北柴胡又名为津柴胡，香柴胡，它生长在比较干燥的地方，多生长与山坡和草原，偶尔田野以及路旁也能看到北柴胡的身影，北柴胡的生长优点是耐寒耐旱，易生长，多生长于中国的东北、中南、陕西、甘肃等地，北柴胡是一种常见的植物，它是伞形科植物，它的主根呈黑褐色，粗大，它的茎的上部分有很多分枝，北柴胡的花呈鲜，双悬果，是伞形科的植物特有的果子，由于果实成熟后分离成两个分果，悬挂在皮柄的上部，称为双悬果。它的根常常用来入药用作治疗感冒发热，有解热作用，以及治疗女性的月经不调，内分泌失调，气滞气虚等病症。因此，北柴胡具有散热解热的作用，治疗寒热感冒，头痛发热，同时可以治疗口干舌燥，胸闷苦热、有生津的作用。气血两虚的患者也可以服用北柴胡，对补气有很大的作用，腹泻患者也是可以服用的，北柴胡具有止泻的作用，因此，有些治疗腹泻的药物成分表中便会有北柴胡的成分。北柴胡的药用价值很高，常常被拿来入药，用作不同的用途，散热解热，治疗感冒，补气补肝，治疗肝郁气滞，也有止泻的作用，治疗腹泻。总之，是一种良药，当然，服用药物都会有禁忌，气血太旺以及肝阳上亢的患者不要服用北柴胡，避免产生相反的作用，过犹不及。最好在医生的嘱托下服用药物，才是最为正确的做法。

柴胡，中药名。为《中国药典》收录的草药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。

功效

1、散热的功效

北柴胡有疏散退热的作用，可用于治疗治疗感冒发热等。

2、疏肝解郁的功能

北柴胡具有疏肝解郁的作用。北柴胡能起到疏通肝气，解除抑郁或者肝郁气滞以及胸肋疼痛等，具有一定的疗效。

3、调经止痛的作用

北柴胡对女性朋友还有一定的好处。将北柴胡与当归，白芍同服可化解女性月经不调，月经腹痛的症状。

4、其它作用

北柴胡还可以用于气虚下陷，久泻脱肛等。可用于治疗气虚下陷神倦发热，食少便溏，久泻脱肛，胃、子宫下垂等症。

作用

1、用于寒热往来。可治疗伤风引起的发热病症。一般应对胸胁苦满，口苦咽干等症状多配以黄苓同用。一般可熬制成小柴胡汤，或是入药制成冲击或是复方注射液，对于解热有很好的作用。

2、用于月经不调。将北柴胡与当归，白芍同服可化解女性月经不调，月经腹痛的症状，女性生理期若经常性的出现不适，需要调节月经周期及月经症状都可选择。

3、用于气血下陷。长于升举脾胃清阳之气，善治气虚下陷神倦发热，食少便溏，久泻脱肛，胃、子宫下垂等症，常配人参、黄芪、升麻等同用，如补中益气汤。

一、柴胡的功效作用:柴胡，分布于东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地。药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。有疏肝解郁、升举阳气、退热截疟的功效，常用于感冒发热、脱肛、子宫脱垂、月经不调等疾病的治疗。

1、疏散退热:柴胡辛散苦泄，微寒退热，善于祛邪解表退热和疏散少阳经半表半里之邪。对于感冒发热，无论风热、风寒表症，皆可使用。柴胡为治疗少阳症之要药，常与黄芩同用以清半表半里之热，共收和解少阳子功，若邪在少阳，症状表现有寒热往来、胸肋苦满、口苦咽干、目眩，使用柴胡最为适宜。

2、止疟疾:柴胡可以退热截疟，因此柴胡尤为治疗疟疾寒热往来的常用药物，常与常山、黄芩、草果的那个一起同用。

3、疏肝解郁:柴胡辛行苦泄，性散调达肝气，可以疏肝解郁。可以用来治疗肝失疏泄，气机郁阻所导致的胸肋或者少腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经等症;亦可配伍当归、白芍等治疗肝郁血虚，脾失健运所导致的妇女月经不调。乳房胀痛，胁肋作痛，神疲食少等症。

4、升举阳气:柴胡能够升举脾胃清阳之气，可用于治疗中气不足，气虚下陷所导致的脘腹重坠做胀，食少倦怠，久泄脱肛，子宫下垂，肾脏下垂等脏器脱垂病症。

二、柴胡的营养价值:柴胡有北柴胡、狭叶柴胡及金黄柴胡、大叶柴胡，主要成分含挥发油、柴胡醇、油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙、柴胡甙、α-菠菜甾醇、蔗糖、多炔类化合物等。

1、柴胡制剂和柴胡总皂甙均有明显镇静作用。

2、北柴胡醇浸出液能使兔血压轻度下降。柴胡总皂甙对犬能引起短暂的降压反应，心率减慢；对兔亦有降压作用。

3、柴胡总皂甙浓度在2×10（-4)时,能兴奋离体肠平滑肌，且不为阿托品所对抗。

4、柴胡总皂甙能使肝糖无明显增加，促进葡萄糖在总脂质和胆甾醇生物合成中的利用率明显增加。

三、适宜和禁忌:适宜感冒发热、月经不调者

柴胡有舒肝和胃、清泄相火的功效，适用于心腹结气、饮食积聚、胁痛腹胀、头痛、眩晕、目昏障翳、耳鸣耳聋、口苦、咽干、目眩者以及感冒发热、月经不调者。

禁忌：肝阳上亢、阴虚火旺者

1、肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用柴胡。

2、类肾上腺皮质功能亢进综合征者、抑郁症者及婴幼儿、老年人不宜大量长期服用。

3、柴胡能降低血压，减慢心率，故低血压及心功能不全的患者也不宜大量或长期应用该制剂。

4、大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。

柴胡有什么功效与作用

柴胡有什么功效与作用，这是一种中药材，运用历史悠久，长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，才能够充分发挥他的功效和作用，以下是柴胡有什么功效与作用。

柴胡有什么功效与作用1

1、清泄相火

柴胡苦凉，可以清热泻火，常常用于治疗头痛眩晕、耳鸣耳聋、目昏障翳等症状。

2、祛风除痹

本品为风药，风为百病之长，风去则湿去。《名医别录》载：“除湿痹拘挛。”故有祛风除痹之功效。若症见肢体重着，肌肤顽麻，或肢节疼痛，痛处固定，阴雨则发，此乃风寒湿邪侵袭肢节，经络，而以湿邪为甚的痹证。可选用柴胡，祛风胜湿而除痹。

3、苦泄辛散，疏散退热

用治感冒发热，可与甘草同用，即柴胡散。本品尤善于疏解半表半里之邪，为治少阳证的要药，用治伤寒邪在少阳，寒热往来，胸胁苦满，口苦，咽干，目眩等症，常与黄芩、半夏配伍应用，如小柴胡汤。

4、舒肝和胃

本品苦辛凉，入肝胆三焦经，《神农本草经》目：“主心腹肠胃中结气，饮食积聚。”李杲则说：“柴胡泻肝火。”故有舒肝和胃之功效，常用于心腹结气，饮食积聚，推陈致新，胁痛腹胀。

5、解热抗炎

柴胡有很显著的解热降温作用，它的有效成分和所含有的皂苷和挥发油有关，北柴胡皂苷和其挥发油、柴胡粗皂苷等对小鼠实验性足肿胀有很好的抑制作用，对血管通透性也有明显作用。

6、保肝利胆

柴胡制剂对动物实验性肝损伤有显著的对抗作用，能减轻肝细胞变性、坏死，使肝细胞内蓄积的肝糖原和核糖核酸含量大部恢复或接近正常，使血清转氨酶活力显著下降;并能抑制损伤肝脏的.纤维增生，促进纤维吸收，减少肝硬化的发生。

7、对血脂、糖、蛋白质代谢

柴胡皂苷和皂苷元有降低血清胆固醇和甘油三脂的作用。α一菠菜甾醇有降低血胆固醇的功效。柴胡皂苷能明显增加大鼠肝内蛋白质的合成。三岛柴胡能明显升高大鼠的血糖，肝糖原量也能明显地上升。柴胡促进肝糖原和蛋白质的合成，是中药保肝的另一方面作用。

柴胡有什么功效与作用2

柴胡的食用方法

柴胡莲藕片

疏肝解郁莲藕200g，绿豆芽150g，番茄50g，柴胡5g，山楂10g，醋，白糖，盐各少量。把柴胡，山楂水煎去渣取汁50ml，再把糖，醋，药汁，盐混匀;将藕切成片，放进汁中浸泡10分钟，用大火将藕片炒熟，加上味汁略煮出锅，装盘，绿豆芽炒后围在四面，再点缀上生番茄片。

柴胡疏肝粥

和解退热香附子，柴胡，白芍，枳壳，川芎，甘草，麦芽各10g，粳米100g，适量的白糖。把上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净和药汁同煮为粥，加入白糖稍煮就可以。每天两回，温热服。比较适用于肝郁气滞之胁痛低热。

柴胡粥

准备柴胡十克，适量的大米和白糖。将柴胡择净放入锅中，加适当清水煎，取其汁，加入大米煮粥，等到粥变稠时加白糖，再煮沸。

柴胡的功效与作用有哪些

柴胡的功效与作用有哪些，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，缓解不适症状也可以考虑它，对于调理人的身体有很大的好处，这种食材可以安神静心，清楚柴胡的功效与作用有哪些，才能更好地生活。

柴胡的功效与作用有哪些1

柴胡的基本介绍

柴胡为伞形科植物北柴胡或狭叶柴胡等的根。柴胡为多年生草本植物，茎直立，高40～90厘米，上部弯曲多分枝。单叶互生，狭披针形，基生叶和下部叶有长柄，有明显的平行脉，花小、，形成项生或腋生的复伞形花序。果实为长圆形的双悬果，具棱脊，熟后褐色。花期7～9月份，果期8～10月。根直立，有不规则的侧根，外皮红褐色。分布于东北、华北、西北、华东和华中地区；狭叶柴胡多年生草本，生于干燥草原、向阳山坡及灌木林缘等处。分布于东北、华北及陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、广西等地。

春、秋二季采挖，除去泥土，晒干。

柴胡的功效与作用

1.镇静

平时生活中如果身体出现了焦躁以及失眠多梦的情况，特别是由于内热烦躁所导致的失眠多梦情况，都可以通过将柴胡泡水喝来令身体恢复健康。

2.抗病毒

经过科学研究发现，柴胡进入身体之后能够有效的防治多种病毒，特别是肝炎、流感以及牛痘、疱疹方面的病毒，治疗效果最好。

3.解热抗炎

柴胡泡水喝的功效还包括了解热抗炎，特别是对中枢性的热降温效果最好。这是因为柴胡中含有一定的皂苷以及挥发油，这两种物质可以有效的抑制足肿胀，同时还可以对血管通透性进行一定的抑制，有效促进身体恢复健康。

4.保肝利胆

科学家将柴胡在动物的身上进行了实验，发现这种中药材能够有效的预防肝损伤，对于一些肝细胞出现的各种异常情况都有一定的抑制效果。如果能够科学的使用柴胡，那么不仅能够令肝脏健康更好，同时还能够很好的促进纤维吸收，大大降低肝硬化出现的额能行。

除此之外，柴胡中还含有大量的黄铜，这种物质能够有效的促进胆汁的排出量，并且胆盐的含量也可以大大增加。所以说，柴胡服用后可以促进肝以及胆方面的健康。

5.调节肠胃

通过实验我们发现，柴胡中含有一定的粗皂苷，这种物质进身体之后会一直胃液的分泌。这样嘴中的`效果就是胃蛋白酶的活性降低，肠胃出现溃疡的可能性大大降低。

不过需要注意的是，如果大量的服用柴胡，那么不仅不可以促进胃肠健康，反而会导致这个部位溃疡恶化的，这是因为皂苷会对胃粘膜起到一定的刺激性。

6.降压抗凝

柴胡泡水喝的功效还包括了降低血压以及抗凝作用。柴胡中含有大量的粗皂苷，这种物质可以降低体内的血压，并且心率速度也会在一定程度上下降。除此之外，这种物质还可以有效抑制血小板的聚集，可以防治融血，有效的抗凝。

柴胡的营养价值

其成分主要含柴胡皂苷（saikosapoins a、 b、 c、 d四种），甾醇，挥发油（柴胡醇、丁香酚等），脂肪油（油酸、亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸等）和多糖等。此外，尚含有生物碱、黄酮类、山萘苷、葡萄糖、氨基酸等。

柴胡的功效与作用有哪些2

“解表退热、疏肝解郁、升举阳气。柴胡是传统中医的一味常用中药，以柴胡的根部入药。中药认为柴胡性微寒、味苦、略腥。传统中医认为柴胡具有解表退热、疏肝解郁和升举阳气的功效，还有退烧、梳理肝气、肝经的瘀滞不通的症状有缓解。另外身体中阳的养气的作用。

临床上用来治疗：

第一、外感发热，所治疗的发热往往是寒热往来，一会热吧、一会凉，一会怕这一会怕凉。

第二、肝淤胁肋疼痛，就是肝经瘀滞不通出现的胁肋疼痛的疾病。现代医学研究发现，柴胡的挥发油，有解热镇痛的作用，所以可以用来退烧。

第三、降压，能够增强毛细血管通透性。

第四、具有一定的免疫作用，可以增强人体细胞的免疫功能。

第五、有保肝和利胆的作用，发现柴胡煎剂具有促进胆汁分泌和保肝的作用。

第六、具有一定的抗肿瘤、抗脂质过氧化等方面的药理作用。”

1、北柴胡和南柴胡的功效都是差不多的，柴胡又退烧、疏散体温的作用，所以不管是风热还是风寒引起的感冒都是可以用柴胡来退烧。北柴胡还可以疏肝解郁，一些有肝气郁结、肋骨疼痛的症状可以用北柴胡治疗。经常长期熬夜的人可以用北柴胡来缓解肝部的不适感，心理感觉郁闷的也可以用柴胡来调理。

2、北柴胡大多数被人们当做药材使用，当然北柴胡也可以作为食材来使用。将柴胡洗干净之后切成小段和山楂、当归等药材用开水冲泡成茶饮，这样比较方便快捷，而且还有疏肝解气的效果。在煮粥的时候也可以将柴胡切成小段加入到粥中，这样不仅可以改善粥的味道，还可以缓解女性的痛经。如果有感冒症状的话，可以用搭配甘草、当归一起食用，这样可以治疗感冒引起的发热。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。