石黄皮味甘、淡，微涩，性微凉。具清热利湿，宁肺止咳，消积的功效。

苦辛，平。

①《贵州民间药物》：“性平，味苦，无毒。”

②《四川中药志》：“性温，味淡辛，无毒。”

③《泉州本草》：“味甘辛，性平而涩，无毒。”《泉州本草》：“入肝、肾、胃、小肠经。”

石黄皮别名肾蕨、圆羊齿等多生于林下溪边的石隙中，是骨碎补科肾蕨属植物，药用球形块茎或全草。全年可采，除去鳞片，洗净鲜用或晒干备用。

夏日果品黄皮为芸香科植物黄皮的果实，而石黄皮则是肾蕨植物的圆形块茎，两者是不同种的两种植物，然而其药用功效则有相似之处。

黄皮味甘酸，性温，功能消食，化痰，理气.治食积不化，痰饮喘咳;生草药石黄皮味甘淡，微涩，性微凉，功能清热利湿，宁肺止咳，也有消积的作用。

生草药石黄皮颇受主妇欢迎，由於其外形与黄皮有点相似，又喜生长在林下石隙中，故名石黄皮。

夏日果品黄皮为

芸香科

植物黄皮的果实，而石黄皮则是肾蕨植物的圆形块茎，两者是不同种的两种植物，然而其药用功效则有相似之处。

黄皮味甘酸，性温，功能消食，化痰，理气。治食积不化，痰饮

喘咳

；生草药石黄皮味甘淡，微涩，性微凉，功能清热利湿，宁肺止咳，也有消积的作用。

民间食疗有用石黄皮来治小儿疳积。用鲜石黄皮一两，粳米一两（粳米最好先行炒香），与石黄皮同煮成

稀粥

，随量食用。

可治下焦湿热

石黄皮具有清热利湿功效，可治疗泌尿系统感染，亦可治疗

睾丸炎

。治

泌尿系感染

：单用鲜品一两拍碎，煎水饮用即可；治

睾丸炎

：需用鲜品石黄皮一两，荔枝乾十粒，酒水煎服。

石黄皮有很好的宁肺止咳功效，一般轻微的感冒发热，慢性支气管炎，咳嗽等，都可用石黄皮作治疗。其药性平和可靠，小儿服用也适合。

清理小儿

痰火

有些儿童平日多痰，容易发生咳嗽，可用石黄皮、罗汉果、杏仁煲瘦肉汤或水煎代茶服，有清理痰火，止咳嗽的功效。

石黄皮可以配合龙?叶水煎服用，能治疗痰火咳嗽。龙脷叶也是一味常用生草药，在菜市场这两种生草药都很容易买得到，售价亦廉宜。

秋天气候乾燥，预防

秋燥

咳嗽，可用石黄皮、雪梨、枇杷叶、杏仁、蜜枣煲汤饮用，有清热润肺功效。

「石黄皮杏仁猪肺汤」是一味家常食疗，有清燥润肺之效，适合秋、冬季节饮用。

石黄皮药性温和，但一次用量也不宜过多，一至二两已足够。选购时宜拣一些完整无腐烂者。

石黄皮

瘦肉汤

材料(四人份量)

石黄皮半斤

蜜枣5粒

果皮1片

瘦肉8两

做法

：

石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。

锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。

石黄皮，又名假黄皮，它跟黄皮靠不上边的，只不过形状有点相似。广东民间常用以作利咽、化痰、止咳之用。同时广东民间常以甘润的蜜枣、补益的猪瘦肉一起煲汤，使之既保持效力又减去其寒凉之性，为味道清美润香的止咳化痰、开胃益气的家庭汤饮。

材料：石黄皮150克、蜜枣5个、猪瘦肉400克、生姜4片。

烹制：石黄皮洗净，打碎，稍浸泡；蜜枣去核，洗净；猪瘦肉洗净，切方块状。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3-4人用。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。