对于龙头鱼很多人不解为何是龙头鱼，甚至也有一些人想到了鲤鱼跳龙门的说法。那么，龙头鱼身是什么神兽？龙头鱼身是什么寓意？

龙头鱼身是什么寓意

鱼和龙的联系，很多人会想到鲤鱼跳龙门，而龙头鱼的寓意也多半来源于此：龙头鱼寓意平步青云、飞黄腾达。

龙头鱼身是什么神兽

鳌鱼是古代汉族神话传说中的动物。相传在远古时代，金、银色的鲤鱼想跳过龙门，飞入云端升天化为龙，但是它们偷吞了海里的龙珠，只能变成龙头鱼身，称之谓鳌鱼。雄性鳌鱼金鳞葫芦尾，雌性鳌鱼银鳞芙蓉尾，终日熬游大海嬉戏。

鳌鱼的传说主要有三个方向：

1、鲤鱼跃龙门的传说，即上述的描述

2、龙生九子的螭吻

3、《山海经》海外西经记载：龙鱼陵居在其北，状如狸。一曰鰕(音虾)。即有神圣乘此以行九野。一曰鳖鱼在夭野北，其为鱼也如鲤;

龙头鱼的功效作用

龙头鱼营养价值一：提高免疫力

龙头鱼中含有许多营养价值很高的蛋白质、氨基酸、脂肪和维生素等元素，常吃龙头鱼是有提高身体抗病毒能力和滋补养生的作用，所以可以说龙头鱼对于保健养生和保持身体健康都有着很好的效果。

龙头鱼营养价值二：消除水肿

龙头鱼中含有大量的有维持人体钾钠平衡功效的矿物质元素钾，钾这种矿物质元素是有着很好的利尿和消肿的功效。同时龙头鱼也有着调节和平衡人体内分泌的作用和功效，在调节心律、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡和降低心血管的通透性等方面都有着一定的效果，所以常吃龙头鱼是可以有效的预防中风和增加血管壁柔韧性的。

龙头鱼营养价值三：促进骨骼发育

我们都知道人的骨骼发育是离不开钙这种营养元素的，龙头鱼本身富含的钙却是特别容易被人体吸收以及利用的。所以小孩子常吃龙头鱼可以有效的促进骨骼增长和提高身体免疫力，中老年人吃龙头鱼则能增加骨骼密度和预防骨质疏松以及减少中老年人骨关节疾病的发生。

龙头鱼营养价值四：预防高血压

龙头鱼中含有对于心血管系统是有着非常重要的维护作用的镁元素，常吃龙头鱼是有着预防心肌梗死和高血压等心血管疾病的作用的。同时镁也是一种能提高精子活力和质量的元素，常吃龙头鱼是可以提高性功能和减少不育的情况发生的。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

1、石斑鱼

石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。

2、马口

马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。最大个体可达20厘米左右。第一年生长较迅速，可达7-11厘米。1龄鱼即有繁殖能力。生殖期多集中在6-8月，在较急的水流中产卵。这种鱼价格很贵

3、龙头鱼

龙头鱼的营养价值很高它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高身体的抗病能力，对提高身体健康水平有很大的好处。龙头鱼具有利尿消肿的重要功效，人们食用龙头鱼以后可以吸收一定数量的微量元素钾，能维持身体内的钾钠平衡，对人类的高血压和身体浮肿一定的缓解和预防作用。

龙头鱼死后会自动产生甲醛，食用会影响健康。

豆腐鱼死亡后肌体自身能产生大量甲醛，含量会随着鱼体新鲜度的下降而升高，但当鱼体高度腐败时甲醛含量又开始急剧下降。

鱼体死亡后低温保存3-4天，甲醛含量可高达200 mg/kg以上；在-20℃的环境下保存180天，含量可达500mg/kg以上；市售干制的豆腐鱼不论咸品还是淡品，甲醛值在871.3-1357.2mg/kg。

产生甲醛原因：

鱼死亡后因细菌酶的作用一种叫氧化三甲胺的物质（简称TMAO）会自动分解成一种TMA，然而在冷冻鱼中细菌的作用被抑制了，TMAO被自溶作用的酶会分解为二甲胺和甲醛。

通俗说，一条体内含有TMAO的豆腐鱼，在死亡后低温状态下体内的TMAO就会自动分解为二甲胺和甲醛。而且，这种分解不光只存在于豆腐鱼身上，据国外研究表明，像冷冻后的鳕鱼分解出的甲醛最高可达200mg/kg。

以上内容参考：

凤凰网-豆腐鱼死后会自动产生甲醛

吃鱼有什么好处

吃鱼有什么好处，生活中很多喜欢吃鱼的人，但是鱼的种类非常的多，对它们真的了解吗？有一些鱼的营养价值就特别高，这些鱼不但营养价值高，保健功效特别出色，下面我就带大家具体了解吃鱼有什么好处

吃鱼有什么好处1

1、吃鱼降血脂效果好

在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的，经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

2、吃鱼易于消化

很多人选择吃鱼，很大的一部分的原因是因为鱼肉是非常容易消化的，很多人会问为什么，其实这是因为鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。

3、吃鱼会使人变聪明

经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。

4、吃鱼有助于人体发育

鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。

5、常吃鱼可以降低胆固醇

胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

吃鱼有什么好处2

龙头鱼的功效与作用

1、龙头鱼能滋补身体

滋补身体是龙头鱼的重要作用之一，它含有大量优质蛋白质，易于人体吸收和利用，另外它还含有钾、锌以及钙等多种微量元素与多种维生素，能补中益气，也能促进身体代谢，平时食用可以起到良好的`滋补作用，能让人们的身体更强壮更健康。

2、龙头鱼能补钙

钙是龙头鱼中最重要的一种营养物质，它又是促进人体骨骼发育的重要成分，平时人们食用龙头鱼以后可以吸收大量的钙，能提骨密度，促进骨骼发育，中老年人群食用以后则可以预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。

3、龙头鱼能预防中风

龙头鱼还是一种能预防中风的特色鱼类，这种鱼中含有的矿物质钾能促进人体内钠的排出，也能提高心脏功能，调节心律，降低心脑血管的通透性，平时适量食用可以预防三高，也能预防中风与心脏病等常见疾病的发生。

黄蜂鱼的功效与作用

1、黄蜂鱼能利水消肿

利水消肿是黄蜂鱼的主要功效之一，它能健脾益胃，也能治疗身体浮肿，平时可以把黄蜂鱼与绿豆和大蒜一起加清水煮制，煮好以后去取出鱼喝汤吃绿豆，每天一次，还可以把煮黄蜂鱼与商陆末放在一起调匀食用，都能让身体浮肿的症状很快好转。

2、黄蜂鱼能发毒

黄蜂鱼是一种发物，很多人在感染一些疾病以后不能吃发物，但是在小儿出现麻疹或者水疸时，在这疾病的初起阶段，可以及时让孩子吃一些黄蜂鱼，能让体内的病毒发出来，促进麻疹和水疸长出，出完以后就要停止食用黄蜂鱼，不然会对病情恢复不利。

3、黄蜂鱼能滋补身体

黄蜂鱼能滋补身体，这种鱼含有大量的蛋白质和多种矿物质，还有十几种人体必须的氨基酸，另外维生素也是黄蜂鱼中最重要的存在，人们食用黄蜂鱼，能吸收营养，也能补中益气，可以有效缓解人类的虚弱与体倦乏力等不良症状。

吃鱼有什么好处3

1、促进发育

富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

2、延长寿命

吃鱼可以帮助人们长寿。鱼肉中的一种物质可以让我们的死亡率降低27%。

3、预防哮喘

儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

4、保护皮肤

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

5、提高精子数量

青鱼和金枪鱼里面含有的成分对男性朋友是十分友好的哦，可以提供他们的精子数量。

6、保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

7、降低心脏病风险

在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。

8、提升脑力

“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。