今晚的话题有点污，但污也得聊，因为大广州已经进入汛期，谁敢嘚瑟自己不发霉？体内有湿的人时常会觉得自己简直就是一只大鼻涕虫！浑身都粘乎乎的；后门擦好几遍都擦不干净，冲完水惊魂一撇，还留下一片真迹；舌头上也是腻腻的好厚一层舌苔……这都是因为，你湿了！

湿都是一个湿法，但每个人的体质不同，祛湿不能一概而论。体质偏寒的人遇湿就变成了“寒湿”，体质偏热的人遇湿就变成了湿热。经高圆圆女神推荐后为人们所熟知的网红方“红豆薏米汤”因为薏米性偏凉就不适合寒湿的人。

今天强行科普一下“炒薏米”：薏米本身偏凉，经常煮喝容易伤身体元气，但炒薏米就温和多了，健脾的作用增强，甚至可以治疗脾虚引起的腹泻。炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强；正如扁豆，炒的减其凉性，健脾祛湿，但无生的解暑和解酒作用。

“陈皮莲子薏米水鸭汤”性平、健脾祛湿、味道清甜，是祛湿汤里比较讨喜的汤，不信你大可以试试“绵茵陈煲鲫鱼”，跟喝药没啥两样。。。。。。

材料（2大一小分量）：陈皮(1-2节手指大小)、莲子、炒薏米、水鸭（1/4只）、瘦肉 （少量）

做法：

1、水鸭斩大件 + 瘦肉 + 焯水；

2、薏米炒至微黄、鼓起，略有焦斑，放凉备用；

3、全部用料开水进煲；

4、武火煮沸+ 文火煲1.5-2小时，即可。

PS:

A.? ? 用药材煲汤，真的要用上乘一点的货，不然药材的硫磺味会让汤水变酸。

B.? ? 水鸭斩大件，带大块皮下脂肪的皮要整块切掉，不肥的皮建议留。鸡汤鸭汤不带? 皮就不香，但全带皮太肥腻，再有营养都吸收不了。

C.? 瘦肉用于调出汤的甜味，建议用里脊肉或者前展肉。

D. 生、熟薏米交叉着用并无大碍，因为不止华山一条路，比如汤方里的陈皮就可以中和生薏米的凉性，在此不纠结用不用炒薏米。

以下专治各种痘痘脸的不服！

把薏米炒至略焦黄，每晚睡前，适量炒薏米泡水，水量为2-300ml, 滚滚的开水浸泡一晚，第二天起来空腹喝下，坚持一段时间，最长可以喝到立冬之日。

世上没有一吃就能上天的食疗方，也没有一日颓废就养成的癌。一方水土一方人，极端天气多喝汤水傍身，日子有功！！

原料

薏米老鸭汤

食疗保健养生

方法/步骤

1

首先就是要准备制作薏米老鸭汤的食材和调料?，薏米准备100克，鸭子准备一只，葱和姜准备适量?，料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量，此外大家可以再加入冬瓜。

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2

第1步就是要将老鸭清洗干净，除去内脏、鸭掌，剁成大块，放入沸水当中焯去血水捞出备用。

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3

将剁好的鸭块放到锅中加入适量的清水，再把薏米、姜块、葱段、料酒一同放入锅中，大火烧开之后再改用小火煲两个小时，之后再放入盐、鸡精、胡椒粉调味就可以了?。

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4

薏米含有多种的维生素、矿物质，能够起到促进新陈代谢和减少肠胃负担的作用?。在食疗上就有着健脾补气的功效，因此常常被作为病中或病后体虚的补益佳品?，又因为薏米含有丰富的维生素e所以也被常常作为美容食品。

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5

因为有鸭子的缘故，所以要提醒一下便秘、尿多、怀孕早期的女性是不能够吃薏米老鸭汤的，消化功能较弱的小孩和身体虚弱的人都不能吃。

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薏米淮山鸭肉汤，夏天要想解解馋，最适合吃这道菜，你知道怎么制作吗？

炎热的气温，怎样祛除湿气，这道特色美食，常饮去湿气很明显！肥胖症一般伴随湿气重，湿气重其实就是身体不健康的主要表现，在中医药学里边，湿气重得话很有可能引发别的的病症。由此可见湿气重不能够忽略，必须立即调养，调养分成药品和饮食疗法二种方法。

一般而言，最好是挑选饮食疗法，由于饮食疗法如果循序渐进的坚持下来，体内湿气除去的更为完全彻底。今天就给大伙儿详细介绍一道美食，既可以除湿气，又能补充维生素，可谓是一举多得。

薏米淮山鸭肉汤，夏季要想解解馋，最适合吃的便是鸭子，鸭肉是寒凉的，在夏天吃能够解暑健胃消食。薏米与淮山全是能够去湿气的，这道薏米淮山鸭肉汤是既可以除湿气都美味可口营养成分。

合适一家人喝。最先把薏米用温小水泡好，由于薏米较为硬，煲汤的情况下不怎么好煮，因此必须提早泡好才最好煮。其次是解决淮山，淮山便是淮山药的一种，仅仅原产地不一样，把淮山的皮给刮了，随后切成小丁预备。

步骤一

既然是炖鸭汤，当然不能用冷冻的鸭子，冷冻的鸭子没有什么鲜香，必须买清新的鸭子，最好麻鸭，麻鸭的口味不错的，炖出去的料汁很鲜。也有一种称为洋鸭的鸭子，原产地并不是中国。

不过在中国多个地方都是有饲养的，这类洋鸭吃起来美味，肉质地有些像鹅，肉鲜红色而厚。不管是什么鸭子，煲汤全是能够的，鸭子买回去以后清洗干净，必须数次清理，拔出细微的头发，随后放到凉水中泡，泡的目标便是除去过多的鲜血。

步骤二

泡浸好的鸭子捞出来，多呈小块，先绰水再炖。绰水必须凉水入锅，水开了以后捞出来再清理一遍，清理完了以后就能够炖鸭汤了在锅中添加少量的米酒、姜片、盐、味精及其刚泡好的薏米。由于淮山很容易烂，因此一开始不用放，盖上锅盖，大火烧开，等水烧开了以后变为小火慢炖。

步骤三

炖的情况下必须隔半小时上下打开盖子看一下，用汤勺滚动鸭块。等炖了一个小时左右的情况下添加刚刚准备好的淮山药，再炖一个小时左右就能够吃完。薏米能够有效的祛除湿气，但凡体内湿气比较重的都能用薏米来除去身体内的体内湿气。

这道淮山薏米鸭肉汤具备非常好的滋补养生功效，特别适合在夏天的过程中吃，鸭肉是可以消暑减温，三伏天气温较为酷热，相比于别的肉类食品，鸭肉更为口味淡身心健康，这道薏米鸭肉炖山药您学会了吗？能够在家里做哦！

薏米性凉，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的`功效、冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，而老鸭汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血养胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鸭汤可以清热祛湿、滋阴养颜！以下是为大家分享的薏米冬瓜老鸭汤的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

材料：

鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜

做法：

1.冬瓜去皮。

2.把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。

3.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。

4.水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。

5.加入冬瓜继续小火煮半小时。

6.最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

小窍门：

不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤，加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦

薏米绿豆老鸭汤的营养价值

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

薏米绿豆老鸭汤的功效作用

【薏米】

1.防癌抗癌：薏米含有大量的营养物质，可以起到防癌抗癌的功效。对身体是很好功效，可以起到保护的作用。

2.健脾胃、促代谢：薏米含有多种营养物质，比如有维生素和矿物质，两者营养物质可以促进身体的新陈代谢，还可以减少肠胃的负担，薏米可以治疗一些疾病。

3.美白肌肤：薏米有一定的美容的功效，有美白的能力。这是因为薏米含有一定的维生素E，常食可以保持身体皮肤的细腻有光泽，改善皮肤的状态用。

4.护发：薏米可以保养头发，防止发囊被破坏，还可以使头发变得光滑柔顺。

5.利水渗湿：薏米含有的营养物质可以起到利水利尿的功效，保护身体的各个方面不受影响。

6.防治脚气病：薏米中含有大量的的维生素B，对防治脚气病十分有益。

【绿豆】

1.清热解毒：夏天的炎热，让很多人都受不了，而绿豆可以防止人的燥热，可以起到清热解暑、解毒的作用。燥热的天气让身体内的营养流失，可以靠绿豆补充回来。

2.抗菌抑菌：绿豆的营养物质有减少细菌的功效，因而可以增加身体的免疫力。

3.具有抗过敏：可以治疗一些类似荨麻疹的的过敏性疾病。

4.降血脂：绿豆含有的多糖成分可以解除身体内部的物质，从而起到降血脂的功效。

5.保护肾脏：保护肾脏，减少蛋白分解。

【鸭子】

1.益气补虚：鸭肉可以起到补气益气，养护身体的功效。

2.滋阴：鸭子可以起到滋阴补阳的功效。

【薏米绿豆老鸭汤】

薏米绿豆老鸭汤有化痰、利水、清热、健脾、利湿、除痹的功效。

薏米绿豆老鸭汤的做法

鸭子去头去屁股切块。

薏米泡在凉水中2个小时。

绿豆洗净。

鸭块放入凉水中煮3分钟，加入少量葱，姜和湿花椒粒，冒血水。

将泡好的薏米，绿豆，晾凉的鸭肉放入高压锅中，加入适量的水。

按煲汤软糯键。

放气，碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶，盛出。

薏米绿豆老鸭汤的烹饪技巧

1.鸭子要用凉水冒血水。

2.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

3.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏米绿豆老鸭汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

禁忌人群：汗少、便秘者忌食。脾胃虚弱的人不宜多食。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

薏米绿豆老鸭汤的汤是不是很受人们的欢迎，所以，薏米绿豆老鸭汤是值得学习奥给身边的人喝的。薏米绿豆老鸭汤的薏米十分的有疗效，一定不要忘记放，薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

关于薏米鸭汤的功效和作用和薏米鸭汤的功效和作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。