干豆角是我们生活中常吃的菜类，干豆角适合老人吃吗？有什么营养价值呢？

干豆角，又叫脱干豆角，通常采用豆角和宽四季豆二种为原料，通过高温煮开后，晾晒干或是烘干处理，制成品为灰黑色，易破碎。

干豆角指用豆角晾干而制作的干片，是现代家庭、酒店餐厅等必备理想化的美味可口食品类。高品质干豆角具备食品卫生安全，色调正宗，口感当然，营养成分保存全方位等特性。干豆角与新鲜豆角口感彻底不一样，别有一番口味，炒、烧、铁锅炖菜、火锅店均可。干豆角比鲜豆角有存储时间长，有利于带上的优势。在我国许多地区常有制做豆角干的习惯性，冬季再用于烧菜，味儿但是棒极了。

很多人会感觉干豆角并不是新鲜的豆角，因此所包含的营养元素没有新鲜都高，实际上不是这样的，干豆角的以营养成分也是十分高的。

豆角尽管没有新鲜豆角口味细嫩，但嚼起来更为筋道，烘干处理的黄豆也更为香醇，因而吃起来觉得口味更为与众不同。据养生专家详细介绍，干豆角不但吃起来口感好，也有许多的营养成分。

干豆角的营养成分

干豆角含有维生素B，这一营养元素对肠道具备较好的调养作用，能增进肠胃蠕动，协助合理消化吸收食材。常吃干豆角，可减轻由消化不好造成的涨气状况，可减少恶心呕吐的概率，降低拉肚子的概率，因而对胃肠炎有不错的防范功效。干豆角含很多的胡罗卜素，多吃干豆角有益于多种多样抗体的产生，可加强身体的维生素和胡罗卜素。

冬季，要想提高身体的抵抗工作能力，可以多吃干豆角。干豆角带有很多的绿色植物蛋白，含有多种多样身体所需要的各种各样营养元素，能高效地填补身体所需，健脾开胃，补气补血生津止渴，使身体更为健壮。干豆角含有不饱和脂肪酸，而磷脂能合理推动胰岛素分泌，对糖尿病的防治很有协助，因而干豆角是糖尿病病人的极佳食品类。在日常的膳食中，血糖值较高的人可以多吃干豆角。

怎样晒干豆角

把鲜豆角制成干豆角，能留至冬天服用，由此可见将新鲜蔬菜水果脱干后，可长久储存。清洗新鲜豆角的分量后，细心找到有没有跳虫，摘掉头和尾，放进水里煮至烂熟，取下晾晒就可以。另一种则是将鲜生豆角立即晾晒，晾晒时要记牢勤收勤晒。

1、干豆角营养价值比较丰富，其中的胡萝卜素、碳水化合物、纤维素的含量比较丰富，可以转变成维生素A，改善视疲劳。

2、而且可以为集体补充丰富的糖分，能够保证身体消耗所需要的能量。

3、从中医学的角度来讲，干豆角性甘、味温，可以有效的补中益气、健脾开胃，对于气血亏虚导致的头晕、头痛和脾胃虚弱形成的胃脘隐痛现象，有一定的改善作用。

干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。优质干豆角具有安全卫生，颜色纯正，口味自然，营养保留全面等特点。一起看看吧

干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。优质干豆角具有安全卫生，颜色纯正，口味自然，营养保留全面等特点。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。

干豆角虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来更加劲道，烘干的豆子也更加醇香，因此吃起来感觉口感更加独特。据养生专家介绍，干豆角不仅吃起来口感好，还有许许多多的营养价值。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

豆角，也就是我们常说的豇豆，它是一种蔬菜，炒出来就是一盘美味。而在豆角的吃法上，除了炒，还有腌豆角，这就需要我们先把它晒干，那么几斤豆角晒一斤干的呢？接下来就由我为大家解惑。

几斤豆角晒一斤干的

根据实验证明，想要晒一斤干的豆角，一般需要大约十斤的新鲜豆角，如果是老豆角的话，只需9斤多久能晒一斤干的。当然了，这是理想状态（阳光好，有威风，不发霉），一旦条件不好，多少湿豆角晒一斤干豆角，具体数值是很难计算的。

干豆角怎么晒

想要尽可能的晒得更多的干豆角，晒法也是有讲究的，具体方法如下：

首先，将新鲜的豆角和老豆角分开，选出10斤的新鲜豆角来；

其次，挑一个晴朗的天气，将豆角均匀摊开在外面晾晒（如果堆在一起晒，不容易将豆角晒干）；

再次，豆角在白天晾晒，到了晚上放会室内晾晒，第二天早上再拿出去，直到豆角完全枯干脱水，这样就可以很快得到一斤干豆角了；

最后，如果想要豆角晒的快一点，可以将豆角放入水中煮一煮，这时豆角会变更绿些而且软下来，更容易被晒干。

干豆角的营养功效与作用

知道干豆角的晒法后，大家应该想知道干豆角的营养功效与作用吧！而经过我整合资料，得到知吃干豆角有以下好处：

1、 促进胃消化 ：干豆角中维生素B含量很高，经常吃的话对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助消耗；有胀气现象的朋友，不妨吃点干豆角，有不错的减轻病情。

2、 增强免疫力 ：此外，干豆角中维生素C含量也很高，经常吃的话，有益于各种抗体的顺利生成，可以增加人的免疫力和抵抗力；所以秋冬季节，大家不妨多吃点干豆角。

3、 糖尿病美食 ：最后，干豆角还是一款适合糖尿病患者食用的美食。因为干豆角中含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助。

看完全文，大家对干豆角应该有了一个简单认识吧！总而言之，一般10斤新鲜豆角可以晒出一斤干豆角，经常吃它的话不仅消耗好，而且能增强免疫力，特别适合糖尿病患者吃。对该类常识感兴趣的朋友，还可以看看北极虾的籽能吃吗、100g包子多大。

关于干豆角的功效与作用和干豆角的作用与功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。