萝卜菜叶不是发物。

萝卜菜叶能消食理气，化痰止咳。

萝卜菜叶含膳食纤维，促进肠蠕动，预防便秘。

萝卜叶有较高的钼，能预防近视眼及老花眼，还有健脾消食作用。

做法

1. 萝卜菜先过水焯一下，捞出，拧干水分，切碎。

2. 锅烧油，一点点蒜爆香，放萝卜菜，稍微炒一下、

3. 加入骨头汤，乜可以是清水。

4. 烧开，加盐，可根据口味加味精或者鸡精。

萝卜卷

萝卜在于潮汕来说是一种寓意很好的食物，在潮汕话中萝卜称为“菜头”也称为“彩头”就是好彩头的意思，所以每逢过节要“拜神明拜祖宗”潮汕人都会用白萝卜来做成各种美食小吃，今天我做的是萝卜卷潮汕话叫做“广昌”据我所知就是卷长的好彩头，但再具体的我就不是很清楚了

初级

蒸

其他

一小时

主料

萝卜3个，2200克

番薯粉200克

盐20克+8克

花生适量

五香粉5克

辅料

豆腐皮适量

芹菜适量

萝卜卷的做法步骤

1.备好所需的材料

2. 萝卜去皮刨丝创好萝卜丝加入20克的盐，把其抓均匀，静置20分钟

3. 把逼出的萝卜水沥出，再把萝卜按压成团，再次把水份逼出3个萝卜按压完毕，所剩的萝卜丝只有765克

4.把花生稍微切一切把萝卜丝和芹菜梗，五香粉，番薯粉，花生碎，8克的盐，全部混合均匀

5.用手把所有的材料混合至看不见干粉

6.豆腐皮剪成自己喜欢的大小，我的是一张剪成4把萝卜丝码在腐皮上，再卷上

7.用少许的番薯粉兑水，成糊状，涂在腐皮尾部让其粘贴刚好卷了5条

8.冷水下锅蒸25分钟

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9. 蒸好的萝卜形状还是差不多的蒸好的萝卜卷趁热把其移至盘子，晾凉

10.完全冷透的萝卜卷切片，不粘锅上少许油

小窍门温馨提示

1:萝卜的水一定要挤干，尽量挤干，如果不挤干的话那么你要加的番薯粉就不止200克啦，加粉多少也是再于你萝卜到底有或挤干水2:萝卜卷蒸好趁热食用也可以，我个人就喜欢再一次煎至，吃起来会更加的香

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萝卜卷的更多做法

三鲜萝卜卷

萝卜肉卷

三鲜萝卜卷

什锦萝卜卷

美味萝卜卷

糖醋萝卜卷

三鲜萝卜卷

萝卜樱子可以吃，可以和猪肉炒着吃，具体做法如下：

主料：萝卜樱子250g

辅料：油适量、盐适量、腿肉适量、辣椒适量、大蒜适量

步骤：

1、萝卜樱子清洗干净。

2、放开水里焯一会。

3、捞出用凉水冲洗。

4、切碎。

5、腿肉切小丁，辣椒切小段，蒜头切碎。

6、炒锅放油烧热放入蒜头和腿肉爆炒。

7、放入辣椒调入适量盐巴一起爆炒。

8、放入切碎的萝卜樱子一起翻炒。

9、盛出就可以上桌了。

萝卜樱子要想把它完全地晒干，最好是把它挂在绳子上放在露天里面进行暴晒，因为只有这样他才可以完全的把水分蒸发掉，而且还不会发霉变质。

营养价值

白萝卜缨

1、白萝卜缨即新鲜萝卜嫩叶，性平偏凉味苦辛，能清热退肿、消炎止痛。

2、白萝卜缨可抗菌生肌，加快创口愈合。以白萝卜缨为主料配甘润蜂蜜，组成“萝卜缨蜂蜜汁”验方符合食疗口腔溃疡治则，且食对症情，对口腔溃疡初起或轻度者效果明显。

胡萝卜缨

胡萝卜缨别名胡萝卜叶、胡萝卜英，为伞形科植物胡莱菔的根出叶，其营养价值很高。胡萝卜缨因为有特殊香气而不易感染病虫害，因而很少使用农药，是食品加工中很好的绿色原料。胡萝卜缨中蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等含量丰富，并含有较多维生素及矿物质。胡萝卜缨含大量维生素，特别是VA的含量为青椒的15～20倍，VC的含量与西兰花相当，维生素K含量也很高。

胡萝卜缨中含0．01%的木犀草素-7-葡萄糖甙药用成分，其味辛、甘，性平，具有理气止痛、通便利尿等作用，主治小便不通、脘腹痛、浮肿及淋病等症。

1、胡萝卜缨可治疗急性肾炎水肿患者。胡萝卜缨500～600 g，洗净后蒸熟服食，一般食后第1天，尿量显著增加，连食1周，水肿可消。

2、胡萝卜缨与适量红糖煮水喝可治疗尿路感染。

3、胡萝卜缨略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用。

4、胡萝卜缨富含天然胡萝卜素，特别是天然β-胡萝卜素含量最多。国内外的大量试验证明，胡萝卜素是维生素A的前体，是非常强的生理性抗氧化剂，它具有明显的防老抗衰、防癌杭癌、抗辐射及防治心血管疾病等功效，特别是能作为癌症的对抗剂。

5、胡萝卜缨富含天然胡萝卜素，特别是天然β-胡萝卜素含量最多，它不仅能帮助细胞的DNA抗氧化，还可以保护眼睛和皮肤，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。

6、脱水胡萝卜缨还可作为胡萝卜素制剂代用品，具有提高暗适应能力，预防夜盲症的作用。

做法

食材：有机萝卜菜、半片茶干、一个蘑菇、适量菜籽油、适量盐。

步骤：

新鲜萝卜菜洗净后先竖切，后横切，将萝卜菜切碎；茶干、蘑菇切碎。

茶干、蘑菇焯水，萝卜加适量盐拌一下出水即可。

锅内加适量菜籽油加热，加入茶干、蘑菇炒香，最后加入萝卜菜炒熟出锅。

营养

萝卜菜民间又叫萝卜缨，学名可叫萝卜叶、莱菔叶和莱菔菜等，可食用，性温，具有一定的药性。现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如 Vc 含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。研究发现，萝卜叶中乙酸乙酯提取物具有抗氧化和抗癌功能，对自发性高血压的血压有调节作用。

萝卜叶子还可以消食理气，它味道略辛，并有淡淡的苦味，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，对腹胀和消化不良很好的缓解作用，另外萝卜叶子中还含有一定数量的钼，这种物质对人类眼睛有很大的好处，人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。

带有独特香味的有机萝卜菜，混合着茶干的豆香、蘑菇香，给人以自然界独有的强烈气息，还帮助我们更好的均衡饮食健康。找寻健康素食生活，下周一来福泉书院，免费品尝清炒萝卜菜。

萝卜菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萝卜有什么功效和作用是什么、萝卜菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。