溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。

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激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5 g的酵素菌粉，搅拌让其溶解。

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红枣去核，称200g，生姜去皮称100 g，待用。

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把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。

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把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）

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发酵12小时，表面有少许泡泡。

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发酵26小时，食材开始始膨胀，表面有大量泡泡，尝起来甜甜的，带少许姜的味道。

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发酵42小时，表面有大量泡泡，尝起来甜甜的，带少许姜的味道。

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发酵51小时，食材膨胀，有大量泡泡，尝起来是甜大于酸味。

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发酵66小时，食材膨胀，搅拌后表面泡泡明显变少，尝起来是酸大过甜带点姜的香味，少许发酵味，还有一点麻舌感，起桶了。

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分装装瓶，放冰箱。

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小贴士

制作分享：

1、制作生姜红枣酵素时，应在12小时后，每天搅拌2-3次，使之发酵更为充分

2、红枣是属于干的中药材，用量需减半

3、红枣去核后，可以用白开水浸泡5-10min，更有利于将它表层的污染清洗干净

优点：

1。健脾益胃，激活细胞活力，酵素能有效帮助肠蠕动，保护肠胃粘膜，平衡营养吸收，令你的肌肤焕发光彩

2。排毒养颜，调节气血，延缓衰老去除黑色素及毒素

3.提高机体免疫力，抗癌的作用，促进机体运动，增强免疫力

4.以预防心脑血管疾病，防治脑供血不足，软化血管，促进血液循环

缺点

1.体质敏感的人可能会过敏

如果是体质敏感的人可能会因为口服酵素而发生过敏反应，比如腹痛、出汗、便秘等等过敏反应。这种时候要注意不宜空腹服用酵素，且一次的量不宜过多哦，应该循循渐进。

2、自制水果酵素含糖量过高

自制水果酵素一般都是按照水果和糖的比例放入容器内密闭发酵而成，一般为了考虑口感等因素会放入较多的糖，所以自制的酵素一般含糖量都比较高，并不适合所有人。

3、自制酵素过程会产生病菌

自制的水果酵素是不靠谱的，在制作过程中会使大量的微生物过度生长，在让有益菌生长的同时其他的病菌也会大量繁殖，对于人体健康存在隐患。如果需要食用酵素也应该购买正规产品。

扩展资料：

酵素与药物的差别：

（1）从方法看，药物大多为化学合成，属于对症治疗，而酵素属于自然健康法范畴，以提高机体自愈自洁能力为目的。

（2）从治疗速度看，药物可直接作用于病灶，作用快，而酵素是让身体先恢复体力，作用较慢。

（3）从使用量看，药物使用量有严格规定，而酵素没有严格规定，可以视疾病、保健等增减，自由度较大。

（4）从应用副作用看，药物常伴有不同的副作用，某些药物可能会产生严重的副作用，而酵素没有副作用，少数服用者会出现好转反应，消失时间快。

（5）从应用经过看，药物治疗症状缓解快，但停药后会出现反复发作的倾向，而酵素以增强自身免疫力来达到缓解症状的效果，复发率较低。

（6）从应用时间看，药物治疗应尽量避免长期应用，以免副作用问题，而酵素则主张可以长期应用调理身体。

（7）从适应症方面看，药物具有严格的疾病适应人群，而酵素则适应于大多数人各种情况。

（8）从合并应用药物方面看，药物合并用药有一定的范围和规定，限制条件多，而酵素可以与其他药物合并应用，无明显的禁忌症。

（9）从毒性反应看，药物对机体脏器和细胞具有不同程度的伤害，而酵素则完全没有毒性。

酵素属于食品，并具有专一特性，不会干扰药物的吸收。由于因酵素能改善胃肠道功能，在服用药物的同时亦可以食用酵素，不仅不会影响药性，在一定程度上还能增强药物的吸收。只是两者最好间隔0.5个小时以上再服用。

酵素

其实孝素就是酵素，只是常被人们误读为孝素。孝素是我们自身存在的营养物质，但其也会随着日常的消耗而不断的减少，因此平日里也需要我们主动的摄取孝素。

孝素能够加快身体新陈代谢的速度，使一切机体可以更好、更协调的运作，让我们可以健康的存活。

酵素会对引起发炎的细胞施展抗炎作用，并分解因发炎而产生的细菌。酵素具有细胞再生、细胞复活、解毒、血液净化及促进新陈代谢等作用。

分解排出炎症所分泌出来的病毒，对结核的症状产生抗菌，并畅通血液循环及促进细胞之新生。

酵素有减肥功效酵素有分解脂肪的功能，对于肥胖的人服用一至三个月，能消除多余的脂肪，使人变得既结实又健康、精力充沛。

酵素能分解血液中的酒精酒醉是喝酒过多，即血液内含有酒精超过7%以上，很可能引起急性中毒。此时用酵素原液，可以在半小时至一小时内解酒，使人感到舒服。因为酵素的分解功能，把渗入血液中的酒精等异物分解，减少血液中的酒精成份，同时被分解的物质就化成尿、汗等排出体外，所以，酵素对解酒才有如此的特效。

酵素能防止脱发、促进生发、防止头皮屑中年以上的人都怕脱头发。防止秃头之道，首先要保持头皮毛根的清洁，注重营养和血液循环，分解血液中的老化物，强化细胞活力的作用。

酵素与美容酵素具美白及消除黑斑的功能许多人以为“小麦色”、“古铜色”肤色才是健康的象征，但长时间曝晒于阳光下，任由紫外线的伤害，除了会产生黑斑、雀斑。紫外线的照射会活化皮肤的黑色素细胞，因此引起体内的麦拉宁酵素强烈的运动引起过多的黑色不能逃避，现在许多含有添加抑制麦拉宁的酵素美白产品被研发出来，对于阻止黑色素的形成有不错的功效。

野生圆枣子是可以做酵素的，这个没有问题，而且因为野生枣子营养价值特别的高，如果用作制药的话，要比果园种出来的枣子更好。

另外红枣酵素的功效与作用很多，有健脾益胃、补气养血安神、增强免疫力抗过敏的功效，正确使用的话，对身体健康很有好处。

可以做。红枣酵素的功效、健脾益胃、补气养血安神、增强免疫力，抗过敏。

红枣酵素功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红枣酵素功效与作用及禁忌、红枣酵素功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。