吃芋头有什么好处和坏处

吃芋头有什么好处和坏处？说到芋头应该都不陌生，芋头是生活中常见的一种食物，它的外表有绒毛，拥有天然的香味，它可以有多种烹饪方式，可以炒也可以制成甜品，受到很多人的喜爱。一起来看看吃芋头的好处和坏处吧。

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1、吃芋头的好处

（1)摄入大量的膳食纤维

芋头含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，与很多蔬菜的纤维含量相当是一种淀粉类是蔬菜，也是一种杂粮。

膳食纤维对身体的好处：预防便秘、促进胆固醇的分解、增加饱腹感，减少热量的摄入、延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。

（2)排除体内多余的钾

芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。

（3)美容养颜

“生食有毒 ，如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效”由此生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应，但是也有美容养颜，滋润皮肤的功效。

（4)消毒消肿

芋头的`成分复杂，其中有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力，同时这种黏液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的治疗效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀。

2、吃芋头的坏处

芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。

芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏。

3、吃芋头的注意

生芋头有小毒，芋头不宜生吃，容易引起腹泻等肠胃反应，更有可能引起过敏反应，导致身体不适。

4、芋头的饮食禁忌

青椒与芋头不能同食。应注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。芋头不能和柑一起吃，吃了会拉肚子。

禁忌

对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

注意

1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

3、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

4、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激。

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女人吃芋头的好处

1、洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

2、增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

3、排除体内多余的钠

芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。

4、美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

6、解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头的营养价值

1.多糖类高分子植物胶体芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

2.蛋白质等矿物质芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

3.粘液蛋白芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4.粘液皂素及多种微量元素芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

5.钾常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。

6.氟芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用。

芋头的功效与作用

中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1、香甜芋头怎么做：

用料：芋头500克、芝麻10克、白糖200、猪油(板油)750克

⑴先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

⑵芝麻拣去杂质后待用。

⑶火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金)滗漓出油。

⑷将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

2、芋头的功效与作用：其中含有丰富的微量元素，可以补充体内的营养物质，能提高机体免疫力。芋头中含氟，可以有效的清洁牙齿，起到预防龋齿的作用。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收以后，可以促进免疫球蛋白的产生，促进机体的排毒。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。