毛葱生吃有营养，不宜爆炒和蒸煮，营养会流失，毛葱可以治失眠、咽喉炎、赤痢、阴道滴虫病和某些皮肤病，也可去头屑，提高了胃肠涨力，增强内分泌功能。同时毛葱还有良好的降血糖作用和较好的降血压作用。由于无糖毛葱葡萄酒对葡萄汁进行了脱糖处理，又去掉了洋葱的异味，糖尿病患者也可以放心饮用。

毛葱，东北黑龙江人都是这样的叫法，学名叫做“分蘖葱头”。适宜黑土地生长．生育期58天，不怕冻，每年的4月份栽植，出叶后根部呈6—14个葱头，属高产作物、在黑龙江中北部广大农民家庭的院里都能种植这种作物。毛葱中已被专家们发现至少有六种抗癌防衰老降脂作用的成份；对脑瘤、乳腺、前列腺等疾病都有很好的疗效作用．特别是软化脂肪中的血管疗效更佳，世界各专业教授和专家们研究发现：把毛葱经过特殊加工后所取得的毛葱汁（学术界称之为毛葱油)，还可以阻断结肠、口腔、肺、肝脏胰腺、食管癌过程都有明显的治疗作用，在东南亚，各自家庭中把毛葱白然加工后取汁，经常食用还可刺激正常免疫，阻断宫颈癌和皮肤癌细胞的生长。

毛葱中已被专家们发现至少有六种抗癌防衰老降脂作用的成分；对脑瘤、乳腺、前列腺等疾病都有很好的疗效作用，特别是对软化血管中的脂肪疗效更佳。

世界各专业教授和专家们研究发现：把毛葱经过特殊加工后所取得的毛葱汁（学术界称之为毛葱油)，还可以阻断结肠、口腔、肺、肝脏胰腺、食管癌过程都有明显的治疗作用。

在东南亚，各自家庭中把毛葱白然加工后取汁，经常食用还可刺激正常免疫，阻断宫颈癌和皮肤癌细胞的生长。

选购毛葱的技巧：

1、根据外形挑选

挑选毛葱时要注意看整个球体是不是完整的，球型是否漂亮，这是毛葱发育好不好的一个评判根据。千万不要那种畸形怪状的，有可能是发育不良的。

2、根据干燥程度挑选

毛葱顶尖的部分若是不够干燥，很容易发霉；另外，若是毛葱的表面显示出灰色的水上，要注意毛葱可能曾经泡过水，此时有可能内里已经开始变质腐烂，所以在选购时一定要注意这些，尽量挑选比较干燥的毛葱购买。

以上内容参考百度百科—分蘖葱头（毛葱）

1、毛葱增产方法:

(1)选优良的毛葱作为种子，以没有霉变，腐烂，个型较为圆形，大小适中的为宜。

(2)将选好的毛葱种子放入冰箱中冷藏一会，以没有冻坏为宜。具体时间由你在采取的方法而定，比如放十个和三十个毛葱的冷冻的时间是不一样的。这种方法是模仿自然的环境，改变因冬天储存过程的温度过高现象导致的植株没有生长的后劲。选用2—3年没有栽种过葱蒜类蔬菜的土地。采用垄作方式，垄距65cm，株行距为8cm×15cm。

(3)幼苗长到一定的高度后，根部开始进入膨大期，此时浇水次数应随之增加，一般隔5～6d浇水一次，要浇透。成熟时即要采收的时候，应减少浇水次数，以免导致烂根现象。及时采收毛葱，看看是不是比往常种植的毛葱都要个大。

2、毛葱的功效与作用：

主要是能够起到发汗解表、散寒通阳、解毒散结的作用，一些风寒感冒的轻症或者是皮肤局部出现了痈肿疮毒，一些病人出现了痢疾、腹痛、腹泻等，以及小便不利都可以适当的服用毛葱。

生吃毛葱具有以下好处：

1、至少有六种抗癌防衰老降脂作用的成份；

2、对脑瘤、乳腺、前列腺等疾病都有很好的疗效作用．特别是对软化血管中的脂肪的疗效更佳；

3、把毛葱经过特殊加工后所取得的毛葱汁（学术界称之为毛葱油)，还可以阻断结肠、口腔、肺、肝脏胰腺、食管癌过程都有明显的治疗作用。

功效主治】发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。 【营养成分】每100克含水分90克，蛋白质2．5克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。 【食疗作用】 1.解热，祛痰葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。 2．促进消化吸收葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 3．抗菌，抗病毒葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 4．防癌抗癌香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 【保健食谱】 1．葱鼓汤葱30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆鼓、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。 2．葱枣汤大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。 3．葱炖猪蹄葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。 4．葱烧海参葱120克，水发海参200克，清汤250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油把葱段炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上，淋上葱油即成。此菜具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。 5．葱白粥葱白10克，粳米50克，白糖适量。先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症。 6．大葱红枣汤葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效，可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良等病症。 【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。

1、毛葱的功效主要是能够起到发汗解表、散寒通阳、解毒散结的作用，一些风寒感冒的轻症或者是皮肤局部出现了痈肿疮毒，一些病人出现了痢疾、腹痛、腹泻等，以及小便不利都可以适当的服用毛葱。

2、毛葱含有的营养成分以蛋白质、脂肪、碳水化合物为主，同时还含有胡萝卜素、维生素C以及果胶和水溶性果胶。毛葱上述成分起到了解热作用的主要是挥发油，它能够刺激人体的汗腺分泌，能够达到发汗散热的作用。对于毛葱能够促进消化主要是能够刺激人体消化液的分泌，起到了健脾开胃、增进食欲的作用。毛葱中主要是大蒜素起到抗菌的作用，所以对于一些腹泻、痢疾的患者适当的服用毛葱，能够抑制细菌或者是病毒等。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。