百合， 中药 名。为百合科 植物 卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。百合的功效与作用有哪些呢?下面是我整理百合的功效与作用的资料，欢迎阅读。

百合的功效与作用

百合为常用中药。始载《神农本草经》，列为中品。

别名：药百合

来源：为百合科百合属多年生草本植物百合以及山丹等多种百合属植物的地下干燥鳞茎片。野生或栽培。

产地：主产于湖南、浙江、江苏、四川、安徽等地，其他各省亦有生产。

性状鉴别：本品呈长椭圆形或类三角形的瓢片状。背面外突，腹面凹入，中部较厚，边缘较薄呈波状弯曲并向内卷。一般长1.5～5厘米，宽0.5～2厘米，厚1～3毫米。全体乳白色至淡棕，光洁细腻呈半透明状，有不甚明显的纵脉纹数条(维管束)。质坚硬而稍脆，断面略平坦而现颗粒状。气微，味微苦而稍粘。

以瓣片均匀，肉厚，色白，呈半透明状者为佳。

主要成分：含水解秋水仙硷、淀粉、蛋白质、脂肪。

药理作用：利尿 清热 、润燥止咳镇静。

炮制：生用或蜜制。

性味：入心、肺经。

功能：润肺止咳，清热，安神，利尿。

主治：劳咳咳血、虚烦惊悸，浮肿，小便不利等症。

临床应用：1、用于治疗干咳久咳，或肺热 咳嗽 恢复期，余热未尽，仍有咳嗽 ，用百合协助清热镇咳以善后。又治阴虚咳血，配养阴和凉血药，方如百合固金汤。

2、用于清心安神，治热病后余热未清，心悸、烦躁，夜间尤甚，小便短赤，取百合能利尿清热而安神，需配知母、生地、滑石、淡竹叶等。至于治一般心热烦躁。可用百合配莲子、龙眼肉等，水煎服。

用量：3～9g，量小无效。

处方举例：

百合固金汤(《医方集解》)：百合24g，生地9g，熟地9g，玄参15g，川贝母9g，桔梗9g，麦冬9g，白芍9g，当归9g，甘草6g，水煎服。

注：

1、百合属植物众多，有山丹、细叶百合、卷丹、麝香百合等，均能作百合药用。既有栽培也有野生，分布遍及全国各地。

2、家百合主产浙江，原植物为百合属卷丹的鳞茎瓣。商品瓣片大小均匀，颜色较白或淡黄白色，苦味较淡，多供食用，亦供药用。

3、野百合主产湖南，商品瓣片大小不一，生鲜时鳞茎有白有棕，经水煮硫磺熏制后，仍有白色和棕等不同色泽，苦味淡重不一，习惯认为疗效较高，故多作药用。

百合介绍

入药部位

干燥肉质鳞叶。

性味

味甘，性寒。

归经

归心、肺经。

功效

养阴润肺，清心安神。

主治

用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

相关配伍

1、治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。(《千金方》)

2、治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏)

3、治百合病发汗后者：百合七枚(擘)，知母三两(切)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。(《金匮要略》百合知母汤)

4、治百合病不经吐下发汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。(《金匮要略》百合地黄汤)

5、治百合病变发热者：百合一两(炙)，滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。(《金匮要略》百合滑石散)

用法用量

6～12g。

炮制

采集加工

秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

炮制方法

蜜百合：取净百合，照蜜炙法炒至不粘手。每lOOkg百合，用炼蜜5kg。

生理特性

卷丹：鳞茎近宽球形，高约3.5厘米，直径4-8厘米;鳞片宽卵形，长2.5-3厘米，宽1.4-2.5厘米，白色。茎高0.8-1.5米，带紫色条纹，具白色绵毛。叶散生，矩圆状披针形或披针形，长6.5-9厘米，宽1-1.8厘米，两面近无毛，先端有白毛，边缘有乳头状突起，有5-7条脉，上部叶腋有珠芽。花3-6朵或更多;苞片叶状，卵状披针形，长1.5-2厘米，宽2-5毫米，先端钝，有白绵毛;花梗长6.5-9厘米，紫色，有白色绵毛;花下垂，花被片披针形，反卷，橙红色，有紫黑 色斑 点;外轮花被片长6-10厘米，宽1-2厘米;内轮花被片稍宽，蜜腺两边有乳头状突起，尚有流苏状突起;雄蕊四面张开;花丝长5-7厘米，淡红色，无毛，花药矩圆形，长约2厘米;子房圆柱形，长1.5-2厘米，宽2-3毫米;花柱长4.5-6.5厘米，柱头稍膨大，3裂。蒴果狭长卵形，长3-4厘米。花期7-8月，果期9-10月。

百合：鳞茎球形，直径2-4.5厘米;鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米，无节，白色。茎高0.7-2米，有的有紫色条纹，有的下部有小乳头状突起。叶散生，通常自下向上渐小，披针形、窄披针形至条形，长7-15厘米，宽(0.6-)1-2厘米，先端渐尖，基部渐狭，具5-7脉，全缘，两面无毛。花单生或几朵排成近伞形;花梗长3-10厘米，稍弯;苞片披针形，长3-9厘米，宽0.6-1.8厘米;花喇叭形，有香气，乳白色，外面稍带紫色，无斑点，向外张开或先端外弯而不卷，长13-18厘米;外轮花被片宽2-4.3厘米，先端尖;内轮花被片宽3.4-5厘米，蜜腺两边具小乳头状突起;雄蕊向上弯，花丝长10-13厘米，中部以下密被柔毛，少有具稀疏的毛或无毛;花药长椭圆形，长1.1-1.6厘米;子房圆柱形，长3.2-3.6厘米，宽4毫米，花柱长8.5-11厘米，柱头3裂。蒴果矩圆形，长4.5-6厘米，宽约3.5厘米，有棱，具多数种子。花期5-6月，果期9-10月。

细叶百合：鳞茎卵形或圆锥形，高2.5-4.5厘米，直径2-3厘米;鳞片矩圆形或长卵形，长2-3.5厘米, 宽1-1.5厘米，白色。茎高15-60厘米，有小乳头状突起，有的带紫色条纹。叶散生于茎中部，条形，长3.5-9厘米，宽1.5-3毫米，中脉下面突出，边缘有乳头状突起。花单生或数朵排成总状花序，鲜红色，通常无斑点，有时有少数. 斑点，下垂;花被片反卷，长4-4.5厘米，宽0.8-1.1厘米，蜜腺两边有乳头状突起;花丝长1.2-2.5厘米，无毛，花药长椭圆形，长约1厘米，，花粉近红色;子房圆柱形，长0.8-1厘米;花柱稍长于子房或长1倍多，长1.2-1.6厘米，柱头膨大，径5毫米，3裂。蒴果矩圆形，长2厘米，宽1.2-1.8厘米。花期7-8月，果期9-10月。

生长环境

卷丹：产于江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、广西、四川、青海、西藏、甘肃、陕西、山西、河南、河北、山东和吉林等省区。生山坡灌木林下、草地，路边或水旁，海拔400-2500米。各地有栽培。日本、朝鲜也有分布。

百合：产于广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、云南、贵州、陕西、甘肃和河南。生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。海拔 (100-) 600-2150米。

细叶百合：河北、河南、山西、陕西、宁夏、山东、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、辽宁和吉林。生山坡草地或林缘，海拔400-2600米。苏联、朝鲜、蒙古也有分布。

药材性状

呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。

相关论述

1、《本草经疏》：“百合，主邪气腹胀。所谓邪气者，即邪热也。邪热在腹，故腹胀，清其邪热则胀消矣;解利心家之邪热，则心痛自廖;肾主二便，肾与大肠二经有热邪则不通利，清二经之邪热，则大小便自利;甘能补中，热清则气生，故补中益气;清热利小便，故除浮肿、胪胀、痞满、寒热，通身疼痛。乳难，足阳明热也;喉痹者，手少阳三焦、手少阴心家热也;涕泪，肺肝热也。清阳明三焦心部之热，则上来诸病自除。”

2、《本草述》：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪，故李梴氏谓其为渗利和中之美药也。如伤寒百合病，《要略》言其行住坐卧，皆不能定，如有神灵，此可想见其邪正相干，乱于胸中之故，而此味用之以为主治者，其义可思也。”

3、《本经逢原》：“百合，能补土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黄用之，取其能消瘀血也。《本经》主邪气腹胀心痛，亦是散积蓄之邪。其曰利大小便者，性专降泄耳。其曰补中益气者，邪热去而脾胃安矣。”

4、《本草从新》：“朱二允曰：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。”

5、《医林纂要》：“百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。”

百合，又称大蒜脑薯，是一种既可入药又可食用的花卉。百合的鳞茎含有丰富的淀粉，有些品种可以作为蔬菜使用。百合的花和鳞茎均可入药，具有美容养颜、润肺止咳、清心安神的功效。百合中的花青素、秋水仙碱、铜、硒等成分，能抑制体内细胞癌变、增殖和防止白细胞减少，有防癌抗癌作用。百合中的多种生物碱能刺激和增强免疫细胞的功能，增强人体免疫力，提高抗病能力。百合味甘，性平，具有润肺止咳、安神、清热凉血、美容的功效。

百合是药食两用的好补品。鲜百合的食疗效果较好，四季均可食用。百合可与蜡瓜搭配。具有清凉、清热、解暑的功效。是夏季的食疗佳品。百合与莲子同煮粥，除可润肺和治疗神经衰弱、心悸、失眠等症外，还可作为病后的滋补品。配合百合、震旦，可清热生津，解热除烦，利咽润肠，适用于便秘、干咳、烦躁、口渴等症。百合为百合科植物百合的干燥肉质磷叶。味甘、微苦、微寒，入肺、脾经。它是一种药食同源的食物。百合具有清火、润肺、安神的功效。同时还有消炎、抗菌的作用。

百合含有多糖，能抗氧化，在体内能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高人体免疫力。百合含有大量的钾，有利于肌肉的兴奋，能促进代谢功能的协调，使皮肤细腻、有弹性，能辅助女性美容。现在医学研究发现。百合对白血病、皮肤癌、乳腺癌也有明显疗效。但不适合感冒的人食用。百合可以泡茶、煲汤、煮粥吃。

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可以的。

百合是一种凉性苦味食物，里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素，蛋白质以及淀粉。百合里面还含有一种特殊的营养物质，就是秋水仙碱。百合煮粥以后之所以发苦就是这种物质导致的，所以稍微有一些苦味也没有太大关系，可以适当的加入一些冰糖调味。

新鲜的百合是可以生吃的，如果新鲜百合吃起来有苦的味道，就可以先把单瓣的表皮去除，然后浸泡两个多小时，这样百合的味道就可以变得更好。当然，也可以在表皮上用一些盐擦拭一下，可以放半个小时以后再进行清洗。一般用上面的这些方法清洗以后，百合苦的味道就没有那么严重。

扩展资料

百合的功效与作用

1、润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

参考资料来源：人民网-上火了吃啥？记住“实火百合，虚火苦瓜”

苦百合的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于百合不宜与7种食物一起吃、苦百合的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。