酵素产品是非常多的，日本的各种酵素层出不穷，下面的我为你们介绍酵素是酸性还是碱性？酵素的性质。

酵素是酸性还是碱性

酵素是碱性的。

酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，

碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。

有的食品在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品(或酸性食物，或成酸食品)。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。

有的食品在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品(或称碱性食物、或称碱食品)。常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品，其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。

机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如 恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。

酵素的作用与功效

1.优蜜果酵素原液具有排出毒素的综合作用。酵素比内科更令人满意，它会对引起发炎的细胞施展抗炎作用，并分解因发炎而产生的细菌。酵素具有细胞再生、细胞复活、解毒、血液净化及促进新陈代谢等作用。

2.服用优蜜果酵素可以抑制炎症，再分解排出炎症所分泌出来的病毒，对结核的症状产生抗菌，并畅通血液循环及促进细胞之新生。

3.月经痛、月经不顺、妇科的原因很多，其中最大的原因之一是患酸性体质症状。鱼肉谷类等食物，是属于酸性食物。但平时仍需注意各类食物的平衡，多摄取蔬菜类的碱性食物。

4.酵素有减肥功效酵素有分解脂肪的功能，对于肥胖的人服用一至三个月，能消除多余的脂肪，使人变得既结实又健康、精力充沛。要实施酵素减肥法，可实行酵素断食二十四小时，三餐除服用酵素以外不吃任何食物，如果饿了，就吃酵素，用量比平时加倍(每天三餐时间，也可多加一次服用)，一星期可实施二、三天断食，依个人需要可调整。(酵素服用后多多饮水)。恢复正常进食时，以吃八分饱为宜，避免吃含多脂肪或含高热能的食物。如此食用者会逐渐发现：自己体重减低，多余脂肪消失，而且容光焕发、体力充沛。

5. 酵素能分解血液中的酒精酒醉是喝酒过多，即血液内含有酒精超过7%以上，很可能引起急性中毒。此时用酵素原液，可以在半小时至一小时内解酒，使人感到舒服。因为酵素的分解功能，把渗入血液中的酒精等异物分解，减少血液中的酒精成份，同时被分解的物质就化成尿、汗等排出体外，所以，酵素对解酒才有如此的特效。至于防酒醉的方法，是在喝酒半小时前服用适量的酵素原液。对于酒量大者根本不容易醉，对于酒量小的人，喝酵素是防止酒醉最安全的措施。

毒素成因

1、抗生素的临床剂量越来越大，换代产品越来越多，但机体的耐药性、抗药性越来越强，治疗的效果也越来越差。人平均3.5种病，需用4.1种药，但用药治病是有害的，表面上似乎已经治愈，但药物所引起的副作用，往往引起新的疾病。一旦停药，立即恶化;不停地换药，一种病要用几种药。明知副作用大，可吃的药比饭多。

2.食物链的污染;农产品(残留农药)，渔牧肉品(激素)，加工食品(防腐剂、色素、添加剂等)。

3.饮用水的污染;造纸厂、化工厂、开矿等 。

4.大气的污染;汽车、沙尘爆、火力发电厂等 。

5.自身原因;自身新陈代谢慢，饮水量少

排毒祛痘的好方法

脸上长痘痘是令人烦恼的事，对于痘痘的清除并不能从表面做起，而是要从内部进行彻底的清除，此时就需要对机体进行排毒，以下是排毒袪痘的好方法。

一、注意脸部的清洁，尤其是女士一天的粉黛过后，卸妆也是刻不容缓的，及时卸去肌肤的负担，毛孔要清洁。卸妆后一定要用些刺激性小的肥皂或者泡沫型的洁面乳，加水起泡后在脸上细细轻柔，洗完后用面扑轻擦，记得给脸水。一般一天两次即可。

二、正确使用一些化妆品和祛痘产品，如果痘痘严重的话，一定要先看医生，按照医生指导进行治疗，不要盲目用些化学元素很多的化妆品，即使要用也要选一些天然成分的祛痘产品。

三、及时调整我们自身的状态，特别是工作生活的压力。要调整工作强度和作息时间，尽量让自己的肌肤休息一下，适当的做些运动和外出旅游。转移我们自身对于痘痘不适的注意力。

四、保持良好的情绪，不要一悲一喜或时常处于焦虑之中，致使身体的内分泌失调引起的痘痘泛滥。

只有及时的清除掉体内的毒素，体内保持清洁，就可防止痘痘或斑的形成。

酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。　

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。

生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最後变成水和二氧化碳。食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成，以我们吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。接著，麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖，由小肠吸收进入体内各。另外肉类等的蛋白质，脂肪也必须要有多种酵素的催化作用，才能完成消化与代谢过程。

欢喝普洱茶的主要原因，除了它本身的茶质所散发的气蕴外，最主要的是喜欢老生饼所具备的天然酵素、极高的抗氧化能力，是具备多重健康及养生的功效的好茶品。

早期人们都认为茶叶发酵全是由微生物作用引起，但于十九世纪末至廿世纪初科学家发现茶叶能在无菌状态下进行发酵作用，因此认为茶叶发酵有部分环节是由酵素所控制而与微生物无关。茶品因制程的差异分为不发酵（绿茶类）、发酵茶（乌龙、铁观音等），以及后发酵茶（传统普洱、六安、六堡、千两茶等）。

后发酵的关键在于制程没有过度高温使酵素酶停止作用，散制或紧压成品后，利用茶叶本身无氧发酵以及氧化，茶品依旧能继续发酵陈化，经过多年自然环境陈放而不劣变，越陈越醇厚为后发酵茶的物质，与绿茶及乌龙类等发酵烘焙茶不同。因为高温对蛋白质结构会产生不可逆的反应，因此当酵素处于过高的温度一段时间之后，构造与活性都会被破坏，使酵素无法与受质结合；即使再把温度下降到适宜的温度范围，酵素仍无法恢复原有的构造与活性。(高温的制程,是有其烘焙的香味与立马可喝的优点,但其酵素已破坏殆尽!)

这个问题多年来吵翻天，在不少的旧文中大家都曾多次讨论过这个敏感问题，每隔一段时间就会再被翻出来评论一番。

烘菁到底是否会停滞普洱茶的后发酵？

心里始终有一个疑问，若依“烘菁”会破坏后发酵的理论，那照这样推论，一大堆2000年以后的茶是否都应该不会继续后发酵，亦不会变成陈（老茶）才对。

另若以台湾茶的角度反向思考，茶菁经杀菁、继之烘焙后，那肯定不会陈化成为老茶了，但事实大家都知道，不管何种样式的台湾茶，还是会转化成老茶的，不是吗？

茶酵素对于去油脂是比较好的

另一方面洗碗液里面有茶酵素，这样成分也会比较天然，使用起来也会比普通的洗洗液更温和

关于茶叶酵素的功效与作用和发酵茶的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。