吃白萝卜叶有哪些好处?

1、白萝卜叶能排毒通便

白萝卜叶子能排毒通便，它含有大量的膳食纤维，而且白萝卜性质寒凉，能清除人体内的热毒，平时人们食用白萝卜叶子不但能促进肠胃蠕动，提高人体的消化能力，还能清理人体肠道内积存的毒素与垃圾，能在润肠通便预防便秘的同时，起到良好的排毒作用。

2、白萝卜叶能理气助消化

白萝卜叶可以消食理气，它味道略辛，并有淡淡的苦味，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，对腹胀和消化不良很好的缓解作用，另外白萝卜叶中还含有一定数量的钼，这种物质对人类眼睛有很大的好处，人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。

3、白萝卜叶能美白肌肤

白萝卜叶子中含有大量的维生素C,这种物质可以防止人类皮肤老化，也能减少色素在人类皮肤表层的沉积，平时经常食用白萝卜叶子就能吸收大量维生素C,可以起到明显的美白祛斑作用。

白萝卜叶有哪些食用方法?

1、凉拌白萝卜叶

食材：鲜萝卜叶，酱油，醋，盐，香油，辣椒油，味精，芝麻酱各适量。

做法步骤：先将白萝卜叶洗净，用开水焯一下;再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油搅拌均匀后就可以食用了。

2、炒白萝卜叶

食材：白萝卜叶、猪肉、食盐、剁椒、生抽、白糖、食用油。

做法：先将白萝卜叶洗干净后切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分;热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出;锅里留底油，倒入萝卜叶，煸炒;最后放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可食用。

通过以上文章内容我们可以了解到，白萝卜叶是一种极好的保健滋补食材，食用有很多保健功效，但是要注意，白萝卜叶虽营养，也不是人人都适合吃的，白萝卜叶的性质寒凉，所以气血虚弱、体质虚弱、以及脾胃虚寒的人群是不能食用的，容易影响身体健康。

1、润肠通便

萝卜叶在被人体吸收后有利于胃液分泌，可以加快身体吸收食物，促进消化，能起到助消化、润肠通便的效果。

2、润肺止咳

它含有的挥发油可以有效清除肺热，能稀释痰液，具有止咳的作用，可以有效缓解肺热咳嗽的症状。

3、美容养颜

萝卜叶中富含的矿物质元素及多种维生素，可以促进肌肤新陈代谢，能增强皮肤细胞的抵抗力，经常食用能使肌肤更细腻。

3、保护眼睛

萝卜叶具有保护眼睛的功效，能有效缓解眼睛的疲劳感，防止视力会下降。并且它富含微量元素钼，能在一定程度上增强视力。

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1、萝卜叶的功效的是可以消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿。临床上可以通过萝菜叶来治疗的消化系统的疾病，像患者出现的消化不良、肚子胀满、恶心、呕吐、打嗝、吐酸水以及胃部疼痛，再就是患者出现的腹泻、痢疾，消化道的症状都可以通过萝卜菜叶进行辅助治疗。

2、另外萝卜菜叶也可以针对于呼吸道进行调治，可以治疗患者出现的咽喉肿痛、咳嗽、咳痰、声音嘶哑等等慢或者急性的炎症所引起的相关症状。萝卜菜叶对于女性可以辅助治疗乳腺的炎症，对于哺乳期女性出现的乳汁不通畅也可以进行辅助治疗。

萝卜叶子并非一无是处，它与萝卜一样都是可以吃的，而且还有着一定的药性，可以清热退肿、消炎止痛等。我们接下来为大家说一下萝卜叶子的六款美味吃法，地道的农民都不一定知道，快来学学吧。

(1)碎腌萝卜缨

食材：萝卜缨10斤、盐、花椒粒、白酒

做法：1、洗。萝卜缨用清水洗干净晾干;晾干的萝卜缨切碎。

2、盐腌去水。腌大概2个小时，萝卜缨的体积减少了二分之一。

3、去掉萝卜缨里的多余水分后，放到干净盆子里

4、加盐、花椒粒、白酒，拌匀;装瓶密封保存即可。

(2)萝卜叶子蒸菜

食材：萝卜叶子、玉米面、蒜汁、香油

做法：1、先把取下来的萝卜叶子挑拣好，洗干净

2、然后把萝卜叶子切段，配上玉米面粉混匀，上蒸锅蒸。

3、熟后可以浇上蒜汁、香油食用，或者在炒一遍也是不错的选择。

(3)萝卜叶子包子

包包子的方法简单，跟平常包素包子或者肉包子操作一样，只是烹饪时注意萝卜叶子需要切碎，另外尽量选择新鲜的萝卜叶子，老的可能会嚼不烂。

(4)萝卜叶子丸子

食材：萝卜叶子、肉馅

做法：萝卜叶子口感独特，配上肉馅做成团子，下油锅炸熟，吃起来香酥可口。

并且萝卜叶子的营养成分很高，本身也算是一味中药，对于呕吐、腹泻、咳嗽等均有疗效。

(5)萝卜叶子窝窝头

食材：萝卜叶子、玉米面、蒜汁、香油

做法：1、将萝卜叶子洗净焯水，切成末，同时拌上葱姜蒜的碎末搅拌均匀做成馅料备用。

2、称取适量的玉米面、黄豆粉，加适量温水和匀，用手揪一块玉米面团，用手压扁，加入团成团的菜馅。

(6)凉拌萝卜叶子

凉拌也是不能错过的，凉拌萝卜叶，是一道普通的家常菜，也是一道非常健康的菜。主要功效清热解毒，萝卜叶子洗净焯水后，搭配油盐酱醋调拌即可。

1、促进消化，萝卜叶含有一丝苦涩、辛辣之感，所以能刺激唾液的分泌，起到不错的助消化作用，尤为适用消化不良的人群。

2、维护眼部健康，萝卜叶中所含的钼元素含量较高，而钼则是组成眼睛虹膜的关键成分，对于保持视力清楚很有益处，因此多吃点萝卜叶对于保护视力健康十分重要。

3、化痰润肺，中医认为，萝卜叶味辛、性甘，并能入脾、肺经，具有不错的化痰止咳、滋阴润肺的保健功效，因而多吃点萝卜叶能对肺部起到良好的滋养，同时也是清痰化咳的有效手段。

萝卜叶子能提高人体的吸收能力，保护眼睛、预防便秘，清炒和凉拌是它的常见吃法。依据是萝卜叶子营养价值高，含有膳食纤维和淀粉酶以及多种微量元素，这些都是对人体有益的重要营养。

萝卜叶子是一种绿色蔬菜，是植物萝卜长在地上的部分，它含有丰富的淀粉酶和纤维素，人们平时吃萝卜叶子会把这些有效营养吸收能加快其他食物中脂肪和淀粉的分解，会让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体消化吸收，所以经常吃萝卜叶子，能提高人体对营养的吸收能力。

一、萝卜叶子的功效

1、萝卜叶子对人类眼睛有明显保护作用，因为萝卜叶子中不但含有维生素和矿物质，还含有一种微量元素钼，这是一种能直接作用于人类眼睛保护人类视力的重要营养，人体吸收这种物质后，会让视网膜功能得到有效改善会让人类的事物能力明显增强它能预防近视眼老花眼和白内障等多种眼科疾病发生。

2、润肠通便，清肠排毒也是萝卜叶子的重要功效，因为萝卜叶子中含有丰富膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，并能在人类肠道中吸水膨胀，会软化大便，缩短人体的排便时间，能让人类保持大便通畅，还能让人体内的毒素一起排出体外，可避免这些有害物质对人体健康造成不良影响。

二、萝卜叶子的吃法

1、萝卜叶子做凉拌菜比较好吃，做的时候需要把新鲜萝卜叶子用清水洗净以后，用沸水焯二分钟取出以后过冷水降温，然后把它切成段放入适量蒜一日白糖生抽和香醋在连上适量芝麻油，放洗 量的鸡精，调匀以后就能得到美味的凉拌菜。吃萝卜叶子时也可以把它用清水洗净以后，控干水分，切成小段加适量食用盐，腌制几小时以后，把腌出的水分去掉，加芝麻油调味以后也能直接吃。

2、清炒萝卜叶子也是它的常见吃法，做的时候需要把新鲜萝卜叶子洗净以后，切成段，再准备适量的蒜末和食用油，在锅中放适量食用油加热后放入蒜末，炒出香味，再把萝卜叶子入锅，用大火快速翻炒，等它变软以后放少量食用油和鸡精调味，炒匀以后直接出锅，这样炒出的萝卜叶子口感 鲜嫩，颜色嫩绿，看上去就特别好吃。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。