草莓粉的功效与作用

草莓粉的功效与作用，草莓粉广泛应用于加工各种草莓风味食品，和添加于各类营养食品中，赋予各类食品天然草莓颜色和特有的草莓风味。下面一起来看看草莓粉的功效与作用。

草莓粉的功效与作用1

1、功效：草莓粉具有生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用，草莓粉还有滋润营养皮肤的功效。

2、作用：煮粥调味、冲水果汁、水果面膜，制作蛋糕和面包、月饼馅料、儿童营养辅食、病号流食、做冰淇淋、果冻布丁等均可。

3、禁忌：脾胃虚寒、肺寒咳嗽、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑的人不宜过多吃草莓，由于草莓含草酸钙较多。夏季烦热口干或腹泻如水的人，癌症，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；草莓中鞣酸含量较高，如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物，会影响钙、铁的吸收。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食，不然会加重病情。

草莓粉的制作方法

材料：草莓。

1、草莓洗净，去蒂，切成薄片，愈薄愈好，放在铺有不沾布的烤盘上。

2、放入焗炉以 80C ~ 90C 烘干，需时 3 ~ 4 小时，温度不能超过 100C，否则草莓干会烤焦，难以保留原来的红色。烘烤期间要取出反转。

3、将草莓干放入打磨机中打至粉末，如想要粉末再幼细一点，可加入 1/2 茶匙砂糖再打磨，粉末的颜色会变得浅一点，并可延长保质期。

草莓粉的功效与作用2

草莓功效作用

1、改善便秘

草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

2、排毒

多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康。

3、保护视力

草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。

4、安胎

草莓中富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，在孕期适量补充叶酸非常有必要。因为孕期妈妈需要大量叶酸，如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果。

5、美容护肤

不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，如没食子酸、黄酮醇。

6、防治心血管疾病

草莓的抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化。

7、防老年痴呆

花青素可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健忘。

8、抗癌防癌

草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用，不仅能一直癌细胞增殖，还可以有效防止健康细胞发生癌变。常吃草莓可以减低结肠癌、前列腺癌和皮肤癌的风险。

草莓粉的功效与作用3

营养价值

1、草莓的营养价值主要在于其含丰富的维生素C和有消炎作用的`抗氧化剂，即名为花青素和儿茶素的黄酮类化合物，具有防治慢、癌症和心血管疾病的功效；此外该种成分对眼部健康、神经系统健康、防止皮肤受损、缓解关节疼痛，减少自由基损伤有重要作用。

2、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

4、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

挑选草莓的注意事项

1、不买畸形莓

上海市场有本地产草莓，也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形，有些外地产品色鲜个大，颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡，中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

2、不轻信“有机”

有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂，草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过环保总局认证，而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。而且，无论有机草莓还是非有机，食用前都应清洗。

3、洗莓不浸泡

草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。

草莓粉广泛应用于加工各种草莓风味食品和添加于各类营养食品中,以强化其营养保健功效,并赋予各类食品天然草莓颜色和特有的草莓风味。可以消食解腻 消脂排毒 减肥健美 调理肠胃 改善便秘 消减疲怠 健胃止泻 杀菌消炎 抑制病菌 防癌 抗衰老

草莓和酸奶是可以放在一起制作成草莓酸奶，这是可以增添酸奶当中的口感，让人们在喝起来的时候就会变得更加有食欲一些，也可以提升这两种食物当中所含有的营养价值，不过在制作完成以后还需要将做好的草莓酸奶放六个小时左右的时间，这是为了让草莓酸奶完全凝固起来，口感更佳。

1、把酸奶机清洗干净备用。

2、先在小瓶里倒入500毫升纯净水。

3、再把整包优格粉倒入瓶中，说明书上说可以适当加些白糖，但感觉原味更好。

4、充分摇匀。

5、加往瓶里倒入剩余的500毫升纯净水，盖好盖子。

6、把优格制作器中红色部件放到优格制作器（即大瓶）中固定，然后把沸腾的开水倒入瓶内，直至刚刚淹没整个红色部件。

7、将小瓶入在大瓶里去。

盖好盖子，放置6-8个小时直到完全凝固，取出以后放到冰箱中保存即可。

草莓营养价值：

草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等。

草莓保健作用：

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

2、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子；

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

5、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

草莓适宜人群：

草莓作为高档水果，营养价值和口味均很高，一般人皆可食用。使其适合身患癌症的人食用，同时咽喉不适之人多食草莓易有好处。

酸奶草莓，是以酸奶喝草莓为原料自己动手制作的一种牛奶，也可到商店购买。牛奶融合了草莓和酸奶，酸甜可口，营养价值颇高。

纯正的草莓粉应该是淡粉色。根据查询相关公开信息，草莓粉经过高温后颜色并不会保留着那么深的草莓色，以淡粉色为主。草莓粉是将新鲜草莓经先进的技术加工而后磨成粉，按照一定比例经预处理、混合、检验、包装而成的保健食品。具有生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用，草莓汁还有滋润营养皮肤的功效。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。