筒子骨汤

材料：猪筒骨两斤、千张（豆腐皮）一斤、姜一块、葱几根、胡椒30粒、火腿一小块、料酒2两、15克盐

做法：

1、猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。

2、把洗干净的猪筒骨放进锅里，同时放姜、葱结、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克盐，加水2500ml，大火煮20分钟后，小火煮两个小时。

3、把切好、用开水烫过的千张丝放进煮好的猪筒骨的锅里，小火煮半个小时，然后就可以上桌了。

功效与作用：

1、具有增强体质的作用：我们知道猪筒骨中含有比较多的蛋白质以及微量元素和维生素等很多有利于促进人体发育的营养元素。

2、具有美容养颜的作用：猪筒骨中含有比较多的胶原蛋白，经常食用的话可以令肌肤富含弹性。

3、能够改善骨质疏松的情况：猪筒骨中的胶原蛋白是软骨组织中的很重要的有机组成部分，所以经常食用的话是改善人的骨质疏松的情况的。

4、豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

筒子骨可以同时炖红花生米和莲子。

（1）筒子骨具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

（2）红花生米具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳之功效。

（3）莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

筒子骨同时炖红花生米和莲子具有补肾养血，滋阴润燥，健脾和胃、利肾去水、理气通乳，补脾益胃，止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。

筒子骨炖花生莲子的做法

主料：筒子骨200克，花生200克，莲子100克，干大枣100克。

辅料：盐3克，清水2000克。

制作过程：

1、把筒子骨捞水，备用。

2、花生洗净待用。

3、莲子洗净去芯泡水待用。

4、红枣洗净泡水待用

5、把筒子骨、莲子、花生、大枣放入炖锅。根据需好，适量添水。

6、锁紧压力锅锅盖，通上电源。按肉类键。压力阀顶起，十五分钟即可。

7、出锅。打开锅盖，加入适量盐，搅匀。盛入碗里，即可食用。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，健脾和胃、利肾去水、理气通乳，补脾益胃，止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

筒子骨炖红花生米莲子的营养价值：

1、筒子骨性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。

2、红花生米性味甘、平。入脾、肺。具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳之功效。治诸血症。

3、莲子性味甘，涩，平。归经心经，脾经，肾经，胃经，肝经，膀胱经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。中满痞胀及大便燥结者，忌服。

4、大枣性温，味甘。归经脾，胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸。

筒子骨的功效是：补虚益气，养血，滋阴，润燥。入胃、肾。核桃的作用：补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。这些都是可以合用在一起，起到的作用是补气养血健脾补肾的。

筒骨是各部位骨头中较有营养的，用筒子骨头熬煮的汤不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，还有人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。

虽说，筒子骨营养丰富，但是含有的脂肪也很多，喝汤也要适量。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。