山楂是我们常见的食物，我们一般对它的了解都是有助消化。但是不同的山楂炮制方法，意为着山楂制品功效也有区别，你知道吗?

中医解读山楂的功效与作用

一、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

二、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

除了消食导滞，山楂还能活血化瘀，对调理妇科疾病、防治心脑血管疾病很有帮助，常食还有利于防癌。

山楂的消食导滞作用，大家都知道。此外，山楂还能活血化瘀，对调理妇科疾病很有帮助。比如，它是瘀血型痛经患者的食疗佳品。这种痛经患者常在行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。此时，可取完整带核鲜山楂200克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖三羹匙，搅拌均匀即可。一般从经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以冲开水饮用，直至经后3天停止服用，一般会明显缓解痛经。

山楂炮制方法不同功效也有别

生山楂：就是把秋季成熟时的山楂采收，切片，干燥即成。其性微温，味酸甘，有消食导滞、活血化瘀的功效，对多食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血等症均有很好的治疗作用。现代药理研究表明，山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经、降低血压和胆固醇、软化血管、增强免疫力及利尿和镇静等作用。与丹参配伍，可用于治疗因气滞血瘀所致的胸痹心痛、心悸、头痛眩晕、脘腹刺痛等症;与桂皮同煎，加适量红糖服用，可辅助治疗胃脘腹痛;与炒麦芽同煎入红糖适量温服，治小儿食积。

炒山楂：即将山楂炒至颜色加深，可以减少山楂的酸味，缓和对胃的刺激。这种制品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞，用于脾虚食滞，食欲不振，特别对消肉食积滞方面作用更佳明显。

焦山楂：即将山楂炒至外表焦褐色，内部焦即成，不仅减少了酸味，且增加了苦味，消食导滞作用增强。与焦神曲、焦麦芽同用，称为焦三仙，明显地增强了消化功能，健脾和胃、消食化积之功倍增。不论是吃面食积滞，还是肉积，用焦三仙煎汤内服，均获得满意的疗效，特别是脾胃虚弱的老年人，服之尤其有效。焦山楂还善于治疗伴有积食的泻痢，治疗孩子食积伴泻痢时，多选用焦山楂。

山楂炭：即将山楂炒至表面焦黑色，内部焦褐色即成。山楂炭具有止泻痢、疗血积的功效，还有止血之功，用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者，对治疗妇女产后瘀血、恶露不尽有积滞者亦有显著疗效。

另外，还有蜜制山楂，适用于脾虚食滞的患者;红糖制山楂，可以和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等。

山楂实在是一种药食同源的好东西，但山楂也有一些不适合服用的人群。山楂只消不补，脾胃虚弱之人不宜多食。尤其值得注意的是，孕妇莫吃山楂，因为山楂破血化瘀，能刺激子宫收缩，可能诱发流产，孕妇千万不要因贪食而出问题。

生山楂好。

生山楂消食化瘀。

山楂炭，性收涩，有止血止泻功效。

山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

别名

赤爪实，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查，鼠楂，羊棣，赤枣子，鼻涕团，柿楂子，山里果子，茅楂，猴楂，映山红果，海红，酸梅子，山梨，酸查，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂，药山楂，大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂，山植，小叶山楂，棠棣、绿梨。

商品名

南山楂：又名猴檀、野山楂、药山楂、小果山榜、小山楂、小叶山楂、个山楂，山楂子、山楂粒。为植物野山楂的果实。主产于浙江，江苏、云南、贵州等地。

北山楂：又名大山楂、大果山楂、红果。为植物山楂的果实。主产于河南、河北、山东和辽宁、吉林等地。

东山楂：又称东楂，东查。为山东所产的北山楂。习以为佳。 　石板楂片：产于河北省安国地区的北山楂片。品质亦佳。销全国，并出口。

以上均以果大、内厚、核少、皮红者为佳。

处方名

山楂，山查，山楂片，生山楂，山楂肉，植内，生楂内，生山楂内，鲜山楂，炒山楂，焦山楂，焦楂，山楂炭，黑山楂等。

处方中写山楂、山查，山楂片均指生山楂。为原药去杂质切片晒干入药者。

山楂内又名楂肉，生楂肉，生山楂肉。为生山楂去核，取净内入药者。

鲜山楂为山楂鲜用入药者。

炒山楂又名焦山植、焦楂、焦植肉。为净山楂片用文火炒至、略带焦斑入药者。

山楂炭又名黑山楂。为净山楂片用武火炒至外表黑褐色，内里棕入药者。

山楂

(《本草衍义补遗》)

【异名】朹、粱梅(《尔雅》)，朹子(《尔雅》郭璞注)，鼠查(《本草经集注》)，羊梂(陶弘景)，赤爪实(《唐本草》)，棠梂子(《本草经》)，赤枣子(《桂海虞衡志》)，山里红果、酸枣，鼻涕团、柿楂子(《百一选方》)，山里果子(《履巉岩本草》)，茅楂(《日用本草》)，猴楂(《世医得效方》)，映山红果(《救荒本草》)，海红(《品汇精要》)，酸梅子、山梨(《中国树木分类学》)，酸查(《山东中药》)。

【来源】为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。

【植物形态】①山楂

落叶乔木或大灌木，高达8米.树皮暗棕色，多分枝，枝条无刺或具稀刺。单叶互生；具托叶，托叶卵圆形至卵状披针形，边缘具锯齿；叶柄长2～4匣米；叶片阔卵形、三角卵形至菱状卵形，长6～12厘米，宽5～8厘米，先端尖，基部楔形，边缘有5～9羽状裂片，裂片有尖锐和不整齐的锯齿，上面绿色，有光泽，下面色较淡，两面脉上均被短柔毛。花10～12朵成伞房花序；花梗被短柔毛；萼片5，绿色，基部连合成杯状，上部5齿裂；花冠白色或带淡红色，直径8～13毫米，花瓣5，离生，倒宽卵形，长和宽均为6毫米；雄蕊20，不等长；心皮5，子房下位，5室，各室具一胚珠，花柱5，柱头圆形。梨果球形或圆卵形，直径约2.5厘米，深红色，具多数白色斑点，果之顶端有外曲的宿存花萼。种子5枚。花期5月。果期8～10月。

生于河岸的砂土或干燥多砂石的山坡上.栽培于东北南部、华北以至江苏一带。

②野山楂，又名：小叶山楂、山果子。

落叶灌木，高达1.5米。枝条具刺，嫩枝被白色绒毛。单叶互生；托叶近卵形；叶柄长约3毫米，有时无柄；叶片倒卵形至倒卵状椭圆形，长1.5～6厘米，宽0.8～2.5厘米，先端尖，不裂或3深裂，边缘有缺刻及不整齐锯齿，基部楔形，渐窄缩。花5～6朵簇生成伞房花序；萼片5，卵状披针形，外侧密生细毛。梨果较小，呈红，近圆形，直径约1～1.5厘米。花期5～6月。果期8～10月。

生于荒山坡、溪边、路边疏林及灌丛中。分布江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、贵州、江西、福建、广东、广西、云南、陕西等地。

以上两种植物的根(山楂根)、木材(山楂木)、茎叶(山楂茎叶)、种子(山楂核)亦供药用，各详专条。

【采集】秋季果实成熟时采摘。山楂采得后，横切成厚1.5～3毫米的薄片，立即晒干。野山楂采得后，晒干即可，或压成饼状后再晒干。商品山楂片称为"北山楂"；野山楂称为"南山楂"。

【药材】①北山楂

为植物山楂的果实，呈球形或梨形，径约2.5厘米。表面深红色，有光泽，满布灰白色细斑点；顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品常为3～5毫米厚的横切片，多卷缩不平，果肉深至浅棕色，切面可见5～6粒淡种子，有的种子已脱落；有的片上可见短果枘或下凹的花萼残迹。气微清香，味酸微甜。以个大、皮红、肉厚者为佳。

主产山东、河北、河南、辽宁等省。陕西、山西、江苏亦产。

②南山楂

为植物野山楂的果实，呈类圆球形，直径0.8～1.4厘米，间有压扁成饼状.表面灰红色，行细纹及小斑点，顶端有凹窝，其边缘略突出，基部有果柄残痕。质坚硬，核大，果肉薄，棕红色。气微，味酸微涩。以个匀、色红、质坚者为佳。

主产江苏，浙江、云南、四川等地。

此外尚有下列同属植物的果实在少数地区亦作山楂入药。

①山里红

叶片宽卵形，3～5羽状深裂。果实近球形，直径约1.5厘米，红色。分布东北、华北及陕西、山东、江苏等地。

②湖北山楂

叶卵形至矩圆状卵形，中部以上3～5裂；刺长1.5厘米；果实圆球形，直径约1～2.5厘米，黑赤色，有显著的小斑点。分布我国中部及陕西、江苏各地。

③辽山楂

叶先端3～5裂，基部楔形，花药淡红色或紫色，果实鲜红色。分布东北及山西、内蒙古、新疆等地。

④云南山楂

叶片卵状披针形或卵状椭圆形，常不裂，边缘具锯齿；果实近球形，暗红色或带红褐色晕斑。分布西南及广东、广西等地。

【炮制】山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。

《纲目》："九月霜后取山楂实带熟者，去核，曝干。或蒸熟去皮核，捣作饼子，日干用。"

【化学成分】　含表儿茶精[(-)-epicatechin]、槲皮素（quercetin）、金丝桃甙（hyperin）、绿原酸（chlorogenicacid）、山楂酸(crataegolicacid)、柠檬酸（citricacid）、苦杏仁甙（amygdalin）等。

【性味】酸甘，微温。

①《唐本草》："味酸，冷，无毒。"

②《日用本草》："味甘酸，无毒。"

③《本草蒙筌》："味甘辛，气平，无毒。"

④《纲目》："酸甘，微温。"

【归经】入脾、胃、肝经。

①《雷公炮制药性解》："入脾经。"

②《本草经疏》："入足阳明、太阴经。"

③《药品化义》："入脾、肝二经。"

④《本草经解》："入手太阴肺经，足厥阴肝经。"

【功用主治】消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

①陶弘景："煮汁洗漆疮。"

②《唐本草》："汁服主利，洗头及身上疮痒。"

③《本草经》："治痢疾及腰疼。"

④《履巉岩本草》："能消食。"

⑤《日用本草》："化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。"

⑥《滇南本草》："消肉积滞，下气；治吞酸，积块。"

⑦《本草蒙筌》："行结气，疗颓疝。"

⑧宁原《食鉴本草》："化血块，气块，活血。"

⑨《纲目》："化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。"

⑩《本草再新》："治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。"

⑾《本草撮要》："冻疮涂之。"

【用法与用量】内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。

【宜忌】脾胃虚弱者慎服。

①《纲目》："生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。"

②《本草经疏》："脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。"

③《得配本草》："气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。"

④《随息居饮食谱》："多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。"

【选方】①治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。(《丹溪心法》)

②治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》)

③治诸滞腹痛：山楂一味煎汤饮。(《方脉正宗》)

④治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。(《医钞类编》)

⑤治肠风：酸枣并肉核烧灰，米饮调下。(《百一选方》)

⑥治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸(炙)等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《纲目》)

⑦治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。(《百一选方》)

⑧治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。(朱震亨)

【临床应用】①治疗绦虫病

用鲜山楂2斤(干品半斤，小儿酌减)，洗净去核，下午3时开始零食，晚10时吃完，晚饭禁食。次晨用槟榔2两加水煎至1茶杯，1次服完，卧床休息。有大便感觉时尽量坚持一段时间再大便，即可排出完整绦虫。冬天应坐在温水便桶上大便，避免虫体遇冷收缩而不能完整排出。观察40例均有效。

②治疗急性细菌性痢疾

用20%山楂煎剂加糖矫味，每服200毫升(小儿酌减)，每日3次，7～10天为一疗程。治疗24例，全部有效。又有用山楂2两煎服，治轻型及中型菌痢30例，除3例无效外均治愈或好转。或用生热山楂片各1两，加水500毫升煮开5分钟，分2次服(小儿酌减)，4～6天为一疗程，亦有效果。

③用于降低血清胆甾醇

每日用山楂1两，毛冬青2两，分2次煎服。观察20例，治前血清胆甾醇平均253.2毫克%，治后下降至207毫克%，平均每例下降46.2毫克%，经统计学处理，差异非常显著。20例中有11例血清胆甾醇降至200毫克%以下，平均每例下降62.9毫克%。认为山楂所起的作用是主要的，因为毛冬青降低血清胆甾醇的效果，各地观察结果颇不一致，目前尚难肯定；而本组病例中有4例曾单服山楂而未用毛冬青，亦取得效果，服药前血清胆甾醇平均为259.7毫克%，服药至第6周时复查，下降至214毫克%。

此外，将山楂的花和叶制成浸剂服用，有降低血压的功效。

提醒您：山楂 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

南山楂：

【植物形态】乔木或灌木，高3～5米。小枝紫褐色，无毛，有刺。叶三角状卵形至卵形，长4～9厘米，宽4～7厘米，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有圆钝重锯齿，上半部有2～4对浅裂片，无毛或仅下面脉腋有髯毛;叶柄长3.5～5厘米，无毛。伞房花序，总花梗和花梗均无毛;花白色，直径约1厘米，萼筒钟状，外面无毛，裂片三角状卵形，全缘;花瓣卵形。梨果近球形，直径2.5厘米，深红色，有斑点，萼片宿存，小核5枚。花期5～7月，果期8～10月。

【药材性状】果实近球形，直径2.5厘米，多横切成两瓣。表面深红色，顶端有圆形凹窝，基部有短果梗或柄痕;果肉薄，果皮常皱缩，种子5枚，土，内面两侧平滑。质坚硬。气微弱，味微涩。

【功效与作用】消积化滞，破气散瘀。属理气药。

【临床应用】用量6～12克。用于肉食积滞，小儿乳积，脘腹胀痛，痢疾，泄泻，痛经，产后瘀血腹痛，疝气，高血脂症。药理作用表明，对心血管系统有降压、增加冠脉流量、降血脂等作用。此外，尚有抗菌消炎等作用。

关于南山楂炭的功效与作用和山楂水的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。