一般来讲，牛初乳能够增强机体的抵抗力和免疫力、促进生长发育、提高智，还可以消除疲劳、延缓衰老、调节血糖。 食用牛初乳，有以下注意事项: 1.冲调牛初乳时水温不得超过40摄氏度，水温过高，牛初乳中的免疫球蛋白可能会失去活性，此外，也不要与碳酸饮料同时服用。 2.牛初乳的食用量每次不能太多，可以少到多，有稀到稠。 3.冲调之后的牛初乳如果一次喝不完，可以在2~4摄氏度的冰箱中加盖保存，时间不能超过12小时。 4.小儿建议空腹服用，成人可以在饭后服。

牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，有着很高的营养价值。下面就一起来看看牛初乳的功效与作用有哪些吧

牛初乳的功效与作用有哪些

1、提防龋齿：

牛初乳中含有的“抗变异链球菌抗体”可有效防止龋齿的发生。

2、促进生长发育：

牛初乳能提供丰富的维生素(特别是孩子最易缺乏的B族维生素含量出格富厚)、蛋白质、矿物质及其它营养素，并含有多种与生长发育有关的生长因子。常常摄入牛初乳能促进孩子脑部发育，帮助骨骼及牙齿生长，防备血虚和生长迟缓，对确保孩子的康健成长相称有益。

3、纠正厌食：

牛初乳中的生物活性调治肽、微量元素载体卵白及生长因子等可不停作用于丘脑中的摄食中枢，调治正常食欲，一样平常服用1—3个月可有效纠正厌食。并且，牛初乳为营养丰硕的`易消化接收的高级补品，可填补持久厌食或节食引起的体内营养匮乏，迅速调整人体性能。(别的，对付食欲过旺者，初乳又能够抑制食欲!)

4、增强抗病伎俩：

儿童发育未成熟，其支气管、胃肠道及免疫系统等都比力微弱，轻易产生感染。牛初乳含有丰富的免疫球蛋白，可中和、清除肠道致病细菌，促进有益细菌生长，防备肠道疾病发生;同时免疫球蛋白、消炎因子、巨噬细胞等免疫物质能加强抵制力，镌汰伤风、肺炎、腹泻等疾病的几率。

牛初乳的副作用

牛初乳的副作用，有可能会导致性早熟、宝宝上火等。假如牛初乳不适合宝宝，或者宝宝吸收不了牛初乳的一些微量元素，则会导致宝宝拉肚子。若出现以这种情况，请立即停用牛初乳，再到医院咨询专业儿科医生。

另外，牛初乳味道一般比较甜，吃过后滞留在口腔当中，对宝宝的牙齿不是很好，所以要经常给孩子清理牙齿。

建议购买牛初乳时不要选择复合粉，而要选择纯粉。纯粉溶解度很差，要耐心搅拌。但是纯粉的效果非常好。

牛初乳被禁用于奶制品中

卫生部指出，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料出产的乳制品，该新规将于本年9月1日起执行。而此前凭证相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续贩卖。业内人士暗示，牛初乳可能存在宁静不确定性，祖国度出台新规限定在婴幼儿食物中使用。专家认为，该新规将对目前婴幼儿食物企业尤其是婴幼儿奶粉企业影响较大，当前不少婴幼儿奶粉中，添加牛初乳大多为贵价奶粉的主要卖点，并且利润率最高。

牛初乳主要是用来增强我们人体免疫力的，它的适用人群也比较广，一般中老年人群会占的比较多一些，另外就是一些那种刚刚做完手术的人，因为他们的身体比较虚弱，更需要牛初乳这类的产品来调理，可以留意一下宝健的牛初乳，免疫球蛋白含量比其他的要高些。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。