在营养师看来，食物的多样化、均衡性和饮食的适度化、个体化是平衡饮食的关键。蒋一方教授提出，“4把尺子”是组织家庭平衡膳食的方法：

　　1.食物多样化原则：每日菜谱应包括5组食物：粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组，缺一不可。

　　每日摄入食物品种的总数宜保持在15-20种，吃得杂一些，广一些。

　　每周要安排1-2次，摄入一些富含特殊营养成分的食品，例如肝脏、海带或紫菜、硬果类如核桃、瓜子类、长生果等。

　　2.食物均衡性原则：按比例吃，同时还要注意食物的合理搭配。

　　3.适量原则：避免摄入过多油脂和糖类等。要挑选低脂肪、低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食，用糖、用盐(钠盐)要适量。

　　4.个体化原则：食物的天然属性应与孩子体质尽可能保持一致；食量应与孩子的体力活动相平衡；食量应与孩子目前营养状况相一致。

　　营养师推荐私房膳食谱

　　◎四兄弟红烧肉：将肉、豆腐干、胡萝卜和白煮蛋一起炖煮，不仅味道好，而且因搭配合理，提高了食物蛋白质生物价值。

　　◎荤素丸子：将胡萝卜、土豆等蔬菜和肉一起做成荤素丸子，不爱吃蔬菜的宝宝也爱吃。

　　◎夏季清凉餐：炒三丝：甜椒丝、土豆丝、胡萝卜丝，还可再加上肉丝一起炒，用自己摊的薄饼卷上，配上一碗绿豆稀饭，营养、好吃又清凉。

　　◎焦米汤降火：宝宝上火或生病时，把未洗的大米直接放入铁锅内炒，不放油哦，炒至大米焦黄，加水煮成粥。

　　◎含维C丰富的“头牌蔬果”：青椒、西兰花、土豆、豌豆、木瓜、橙子、猕猴桃、新鲜大枣等。

　　◎维C少的水果：吃水果不一定能补充维C哦，像西瓜、桃子和葡萄，所含维C就很少。

　　◎空营养的能量炸弹：多喝饮料不健康，怎样劝爱喝饮料的宝宝“放弃这一口”呢？告诉他，这可是“空营养的能量炸弹”，喝多了，会把骨头炸空，稍不留心，就会骨折呢！

　　◎影响钙铁锌吸收的因素：菠菜、空心菜和米苋，应当用沸水烫过后再吃；饮料；维生素C。

　　◎吃肉看看几条腿：禽、畜、河海鲜要轮换地吃，四条腿的(畜类)不如两条腿的(禽类)，两条腿的不如一条腿的(鱼类)。

延伸阅读：怎样合理的给宝宝添加辅食?

宝宝添加辅食的正确方法一般有把握添加时机、选择合适食物、遵循添加顺序、控制食物量与质地、注意进食方式等，若出现不适，需要及时就医治疗。

1.把握添加时机：在宝宝4个月-6个月时开始添加辅食较为合适。此时宝宝挺舌反射消失，对食物表现出兴趣，且能较好控制头部和颈部，具备一定吞咽能力，为添加辅食做好准备。

2.选择合适食物：初期可选择高铁米粉，其富含铁元素，能满足宝宝生长需求。随后逐渐引入蔬菜泥、水果泥等，这些食物富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝消化和营养均衡。

3.遵循添加顺序：先从单一食物开始，如先添加米粉，观察3天-5天，无不适反应后再添加新食物。按谷类、蔬菜、水果、肉类的顺序添加，便于观察宝宝对不同食物的接受情况。

4.控制食物量与质地：开始时量要少，如从1勺-2勺米粉起，逐渐增加。食物质地从稀到稠，从泥糊状过渡到碎末状、小块状，适应宝宝咀嚼和吞咽能力的发展。

5.注意进食方式：用小勺喂食，将食物缓慢送入口中，让宝宝有时间咀嚼和吞咽。培养宝宝良好进食习惯，固定进餐时间和地点，避免分散注意力。

平时要注意辅食新鲜卫生，制作过程严格清洁消毒。