葱含有一种特殊的挥发油，油中含有葱辣素，具有较强的杀菌性，对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有明显效果。春季常吃葱能促进消化液分泌，有助于消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外，吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体 健康 也很有好处。葱在医疗中功效非凡，有发汗、利尿、镇静的作用。

葱属于锌食物有刺激性的气味儿，而且对于人体的汗腺有着极强的刺激作用，所以吃大葱有利于人体排汗，而且大葱也和大蒜一样有着杀菌消毒的功效，大葱与羊肉一起炒菜，对男性的性功能障碍有着极强的改善作用，而且大葱有极强的刺激性欲的功效，如果在准备性爱前几天，多吃些大葱有极好的作用，大葱还有解毒的作用。

大葱因为有发汗的作用，所以在生病的时候可以吃些大葱，用于发汗，将有利于把病毒从体内带走，起到解毒的作用，大葱还有醋循环作用，因为大葱的刺激性对舒张血管而有着极好的作用，尤其是适合老年人使用。

要说葱也算是我们山东的特产了，做菜基本上都是葱蒜炝锅。

大葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

第一可以解热，祛痰。 葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

第二促进消化吸收 。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。我们吃饭的时候吃点大葱绝对下饭。

第三抗菌，抗病毒。 葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

葱的功效与作用是什么？

葱的功效与作用是发汗解表，散寒通阳等。

葱是百合科植物葱的茎叶，葱的性味辛、温，归肺、胃经，其主要功效是发汗解表，散寒通阳等，主治风寒感冒、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

葱在应用时，既可以水煎服，也可以捣敷外用，还可以煮粥食，或调制应用。

需要注意的是，表虚多汗、自汗的患者要忌食葱；胃肠道疾病患者也要慎用葱。

尽管葱具有一定作用，不过效果有限。作为食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京医院 中医科 副主任医师 张军审核

点这里，查看医生回答详情

说起葱来，人们太熟悉不过了。葱是人们做菜必备的调味品，几乎每道菜都用葱花炝锅，故有“菜中之王”之美誉。同时葱也可以作主食材使用，如葱爆羊肉、葱爆海参、葱花饼等都非常知名，煎饼卷大葱、大葱蘸黄酱吃起来更是别有风味。

葱不但广泛应用于食用，还有很高的药用价值。葱入药时以葱白或带须葱白居多，葱白性味辛温，归肺、胃二经，外能散寒发汗，内可通阳止痛，为肺经之药，因此解表散寒多用之，外感风寒初起，恶寒发热，无汗头痛鼻塞等常用之解表，如葱豉汤、葱白散等；寒凝气阻，小腹疼痛而小便不通，可以用带须葱白炒热后外熨脐腹而通阳散寒。另外葱白还有通乳汁、散乳痈的作用。葱叶除有解表散寒的作用外，还可解毒消肿，内服外敷均可，外敷时煎汤浸洗效果更好，在采用葱叶时要选择新鲜的，枯萎发黄的尽量不用。葱须在作为调味品或食材时多弃之不用，作药材时常与葱白同用，单用葱须洗净或与葱白一同泡酒喝可以缓解风寒感冒、头痛等证，葱须煮水外用可治疗手足冻疮，带须葱白煮酒外敷肚脐可以治受凉引起的肚痛腹泻。

葱一身都是宝，葱须、葱白、葱叶功效同中存异，各有所长，所以在吃葱时连葱须也不要随便丢弃，可洗净晒干以作不时之需。

1、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可促进食欲，并有杀菌作用。

2、葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，有提高恢复疲劳的作用。

3、预防老年痴呆：舒张小血管，促进血液循环的，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

4、强身健体：吃葱不偏食，保持营养的摄入均衡。

5、防癌抗癌：可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

6、治疗感冒：大葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

扩展资料：

一般人群均可食用，但以下四类属于禁忌人群：

1、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2、葱对汗腺刺激作用较强，体味重的人在夏季应慎食。

3、表虚、多汗者也应忌食。

4、在服用中药或中成药的时候注意遵循医嘱是否要求“忌葱”。

参考资料来源：人民网-吃了这么多年的葱，你知道它的这些治病功效吗

1.增进食欲 大葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

2.发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

3.促进血液循环 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

4.壮阳补阴 大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

1 清热祛痰

葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。

2 促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用．能够健脾开胃、增进食欲，对阴寒腹痛、纳食不佳者有疗效。

3 抗菌抗病毒

葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4 防癌

葱含有果胶成分 ，可防癌；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌、结肠癌等多种癌症有一定作用。

第一、它有壮阳的作用。大葱中有各种维生素，能保证人体激素的正常分泌，能够有一定的刺激性功能的作用。

第二、它有解毒调味的作用。大葱性味是辛温的，具有发表通阳，解毒调味的作用，主要用于像风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发烧、头痛鼻塞、乳汁不通、二便不利等等。

第三、它有发汗抑菌的作用。大葱具有刺激身体的汗腺分泌，来达到发汗散热的作用，大葱的葱油，可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咳出，还能够分泌合成大蒜素，具有明显的抑制细菌病毒的作用，对痢疾杆菌或者皮肤的真菌，具有抑制作用。

第四、它有预防癌症的作用。香葱当中有一种果胶，能够明显地抑制结肠癌的发生，具有抗癌作用。

第五、它有增强食欲的功效。大葱像洋葱一样，含有烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，来起到助消化作用。

第六、它有扩张血管的作用。大葱中富含维生素C舒张小血管，有促进血液循环的功效。

第七、它有降血脂的作用，特别能够降低胆固醇。因此大葱的作用还是非常广泛的。

葱有什么功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生葱的功效与作用及营养价值、葱有什么功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。