与牛肉炖最好，好吃营养价值也高。具体做法如下：

准备材料：嫩牛肉500克，黄精30克，大枣30克，山楂1个，料酒15克，葱段15克，精盐4克，味精2克，姜片15克，香油10克。

将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。

勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出。

将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开。

放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。

下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即成

大家都知道经常喝点大骨汤对身体是非常有好处的，不仅能够补充蛋白质还会补充多种微量元素，如果能够加上一种中药，对我们调理身体更有好处哦，用这个中药炖大骨汤，真是又补又好喝，快回家试试吧!接下来就为大家介绍一种中药大骨汤。

主要食材：黄精片150g、猪筒子骨2根、笋干100g，生姜、蒜瓣、食盐适量。

制作方法：将笋干、黄精片用清水冲洗后，放入水中浸泡约20分钟，待用。将猪筒子骨用清水漂洗，放入锅中，加入生姜数片，然后注入适量的清水，用大火煮沸，焯(chāo)水，取出焯水后的筒子骨放在砂锅中，再将浸泡好了的黄精片和笋干放入砂锅，摆上生姜片和蒜瓣，往砂锅中添加适量的水，盖好盖子，置于燃气灶上，用大火煮至沸腾后，再用小火慢炖约90分钟，最后加入少量食盐调味，这样，一碗鲜美的黄精大骨汤就炖好了。

主要功效：猪筒子骨，是一种大家十分熟悉的炖汤良品，汤味浓郁，味道鲜美，富含多种骨胶原及蛋白质、微量元素、维生素等。黄精，味甘、性平，是一味能够补中益气、滋润心肺、强壮筋骨的补药。用黄精来炖猪筒子骨，本来就有很好的滋补作用，再加上笋干一起炖煮，除了让味道更鲜以外，还可防止骨汤太过油腻，更适合食用。

食用注意：脾胃虚寒腹泻、痰湿痞满的患者忌服。

上面介绍了笋干与猪筒子骨一起熬汤喝对身体的好处有很多哦，可以让我们补充各种营养，尤其是骨胶原蛋白质以及微量元素等等，因此要想自己的身体更好，不妨试试这个食谱，可以让身体更好。

黄精 ，是一种药食同源的植物，它的营养价值非常高，通常大家按照形状的不同，习惯的将之分为以下三种：“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”，属于百合科黄精属植物，百合科植物总共四十多种，除了十多种是玉竹的来源，其他的都可用作黄精，但是要注意一点，味苦的不能用作药用。

黄精

黄精的种植和采挖

黄精可用根茎和种子种植，根茎种植的一般选择2-4年生顶端具有顶芽的一段做种（选择具有顶芽的根茎段做种，2年后产量可提升35%以上），每段大约3-4节，秋季为佳。而种子种植采用育苗移栽，育苗前首先将种子进行低温处理，出苗后1-2年可栽培至大田。根茎种植一般3-4年采收，而种植种植则需要5-7年才可采收。通常在种植后的12月份到1月份即可开始采挖，黄精生长的年份也影响到黄精多糖含量的多少，比如2年生的黄精多糖含量大约25.12%，而3年生的黄精多糖含量为29%，4年生的黄精多糖含量高达39.54%，往后第5年，第6年基本不会超过第4年的多糖含量。除了年份外，月份对于采收也有一定的影响，比如黄精多糖含量在1月份是最高的，而折干率则从9月开始就呈递增趋势，到1月才开始下降，所以黄精的最佳采收月份为12月到1月。（下A为安徽青阳三年生黄精，B和C为湖南新化五年生黄精，D为安徽青阳多年生黄精。）

黄精

黄精的清洗和去须

种植四年后即可开挖，通常在12月至1月份开始采挖，采挖回来的新鲜黄精可先使用下TM-02黄精脱毛机机进行清洗，脱须，然后放入沸水中略烫或者蒸到透心后。即完成了黄精的初加工的过程。

黄精的切片及食用

黄精可烘制后或者趁鲜切片，两者厚度稍有不同，烘制过的切片大约2-2.5mm，而趁鲜切片的就稍厚一些，通常产地推荐鲜切片，可采用YZ-100切片机，一次放入一斤黄精，下压机械臂，然后依靠台板的来回移动切制饮片，这样切出来的黄精片不但片型完整，而且碎末极少。切完后60度真空干燥为佳，这种方式黄精的多糖含量会保持得高一些，加工后的黄精片可直接泡开水饮用。

黄精的几种制法

黄精作为一种滋补佳品，不单只是功效好，而且副作用也少，行内有语“北有人参，南有黄精”可见其效，目前更由于产能稀缺的原因，黄精被列入中国三十种稀缺药材之一。黄精历来生制兼用，由于生吃入口刺喉而且会有麻舌感，所以一般食用的黄精都需要加以炮制。而炮制的方法有很多种：九蒸九晒，酒炖法，酒蒸法，黑豆煮法，熟地制，蔓荆子制法，水蒸法等等，其中从黄精成分综合评分来看，其实蔓荆子的评分是最高的，但是常人最熟悉的应该就是九蒸九晒了。

黄精

黄精

九制黄精的做法

首先说明一点，九制黄精是可以直接食用的，而且也适合大人小孩食用，直接用开水冲泡就可以服用了。

九蒸九晒黄精制作过程比较复杂，取黄精，去掉杂质，清洗干净，趁鲜切厚片，晒至8成干，水煮半小时，放入陶罐内加黄酒焖润，直到全部吸收，然后取出放入蒸笼，隔水蒸一小时，然后即可取出晒干，如此反复九次蒸焖晒，大约需要一个月有余，才能完成整个流程，而经过如此制作出来的黄精才能达到“黑如漆，光如油，汁吸尽”的效果。因为随着蒸制时间和次数的增多，黄精的重量和多糖含量不断下降，在这种高温的情况下，黄精里的多糖成分会逐步分解，所以颜色会越来越深。

黄精九次蒸晒的重量变化

黄精九蒸九晒1-9次的外形变化

黄精的历史价格和需求量

数据显示，黄精在上世纪90年代时，每年的需求量约800吨，2010年每年的需求量增加到了3000-4000吨，2014-2016年短短三年期间，黄精的产量猛增到了1.2万吨，1.3万吨和1.5万吨，而当年对应的黄精需求量则激增到1.4万吨，1.6万吨和1.8万吨，略有缺口。预计到2020年我国黄精的种植面积可达20万亩。而黄精的价格走势，以2013年为例，春节统个的价格大约为29元，而到了9月达到当年最高46元。后面2014年到2017年价格一直在40元-60元之间徘徊，直到2018年2月一举突破70元大关达到75元，算是近些年的高点，整个2019年基本处于60-70元左右。

生地熟地猪骨汤

南方的春天特别潮湿，皮肤容易湿疹、长痘，取生熟地煲汤，可以清热解毒，凉血生津。汤品回甘，操作简单。

用料

猪骨 ? ?300克 ?

生地 ? ?1个 ?

熟地 ? ?1个 ?

玉竹 ? ?适量 ?

扁豆 ? ?适量 ?

桂圆肉 ? ?适量 ?

生地熟地猪骨汤的做法

准备所有食材，清洗干净，生地熟地切片；

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将所有食材放进炖盅，并加满清水；

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炖盅盖上盖放进电炖锅炖3小时；

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汤炖好后，放少许盐调味即可；

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小贴士

生地，性寒，味甘、苦，具有清热凉血的功效；

熟地，性微温，具有补血生津，滋肾养肝功效；

宫女们通过对黄鳝进行料理，把它们做成美容用品。后宫三千佳丽，那个娘娘不是妆容精致，面若桃花，身上香气弥漫，甚者有蝴蝶萦绕周围。但是后宫更多的是宫女，上至皇后下至小主，哪一个不需要人伺候，身份越高的妃子，出门带着的宫女越多，就越需要排场。宫女们的俸禄不高，那她们是怎么捯饬自己的呢。

哪个女人不爱美，天天侍奉娇花一样的主子，宫女们也需要养颜美容。但是断断是用不起主子们用的产品和法子的。只能在自己可承受的经济范围内，尽最大可能地利用生物特性达到美容的效果。因此，黄鳝就这样脱颖而出。

黄鳝有两种做法受到宫女们的大力吹捧。一种是用黄精与鳝鱼制成的黄精鳝片，有补虚损、亮肤、丰胸的功效。还有一种是将黄鳝与黄芪、红枣、陈皮、党参、瘦肉一起放入锅中，等水开后，改用小火温2小时，最后撒入盐适量，用于调味即可。此物长期食用，就有美容养颜的功效。这两种做法，在秦朝时，被宫女们广泛使用。

其实宫女们这样费尽心思研究土方法，就是想要让自己变得美一点，最好能入得了皇帝的眼。在宫中呆久了，谁还不想谋一个好前程。只是没有家族背景，没有经济支持，只能在自己身上多花一点时间，渴望被皇帝看上的几率再提高个百分之零点几，然后能够过上有人伺候的日子。

香菇炖鸡怎么做才好吃？

我家经常煲汤，其中煲得最多的就是鸡汤。香菇炖鸡是一道经典菜肴。两者的搭配是山珍与生鲜的综合，香菇味香浓郁，鸡肉香甜可口，两者一起煲汤，汤味清甜鲜美，十分可口。从营养学角度来说，鸡肉富含蛋白质，是可以放心吃不会胖的那种，香菇含有多种有益人体的微量元素，对人体还有养生的功效。这道汤口味清淡鲜爽，学会后多做几次吃了也不会腻。

下面就把我家做香菇炖鸡的方法分享给大家。

香菇炖鸡的做法

材料：新鲜鸡1只，首选土鸡，重量在2-3斤以内，小母鸡，太小没肉，太大会油厚。

配料：香菇100克、黄精20克、石斛10克、枸杞数粒。

调料：盐、花椒、胡椒各少许。

这里特别推荐黄精这款药材。我尝试用过黄芪、大枣、莲子、百合等多种食材和药材，虽然都能煲鸡汤，但是从汤色、口感来说，黄精是比较适合的。加入黄精，能让汤变得更鲜甜，汤也不会有药味。黄精在补气方面有明显效果，而且黄精性质比较温和，一年四季都合适用。

为干黄精片，一般中药店或者汤料店都能买到。这个配方里的石斛可用可不用，石斛富有多种微量元素，还有很明显的植物胶质，如果你剥开过新鲜石斛就知道，石斛茎秆内的成分几乎是啫喱状的。加入汤中能够增加胶质含量和营养成分含量，提升这道汤的养生功效。

做法：

1、最好现买活鸡，让店家现场宰杀，去毛斩块。这样能省去很多麻烦的步骤。尤其对女性来说。回家以后先用清水把鸡块洗几遍，然后锅中烧水，鸡块用清水焯一遍，洗去血沫。

2、香菇、黄精、石斛分别泡发（鲜石斛的话不用泡发，用擀面杖敲几下，让表皮出现裂痕，便于其中的营养成分释放出来）。泡发后洗净备用，香菇如果为了好看，可以在香菇帽上切一下十字花刀。当然不切也可以。

3、姜去皮洗净，用刀背拍一下，能帮助味道更好的释出，对鸡肉有很好的去腥效果。

4、砂锅内放清水，加入鸡块、姜块、各种药材，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢煲。

5、煲两个小时后，加花椒和胡椒。这个如果吃不惯的不要加，在汤里加花椒可以去腥、增香。加胡椒则是有暖胃的作用。

6、继续煲，一般两、三个小时就可以了，多煲一会也没关系。起锅前加几粒枸杞装饰即可。

口感：这道汤口感清甜，味道鲜美，汤色清澈。香菇吸饱汤汁，柔软鲜美。鸡肉经过熬煮非常入味，喝汤吃肉，既可口又养生。

关于香菇炖鸡做法的总结

1、材料方面：这道汤的材料是可以自行搭配的，可以将鸡肉、香菇作为主料。最简单的做法就是只要这两种食材即可。我这里加上了一些药材，从养生角度来说更好些。此外还有一种做法是加入鲜笋，味道也非常鲜甜。

2、做法方面：如果要保证汤色清澈，建议不要加入太多的食材。大枣、莲子、莲藕都是会让汤色变深的。此外就是鸡肉的血沫一定要洗干净。煮汤的过程中也需要继续撇浮沫。这样汤才能更清澈。

3、装盘方面：如果要造型好看，建议上桌的时候以好肉为主，鸡架、鸡爪、鸡脖子一类的，煲汤的时候可以一起煲，料足则汤更鲜美。但是上桌的时候可以把这一部分不好看也不好吃的鸡肉捞出。

这道汤本身取的是香菇的香和鸡肉的鲜，建议不要加太多调料。保持原味最好。

关于黄精片的功效与作用和茯苓黄精片的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。