食材：羊蹄 500克，萝卜 500克，陈皮 1片，花椒 30粒，姜 1块，盐 适量，鸡精 少许。

1、准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。

2、萝卜洗净，去蒂，切成大块。

3、将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。

4、将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。（30分钟）

5、煮好后，倒入汤锅内，加入萝卜，开火煮5-8分钟，煮至萝卜变软。

6、关火，加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。

注意事项：

煮这道汤不用放油。

萝卜不要放入电压力锅，要等羊蹄煮熟后一起放入汤锅，开火煮。

拓展资料：

羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。

羊蹄对气血不足、肾虚阳衰、腰膝酸软有很好的食疗效果。同时，由于羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助皮肤延缓衰老。

酱香辣羊蹄

材料：羊蹄、自制老汤、郫县豆瓣酱。盐、味精 干辣椒; 白芝麻。花椒，白酒，蒜苗

做法：1.羊蹄洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块；

2.锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻；

3.锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可。白芝麻撒在上面即可。

老火补身羊蹄汤

材料：羊蹄、北芪、桂圆、红枣、枸杞、姜。

做法：

1.羊蹄洗净，锅内烧开水，把羊蹄放入，等水烧开出水，冲净。

2.把北芪、桂圆、红枣、枸杞洗净泡开放入瓦锅与羊蹄同煲三小时。

红烧羊蹄1

主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。

配料：水发香菇100克。

调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。

制作方法：

1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入葱姜蒜片、大料、煸炒后加入鸡汤，烧开后用文火煮制15-20分钟捞出葱姜蒜片、大料，下入主配料、调料烧制入味后收汁，淋芡使汤汁挂均，淋入香油出勺，装入盘内美化后即好。

特点：色泽金黄油亮，汁芡挂均，质地软烂，味咸鲜微甜觉得。

功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，补气强身，益胃助食，降血压。

重点提示：1、羊蹄选用毛椎干净，煮制适度，大小均匀的品种，加工处理后再行烧制。2、烧制时必须选用好汤，调味，色要清淡，汁芡油要少。

问题一：超市买的羊蹄怎么处理 红烧羊蹄1

主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。

配料：水发香菇100克。

调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。

制作方法：1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入葱姜蒜片、大料、煸炒后加入鸡汤，烧开后用文火煮制15-20分钟捞出葱姜蒜片、大料，下入主配料、调料烧制入味后收汁，淋芡使汤汁挂均，淋入香油出勺，装入盘内美化后即好。

特点：色泽金黄油亮，汁芡挂均，质地软烂，味咸鲜微甜觉得。

功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，补气强身，益胃助食，降血压。

重点提示：1、羊蹄选用毛椎干净，煮制适度，大小均匀的品种，加工处理后再行烧制。2、烧制时必须选用好汤，调味，色要清淡，汁芡油要少。

问题二：我买了几只羊蹄，可是上面的毛怎样去掉啊亲 先用热水过一下，这样拔毛，不费力很轻松。热胀冷缩的原理

问题三：羊蹄怎么去毛 放火上烤，再用刀去掉烤焦的皮毛。

问题四：羊蹄做法和加工方法 红烧羊蹄1

主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。

配料：水发香菇100克。

调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。

制作方法：1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入葱姜蒜片、大料、煸炒后加入鸡汤，烧开后用文火煮制15-20分钟捞出葱姜蒜片、大料，下入主配料、调料烧制入味后收汁，淋芡使汤汁挂均，淋入香油出勺，装入盘内美化后即好。

特点：色泽金黄油亮，汁芡挂均，质地软烂，味咸鲜微甜觉得。

功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，补气强身，益胃助食，降血压。

重点提示：1、羊蹄选用毛椎干净，煮制适度，大小均匀的品种，加工处理后再行烧制。2、烧制时必须选用好汤，调味，色要清淡，汁芡油要少。

酱香辣羊蹄

材料：羊蹄、自制老汤、郫县豆瓣酱。盐、味精 干辣椒; 白芝麻。花椒，白酒，蒜苗

做法：1.羊蹄洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块；

2.锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊

蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压

20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻；

3.锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可

白芝麻撒在上面即可。

老火补身羊蹄汤

材料：羊蹄、北芪、桂圆、红枣、枸杞、姜。

做法：1.羊蹄洗净，锅内烧开水，把羊蹄放入，等水烧开出水，冲净。

2.把北芪、桂圆、红枣、枸杞洗净泡开放入瓦锅与羊蹄同煲三小时。

红烧羊蹄1

主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。

配料：水发香菇100克。

调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。

制作方法：1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入葱姜蒜片、大料、煸炒后加入鸡汤，烧开后用文火煮制15-20分钟捞出葱姜蒜片、大料，下入主配料、调料烧制入味后收汁，淋芡使汤汁挂均，淋入香油出勺，装入盘内美化后即好。

特点：色泽金黄油亮，汁芡挂均，质地软烂，味咸鲜微甜觉得。

功效：益气补虚，温中暖下，益肾强阳，补气强身，益胃助食，降血压。

重点提示：1、羊蹄选用毛椎干净，煮制适度，大小均匀的品种，加工处理后再行烧制。2、烧制时必须选用好汤，调味，色要清淡，汁芡油要少。

五香羊蹄的做法 ：

原料：羊蹄五只

调料：葱段、姜片各五十克，八角2粒，香叶、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克，精盐、味精、白糖、绍酒各2大匙，鱼露一小匙，酱油三大匙，牛棒骨1000克。

1.将羊蹄去毛及蹄甲，放入碱水中洗净。

2.锅中加入适量清水，放入牛骨棒熬煮30分钟，再加入香叶、砂仁、丁香、肉蔻、良姜续煮三十分钟，滤除原料，制成老汤备用。

3.将羊蹄放入老汤中，再加入精盐、味精、白糖、绍酒、鱼露、酱油、葱段、姜片、八角，小火煮至羊蹄脱骨，捞出晾凉备用。

4.食用时将羊蹄切开，装盘，即可上桌。

1:酱羊蹄是一道 *** 传统凉菜。肉质滑润，香味浓厚。

酱羊蹄原料：羊蹄15个(重约1500克)。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤10......

问题五：羊蹄缝的毛怎么处理? 烫，刮

问题六：羊蹄怎么煮才能保持外表完整 材料

处理干净的羊蹄8只约1000克。调料葱50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香叶2克，红曲米5克，盐3克，老抽8克，料酒15克。

做法

羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没羊蹄，再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶），烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。

小诀窍

特点

红软酥烂，具有内蒙河套特色。

制作关键

羊蹄去骨应小心，不可撕破皮。

问题七：如何处理湿羊蹄上的毛 先用热水过一下，这样拔毛，不费力很轻松。热胀冷缩的原理。

问题八：生羊蹄烤黑了怎么处理 烤黑了就扔了吧，建议刚开始不会烤的话，用水煮，煮的差不多了，然后再拿去烤，这样不容易浪费，做个两三次就会了。备注：刚开始烤的时候最好在上面涂层油，这样的话就不会像你说的那样容易黑。

问题九：羊蹄中间有脓包怎么办 首先，创可贴是止血的用品，你这种情况已经消了毒，并没有必要使用创可贴。这种小的毛囊炎使用碘伏消毒就足够了。至于是否清洗红霉素没有太大的影响。

问题十：怎样洗羊蹄 可以用涮锅的钢球清洗

假如提及我们我国十分美味的一道特色美食，那么就免不了要讲到猪蹄和羊脚了，由于他它的胶原蛋白粉成份较为高，有美容护肤的实际效果，因此 很多人都非常喜欢服用。尽管说它的口味吃上来会略微的一些香，可是要是依据制做的技巧，能够 使油腻感的味儿消除，使肉质地吃入口就化，软香，却肥实而不腻口，因此 也较为合适老人吃，那麼我们就看来一下羊脚的做法。

一、原材料

羊蹄子数对，大枣，枸杞，姜片，沙参和甘庶(用于去羊膻味)，黄皮叶，小量茯苓和八角香辛料(这种不适合加多哦，要不然汤就带点苦涩味咯)等；油、盐、味精、糖、酒小量、醋等。

二、作法

1、把买回去的的羊蹄子用刀刮掉毛或用火烤一下来毛根，随后用冷水洗一下,把水烧开倒进到焯一下水。 2、捞出过冷水，除掉部分不干净的东西和除掉一部份羊膻味。 3、把焯好的羊蹄子放入压力锅，再加各种各样调料，再加水。

4、盖上盖子开枪压三分钟，留意别压太过哦，否则的话一会吃起来，这些羊脚筋嚼起来就没了那股韧性了。 5、熄火焖三分钟，随后用凉水洗澡压力锅开外盖，换另一个便捷的盖子子，随后用慢火渐渐地将滋补汤煲一头一个半钟，滋补汤煲成浊乳白色就可以。

此外我们再看来一种作法羊蹄6个，八角2个，生姜片6片，葱50g，良姜7页，毕拨10g，白蔻1个，酱油1勺，生抽酱油2勺，米酒2勺，盐适量，糖适当，辣椒干2个

作法：1.羊蹄弄干净，剁开2.羊蹄加水里烧开，放一勺米酒，再开就可以出去清洗3.炒菜锅给油烧开放姜蒜，干辣椒炒香放进焯焯水的羊蹄，爆锅掉色有香味加上料酒，生抽，香辛料，加沸水过羊蹄，大火烧开，盖上文火炖软烂4.开大火收汁，放盐糖调料就可以起锅

好的特色美食一定是靠时间慢熬细炖渐渐地做出去的。因此 要想搞好一道特色美食一定要有充足的细心。看过我们上边所描述的流程，十分的详尽，大伙儿能够 依据描述，一步一步的实际操作，不必着急，有充足的细心，能够 给亲人作出一道十分有营养成分的特色美食，相信你制成以后一定会十分的高兴。

羊蹄汤的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊蹄汤的功效、羊蹄汤的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。