西葫芦(拉丁学名：Cucurbita pepo L.)，别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，原产印度，中国南、北均有 种植 ，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。北瓜多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些北瓜怎么做菜的 方法 ，希望对大家有所帮助!

北瓜做菜的方法具体如下：

北瓜做菜的方法之北瓜小米粥：

把北瓜洗干净，(皮也可以吃的)然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。煮上10分钟就能熟。你捞一小块尝尝，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

北瓜做菜的方法之蒸北瓜：

把北瓜洗干净，(皮也可以吃的)然后切成块，放在锅里蒸就可以了，大概20分钟就可以熟了，特别甜。炒的话就是切成丝，再放点瘦肉放里面炒。另外可以做把北瓜刮成丝掺些胡萝卜丝、葱花、姜丝做鸡蛋饼。

食疗价值 北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

北瓜做菜的方法之北瓜面筋汤

材料：

北瓜、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

做法：

1、鲜嫩北瓜去皮，

2、空锅烧水，待水翻滚，面筋、葫芦片与苋菜同时下锅，烧开，加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。

　 　北瓜做菜的方法之茄汁北瓜

材料：

嫩北瓜1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，

做法：

1、北瓜洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切块，大蒜切片备用。

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入北瓜和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

　 　北瓜做菜的方法之北瓜饼

材料：

面粉，鸡蛋1个，北瓜半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，

做法：

1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，

2、将和好的面醒一会，为了筋道，

3、准备放入的菜丝：北瓜要挑嫩一些的，

4、将北瓜丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，

5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。

6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

　 　北瓜的营养价值：

1、的北瓜呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，北瓜含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

2、葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

3、葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的北瓜能还你水水的本来面目。

4、葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

5、葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

6、芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

7、葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

8、北瓜花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

9、芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

你好，北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。另外中医认为北瓜性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。

北瓜 中文名：北瓜 拉丁文名：Cucurbita pepo

形态特征:葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，。果实形状因品种而异，种子白色。

北瓜生境分布:世界各地均有栽培。

用途:果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。

简介:“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它

北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘

据北瓜的双城市农民介绍，北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是的，味道稍甜带有清香。

食疗价值

北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

北瓜的做法

很多人都是熬粥的做法

1北瓜小米粥：把北瓜洗干净，（皮也可以吃的）然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。煮上10分钟就能熟。你捞一小块尝尝，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

2蒸北瓜：把北瓜洗干净，（皮也可以吃的）然后切成块，放在锅里蒸就可以了，大概20分钟就可以熟了，特别甜。炒的话就是切成丝，再放点瘦肉放里面炒。

为什么没有北瓜

为什么没有北瓜？有很多人其实也有这个疑问，冬瓜，西瓜，南瓜我们都听得多了，但是几乎没有听过有北瓜的，实际上是有北瓜的存在的，只是我们把北瓜换了别的称呼而已，那么下面跟大家聊聊为什么没有北瓜！

为什么没有北瓜1

为什么没有北瓜？

　其实是有北瓜的，只不过很多地方没有这样的叫法，北瓜有很多别称，如：玉瓜、笋瓜、大洋瓜、东南瓜、搅丝瓜、印度南瓜。说起这些名称可能大家不太熟悉，那么，“西葫芦”大家总知道吧，没错所谓的北瓜就是西葫芦。

嘉靖四十年最早记载南瓜的河北《宣府镇志》即同时记载有北瓜，118种记载南瓜的方志中，南、北两瓜并载共有25种之多。

“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及其他南瓜属的高产量，因此，人们不太认识它。北瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国，已播种到世界各地，中国的笋瓜可能由印度引入，所以又被叫做“印度南瓜”。

西葫芦我们经常吃，拿来炒鸡蛋绝配，爽口美味，特别下饭。而且西葫芦的营养价值高，它的钙含量极高，每100g的可食部分，就含有22-29mg的钙含量，因此多吃西葫芦可补钙，还特别好吸收。

北瓜和南瓜的区别

北瓜葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，。果实形状因品种而异，种子白色。

南瓜也是葫芦科南瓜属。 山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。

南瓜瓜柄有明显的五楞，而北瓜的是圆的，在瓜柄和瓜连接的地方，南瓜会肿胀成帽，而北瓜则干干净净；南瓜瓜顶是花脱落的一个碗口疤，而北瓜则只是一个小圆点，或者仅是柱头和花萼萎缩形成的一个环圈。

南、北瓜的差别还有形状方面的，南瓜多是扁圆形，北瓜则多呈葫芦形。更重要的还是颜色方面的，成熟的南瓜或黄或红，而北瓜成熟时皮色多为深绿、青黑或像西瓜一样有条纹。

北瓜的功效和作用

1、预防糖尿病，北瓜里面含有葫芦巴碱，是可以让胰岛素分泌变得更多的，这样就能改善糖尿病以及预防糖尿病出现。

2、清热解毒，北瓜中的独特物质可以有效的清除体内的热毒，能够滋润自己的肺，北瓜可以对这些情况得到有效的改善，可以作为辅助治疗些病症的良药，西葫芦能够清热利尿，润肺止咳，效果非常显著，特别是对于水肿腹胀，也能够起到很好的治疗效果。

3、增强肝肾功能，北瓜可以预防肾脏或者肝脏出现病变，经常吃一些能够让肝肾功能变得更好，也可以让细胞变得更加有活力。

4、减肥瘦身，北瓜里面含有非常多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度变得更快，也可以让新陈代谢速度变快，减肥的效果非常好。

5、抗癌防癌，北瓜里面还有干扰素，能够让身体干扰素产生更多，也可以让免疫力提高，抵抗癌症抵抗病毒的效果非常不错。

6、美容养颜，北瓜里面含有非常丰富的维生素，能够让皮肤细胞变得更加活跃，皮肤的颜色就能变得更加均匀，也可以提供皮肤所需要的养分，暗沉的情况就能有所缓解。

北瓜的做法大全

既然知道了北瓜是西葫芦，也知道了北瓜的功效及作用，那么，北瓜该怎么做好吃呢？下面为大家整理了北瓜的做法大全，其中，包括了炒北瓜，用北瓜做蔬菜汤，用北瓜做主食等，具体来看一下。

1、醋溜北瓜

用料：北瓜、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、香醋

做法：北瓜去籽切片，姜蒜也切片；热锅凉油，放入干辣椒煸香，放蒜片、姜片；挑出干辣椒，放入北瓜炒至透明色，倒适量香醋翻炒均匀就可出锅了。

2、蚝油香菇北瓜

用料：北瓜适量、鲜香菇少许、红椒适量（甜辣皆可）、蒜片少许、蚝油少许、香油几滴；盐少许

做法：北瓜和红椒都洗净切片；鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片；锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入北瓜翻炒；稍后放入香菇和红椒翻炒片刻；调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可。

3、北瓜鸡蛋虾皮饺子

用料：北瓜；鸡蛋；虾皮；葱花

做法：把北瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去北瓜自身的水，挤干备用；把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干；起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出；将处理好的北瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）；就可以包饺子了。

4、素炒北瓜

用料：北瓜半只；番茄一个；小米辣一个；葱丝

做法：北瓜掏瓤切片，番茄切块，小米辣切丝，葱切丝，待用；橄榄油些许入锅，八成热加入葱丝和辣椒丝爆出香味来。北瓜和番茄块倒入锅中翻炒，加盐加调料，待熟出锅！

5、凉拌西葫芦丝

原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；

做法：西葫芦洗净、切丝，准备干红辣椒和花椒，炒锅放油烧热放干红辣椒和花椒炸香；把热油浇在切好的西葫芦丝上；用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；

除此之外，北瓜还有以下做法：

蒜烧北瓜、北瓜烩番茄、茄汁北瓜、木耳鸡蛋炒北瓜、煎北瓜、北瓜香芹鸡蛋、奶酪北瓜腔骨汤、北瓜鸡蛋饼、北瓜饼、北瓜焖烧肉、清炒北瓜、北瓜炒熏肉、北瓜荞麦玛德琳、北瓜瓜鸡肉生煎馒头、北瓜炒牛肉、番茄小炒北瓜、叉烧焖北瓜、什锦黄花炒北瓜、瓜仁北瓜、馅北瓜、北瓜炒火腿、北瓜饼、云南北瓜炒牛肉、蒜茸蟹棒菇炒北瓜、沙茶北瓜蘑菇炒、海米夜开花、香菜菜花炒北瓜、葫芦瓜烙、北瓜煎饼、葫芦瓜排骨汤、云南北瓜炒猪板根、北瓜炒腊肉、虾米皮炒北瓜、西胡煎饼、蚕豆米烧蒲瓜、西红柿炒云南北瓜、北瓜塞肉、肉饼炒北瓜、蒜茸花椒炒芦笋北瓜、清炒瓢瓜、开阳瓢瓜馅、萝卜北瓜饼、北瓜玉米糊、蟹柳双丸云南北瓜、北瓜文蛤、虾葫芦瓜宽粉煲、蒲瓜蛤蜊、云南北瓜炒肥牛、肉龙配粥、蛤蜊葫芦饼、鲜虾蔬菜饼、肉馅杂蔬薏米汤、巧克力南瓜蛋糕、蔬菜丸子汤、火腿虾粒扒豆腐等等。

为什么没有北瓜2

南瓜时人们经常会吃到一种食材，但北瓜人们吃的却比较少，也不太了解，其实北瓜就是南瓜的一个变种，也是一种可以食用瓜类食材，而且它肉质细嫩营养丰富，不过大家吃北瓜以后对身体不但有好处，也会有一些坏处存在。

吃北瓜有什么好处和坏处

1、滋养肌肤

滋养肌肤使人们吃北瓜的重要好处，他能为人类皮肤提供丰富营养，可促进皮肤细胞再生，而且能润泽肌肤体和皮肤苔藓阻止皱纹和色斑出现，能让人类皮肤保持爽滑细嫩的健康状态，并能放慢皮肤衰老速度。

2、减肥瘦身

北瓜还是一种能减肥瘦身的健康时间，人们使用它后能加快身体新陈代谢，并能抑制身体对热量的吸收，而且它含有的纤维素和果胶在进入人体后，还能加快人体内有害物质的代谢，能清肠排毒缓解便秘也能让人们的体重明显减轻。

3、提高免疫力

提高人体免疫力也是人们吃北瓜的重要好处，因为人们吃北瓜以后能吸收天然的干扰素诱生剂，这种物质可促进人体内产生干扰素，能提高人体自身免疫功能，可减少病毒对人体细胞的伤害，能防止人体细胞癌变，也能增强人体自身抗病能力。

吃北瓜的坏处

人们北瓜没有什么坏处，只是长期吃北瓜不注意其他食物的摄入时容易出现营养不良会让身体因缺少某些营养而出现病变，除此以外人们吃北瓜不会对身体造成什么不良影响。

上面为大家介绍了吃北瓜的好处与坏处，能让大家知道北瓜的两面性，以后再吃北瓜时就能多加注意，能让它发挥好的养生功效，但不会让它对人体健康造成不良影响。

北瓜子是植物北瓜的.成熟种子，北瓜是葫芦科植物的一种，它是南瓜的一个变种，成熟后外形多为扁圆形，外表为橙，人们把它切开以后，可取出里面的成熟种子，这些种子就是北瓜子，那么北瓜子的功效与作用有哪些呢？人们食用它时有哪些禁忌呢？

北瓜子的功效与作用

1、补充营养

为人体补充丰富营养是北瓜籽最重要的功效，因为北瓜籽中含有丰富的亚油酸，亚麻酸和植物蛋白，还含有一些膳食纤维和碳水化合物以及对人体有益的维生素，这些营养被人体吸收后，能提高身体多功能，并能放慢人体衰老速度。

2、保护心血管

北瓜子对人类心血管有明显保护作用，因为这种植物种子中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚硫酸亚麻酸的含量比较高，它们被人体吸收后能促使血管扩张，并能净化血液，而且能加快血液循环和防止人体心血管出现病变。

3、提高精子活性

北瓜子还是特别适合男人食用的一种保健食材，因为它含有丰富的微量元素锌，这种物质被男人身体吸收后，可促进肾上腺激素分泌，而且能促进精子产生也能提高精子活性，对男人经常出现的性功能减退和精子活性差以及少精死精症都有一定缓解作用。

北瓜子的禁忌

北瓜子营养价值最高，保健功效也比较出色的那些话，有胃溃疡的人简直使用它，不然会让胃溃疡症状加重，除此以外，患有脚气和湿热黄疸的人也禁止吃北瓜子，这些人吃北瓜子以后对病情恢复不利。

上面为大家介绍了北瓜子的功效与作用及禁忌，能让大家对北瓜子有更深入的了解，但大家在吃北瓜子的时候最好能把它炒熟以后再吃，生吃会加重肠胃负担，有量还会引发腹痛和腹泻。

笋瓜，又叫北瓜是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。[1]

原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。[2]中国南、北各地普遍有栽培。[1]笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。[3]

笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。

营养丰富，含热量小，具有减肥作用，适合肥胖者食用。笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。

笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经。医学经典《海上名方》记载：“补中益气，调理肠胃。”可补脾益胃，可充饥，又可去病，可清热凉血、止咳化痰，益力气、治脚气。有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。

关于北瓜花的功效与作用和北瓜花的营养价值及功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。