猪血和豆腐不建议一起吃。有以下的原因：首先猪血中富含血红素铁，每100克猪血中含铁元素8.7毫克，定期适量吃猪血可以预防和治疗缺铁性贫血；豆腐中钙元素较为丰富，每100克豆腐中含钙78毫克，常吃豆腐可以强健骨骼，预防骨质疏松。但是，铁元素和钙元素在消化道里的吸收具有竞争性，因此猪血和豆腐一起吃会影响铁和钙彼此的吸收利用率。

猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。

它具有以下几个好处：

1.清热润肺，因为猪血中含有可以促进人体细胞新陈代谢的物质，

所以对于排出我们肺部的有毒物质有很好的促进作用，对排毒润肺有很好的疗效！

2.对我们生长发育也是很有帮助的，因为猪血中含有一种在其他食物中比较少见的血红素，猪血中含有，对我们生长发育很有帮助，其次就是猪血中含有的铁元素对人体合成更多的血液是有帮助的！

3.对养胃也很有帮助，因为猪血性温，有健脾养胃的作用，

同时对我们还有润肠通便的作用，所以可以很好的减少肠胃的压力，对养胃很有帮助！

1 猪血豆腐汤怎么做好吃又简单

准备好猪血、豆腐、青菜、虾皮。

1.把猪血和豆腐一起切成小块，青菜洗净切碎。

2.等到水开之后，先加上少量的虾皮和盐，再加入豆腐、青菜以及猪血。

3.煮上3分钟之后加调料就可以吃了。

4.猪血具有解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。

5.豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。

2 猪血豆腐汤有什么好处

猪血豆腐汤具有清热润燥，提高人体免疫力的作用，有助于补充丰富的蛋白质和钙质，促进消化和吸收，而且也有清理肠道垃圾的作用，润肠通便的同时也可以有补气血的作用。

3 猪血可以做什么菜

准备好猪血块150g、菜花50g、瘦猪肉25g、蒜苗10g。

1.把猪血切成块，然后把菜花掰成小块，分别用沸水焯水之后晾凉备用。

2.把猪肉剁碎，蒜苗切成段，放在炒锅上烧热，然后打底油，用葱姜末去炝锅，再倒入猪肉碎粒，煸炒几下之后下入猪血和菜花。

3.放入料酒3g、酱油6g、白糖4g、味精2g、水，烧上几分钟之后用水淀粉勾芡，再淋些香油装盘。

4.最后在成菜上撒上蒜苗就可以吃了。

4 猪血怎么做才没有腥味

1.在用猪血烹饪之前，把猪血放在开水中烫一下，在炒猪血的时候，要用猛火，加上少许的料酒给猪血去腥。

2.鲜嫩的韭菜很适合搭配猪血吃，可以很好的去除猪血的腥味。

5 排毒

猪血豆腐汤中含有丰富的水分，其中还含有不少的胶质等成分，食用有利于滋润肠道，有利于促进肠道内的有毒有害成分的排除，如重金属离子、灰尘等成分，具有排毒的作用。

6 猪血豆腐汤的适宜人群和禁忌人群 适宜人群：

1、猪血具有排毒的作用，因此适合一些血虚头风、肠道寄生虫、教师清洁工矿工等受粉尘污染人群食用。

2、豆腐性味寒凉，与猪血一起煮汤有利于清凉去燥，合适一些上火，体质燥热者食用。

禁忌人群：

1、由于猪血具有一定的吸附作用，因此不建议患有上消化道出血的人群食用，以免加重不适情况。

2、猪血中含有含有不少的脂肪，不适合冠心病、高血压者食用，容易加重体内的血脂含量。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。