菜刀、碗具、锅里的腥味都能用柠檬皮搽搽后去掉腥闻。

柠檬皮可以吃，一般不直接吃。可对柠檬皮进行一些加工然后食用。

柠檬果皮含挥发油、鞣质、草酸、钙、果胶等。以及一些有益的营养成分。其中带有苦味的是柠檬苦素，是一种天然生物活性成分。

干燥的柠檬果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。在欧美有用柠檬皮泡茶。从泡茶方面来说，柠檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及淡淡的苦味，与柠檬果肉中的酸味组合，生津止渴，别具风味。

所以，在用柠檬时，也可以不把柠檬皮扔掉，通过一些制作，还可以让它发挥更好的效果与作用。柠檬膏、柠檬酱等的制作就有柠檬皮的参与。

另外，柠檬皮也可以用于泡澡，柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。用柠檬皮擦刀具或者锅碗，柠檬皮还有很好的去腥的效果。

柠檬皮的功效与作用：

1、开胃消食。

柠檬皮中含有丰富的柠檬烯和大量挥发油这些物质在被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，会让人有种胃口大开、食欲大增的感觉，而且它能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能。

2、去除异味。

柠檬皮中含有大量挥发油，具有浓郁而持久的香气，在日常生活中人们可以把新鲜柠檬皮切碎以后用纱布包起来直接放入冰箱中，这样就能去除冰箱中的异味，能让冰箱中有淡淡的柠檬香气存在，同时它也能防止细菌在冰箱中滋生。

3、滋养肌肤。

滋养肌肤，美容养颜也是柠檬皮的重要功效，平时大家可以把削去的柠檬皮切成块状以后放在锅中加清水煮，煮好的水直接放入的泡脚水中，用它泡澡就能去除皮肤表面的细菌，而且能调节皮肤油脂分泌，并能去除皮肤表面老化的角质，能让人类皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。

4、消炎杀菌。

柠檬皮中还有一些天然药用成分，消炎杀菌是他们的主要功效，平时人类皮肤表面出现痛痒或皮炎症状，把他捣碎以后直接涂抹在患处就能让同样症状减轻，也能让炎症消退，另外人们出现咽喉肿痛和咽喉炎症时，直接用柠檬皮泡水喝也能让症状好转。

柠檬是一种酸涩的水果，所以吃柠檬的人是非常少的，但是虽然如此，柠檬对人身体健康还是非常有益的，而且还有些人会吃柠檬皮，那么柠檬皮能生吃吗？柠檬皮吃了有什么好处？

柠檬皮能生吃吗

柠檬皮能吃，柠檬皮主要是指鲜柠檬那层厚厚的果皮，果皮中含有柠檬精油，直接吃会有很大的苦味。把柠檬洗净后切片泡温开水，水温不要超过40度，可以适当的加一些糖，柠檬具有软化血管的作用。柠檬皮是干燥的柠檬果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点的清香，喝起来令人心情舒畅。如果在饭前喝的话，可引发食欲，酸度也很好。我们再用柠檬泡水的情况下，一般全是把青柠檬洗干净连皮切成片儿，立即泡水喝，具备美容养颜美容护肤的作用，非常合适女性喝。此外柠檬皮还能够剥去晾干，和桔子皮一样，放越长越好，便是说白了的茯苓，泡茶的情况下装进去，喝过对人体有益处，要留意储放，不必潮湿了。可是柠檬皮带有光感应因素，新鲜的青柠檬喝的情况下最好在晚上，大白天喝过出来非常容易消化吸收紫外光，导致色斑。

柠檬皮吃了有什么好处

1、明目，养成在每天早晨喝一杯柠檬皮泡水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。2、帮助记忆，在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻柠檬汁的味道――你的大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。3、充电，柠檬精华油激发活力的能力是很著名的。在一些日本公司，用柠檬精华油激发活力逐渐成为员工准备开始一天工作的第一件事。将四至五滴柠檬精华油掺入按摩用的香料，可以使你整个上午都精神焕发。如果你想泡一个提神醒脑的澡的话，可以在洗澡的时候加入柠檬精华油，不过在使用之前，首先要将柠檬油稀释，将一滴柠檬精华油滴入一滴稀释用的油中。千万不要直接使用，因为柠檬精华油会对敏感的皮肤产生刺激。4、稳定情绪，柠檬的芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。只要在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫就可以了。5、润喉，将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口。6、提神，在微凉的水中加入几滴柠檬油，然后把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。7、美发，用柠檬汁冲洗油性的头发可使头发更为完美。将两个柠檬榨成汁，再加入两升蒸馏水。冲洗头发，直至用光所有的溶液。8、保养皮肤，具有收敛性的柠檬可以用来清洁油性皮肤。将一汤匙柠檬汁加入两杯蒸馏水中稀释，然后用棉球在整个面部擦拭以平衡皮肤，这样能同时防止面部色斑的出现。柠檬汁会使皮肤变乾，乾性皮肤要尽量少用。9、软化肘部皮肤，将肘部放在榨过汁的柠檬中十分钟，可以软化肘部的硬皮。

柠檬皮的副作用

1、在吃柠檬皮之前，不能抽烟，香烟当中的有害物质会把柠檬所含有的维C破坏，并且改造变成对身体造成伤害的物质。2、柠檬会产生柠檬酸，呈酸性，常喝容易引起胃酸过多，造成脾胃受损。3、空腹的时候，不能喝，酸性，容易对胃脏造成伤害。4、柠檬皮中会含有一些光敏物质，口服亦会给人体吸收，伴随阳光照射，然后使皮肤变黑，而且敏感。

柠檬连皮吃有什么好处

柠檬又称益母果，呈圆形或卵圆形，果皮厚且粗糙。果肉极酸，富含丰富的柠檬酸。此外还含有丰富的维生素C，能化痰止咳，生津健脾。经常用来泡水喝或者用于调制化妆品及药物。柠檬具有生津止渴、祛暑、安胎等作用，对改善心肌梗死、高血压患者的症状也有一定的益处。柠檬皮含有挥发油、鞣质、草酸、钙及果胶，具有滋润皮肤，美容增白等功效。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。