沙参炖鸡在放鸡炖半小时之后才放沙参，大概需要炖一个小时到一个半小时。

沙参是作为整道沙参炖鸡里面的主药材，所以第一步是先放红枣等其他的配药材，然后煮到水开之后，放鸡去炖半小时之后才放沙参的，这样放沙参去炖的话能让它散发出的味道更加能融合到鸡汤里，它的营养也更能与汤的营养所结合。

沙参炖鸡一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料与主料都放进锅里之后，需要一个小时到一个半小时的时间的。这个时间段是不包括前期煮水以及煮药材的时间。

扩展资料

沙参炖鸡，是一道滋补菜，制作原料主要有整鸡，?当归、沙参、党参、北芪。

沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

肺热咳嗽者，可单味水煎服；若肺热较盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子；若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效

参考资料来源：百度百科：沙参炖鸡的功效

沙参可以和党参、黄芪、当归一起炖鸡。鸡肉肉质鲜嫩，沙参与党参、黄芪、当归一起炖汤具有美容养颜、滋阴补血，补肝益肾，健脾止泻的功效，所以沙参黄芪当归炖鸡汤对体虚之人是有很强的补益作用的。对于体虚易于感冒的人更应该是常备饮食。

沙参、当归、黄芪、党参都是属于中药材，都有滋补身体的功效。当归在补血调经方面有一定显著的功效，黄芪具有补气健脾的作用，党参具有补气健脾的功效。三种中药材合在一起就成了大补药汤，适宜于气血虚弱、肝肾不足、久病体虚之人。

扩展资料：

沙参党参黄芪当归炖鸡注意，有些情况下不能食用，产后宜在生产3天以后才可以喝，避免引起产后出血；正在发热的人不能喝，以免加重病情。

当归、黄芪、党参除了被人们拿来炖汤之外，还经常被人拿来泡水喝。当归黄芪党参泡水喝，非常有益，它具有补气生血，益脾养胃等功效，对于调理人体有着显著的效果。

参考资料来源：

百度百科-党参黄芪当归炖鸡

百度百科-沙参炖鸡

湿的。

一、做法

先将所有的食材洗干净，然后将鸡肉切成小块，放入调味料进行腌制一段时间，然后将食材放入锅内大火烹饪，随后调成文火慢慢炖，大概两个小时即可出锅，不过切记沙参一定要提前用冷水浸泡，炖出来的汤才会好喝。

二、功效

讲完沙参炖鸡的做法，接下来我们就来讲讲沙参炖鸡都有哪些功效吧。①首先可以治疗食欲不振，当感觉吃不下，肚子胀的时候，可以尝试使用这款汤，可以起到消化都得作用。②而且当我们感到四肢无力与疲乏的时候，饮用这款汤可以起到提神醒脑的作用。③最重要的是沙参对于我们来说具有清肺化痰的功效。

沙参炖鸡的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于沙参炖鸡的做法大全家常、沙参炖鸡的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。