夏天到了，面对酸甜多汁，可口诱人的三华李，很多人都会遇到一个烦恼的问题，李子的表面有一层看起来白霜一样的物质，感觉有点脏。那么，李子怎么洗?李子怎么洗干净?我马上和大家讲一讲李子的清洗 方法 和营养价值。

李子的清洗方法

1、在盆子倒入足量的清水，加入大约3-4汤匙的生粉，搅拌均匀;

2、将李子放入，随意搅动1-2分钟;

3、再将李子清洗干净;

4、这样洗出来的李子既干净又卫生，而且表面没有白色的东西。

大功告成!通过上面的方法，李子就能变得光亮干净了，然后你就可以品尝夏天的酸酸甜甜的滋味了!

李子营养价值分析

1、李子促进消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，所以说，当李子促进胃酸分泌的时候，就可以促进消化和吸收，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，能够很好地帮助人体消化这些食物，减轻肠胃方面的负担和压力，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

2、李子清肝利水

新鲜李肉中含有多种氨基酸，氨基酸是人体必需的一种有机物，作用很大，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，这些都是基本的营养物质，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;

3、李子降压、导泻、镇咳

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，苦杏仁甙和脂肪油都是具有很高的药用价值的一种营养物质，药理证实，它有显著的利水降压作用，对于血压来说，可以起到很好的降压的功效，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，让大便更好地排放出去，同时也具有止咳祛痰的作用;

4、李子美容养颜

《本草纲目》记载，李花和于面脂中，如果把李子的花朵搀和，做面目的话，一定能够发现，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

酸甜腌李子的做法

李子洗干净，晾干水。准备好凉白开。把李子放进罐子里，罐子必须密封哦。加生盐(我买了3斤李子，放了两大勺子生盐)。加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处。大概腌制两、三个月，等李子变了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以啦(我买的糖精一粒大概是两三颗芝麻那么大)。小贴士

糖精一定要差不多吃才放哦，要不李子会不脆。要是觉得李子太酸了，那可以再放点生盐，继续腌制几天。反正糖精和盐随意，觉得不够可以后来再加，加了之后腌制几天就可以啦。

李子的选购

果实饱满，大小适中、外形完好、无碰伤及病斑为好。李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。

其中，红肉李子以果粒硕大，果皮紫黑色，果面有白色果粉为佳;黄肉李子以果皮亮，肉质软有弹性为佳;桃接李子以色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。

李子的存储

放在阴凉处，不要洗。

李子的适合人群

1、李子适合发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，这些都是现代人常见的一些问题，给生活增加了各种各样的不适，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，李子适合多食伤脾胃，吃的太多的话，对脾胃都是有很大的压力的，都不太好的，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3、 李子适合多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿，有时候吃过的话，牙齿就会受到损伤的，压力特别大。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

李子相关 文章 ：

1. 李子的功效与作用及禁忌

2. 李子的功效与作用及食用方法

3. 李子的腌制方法

4. 如何种植李子

5. 李子有什么营养价值

?

在日常的生活中水果是人们少不了，不同口味的人群选择水果的类型也有所不同，有些人是很喜欢吃一些酸的水果，其中李子就是一种不错的选择，但对于李子的属性不是很了解，那么 李子是酸性还是碱性 ？

李子是酸性还是碱性

大部分水果都是碱性的，而李子属于少数酸性水果之一。李子含有大量氨基酸，不同于其它水果消化后多产生碱性物质，进入消化道分解后，李子消化所产生的物质大部分依然为酸性，加上胃部本来的酸性环境，如果过量使用可能导致胃酸过多，胃部环境失衡，影响食欲，甚至引发胃酸中毒。

食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比率，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是碱性。或者不酸的是酸性，酸的是碱性，与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、硫、碌、硫，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。

酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良。而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果。同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

李子的功效与作用

李子的营养价值略低于桃，祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。李可治骨关节间劳热，消渴。古代多将李用于治疗肝脏疾患，肝硬化腹水患者食鲜李子有辅助治疗作用。

1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

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黑李子的营养价值及功效与作用

黑李子的营养价值及功效与作用，黑李子是很多人们都喜欢吃的一种水果，黑李子不仅吃起来十分的酸甜可口，还有丰富的营养价值，下面分享黑李子的营养价值及功效与作用。

黑李子的营养价值及功效与作用1

黑李子的营养价值

李子自古就被列为“五果”之首，黑李是李子的一种，营养极为丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素、果酸、硫胺素、核黄素、天门冬素、抗坏血酸及微量元素钙、镁、磷、钾、钠、铁等。黑李性平，味甘酸，具有生津止渴、消肿利尿、解毒养肝、祛痰止咳、润肠助消化等功效，对肚腹饱胀、胃酸不足、便秘、小便不利、肝胆湿热等病症有疗效。

黑李子的`功效与作用

助消化

黑李中含有多种果酸，甜中带酸，能够促进胃肠液分泌，增加肠胃蠕动，有助于帮助消化，增进食欲，是胃酸缺乏及胃腹饱胀的食疗佳果。

保肝利水

黑李子中所含的氨基酸种类丰富，如脯氨酸、甘氨酸、谷酰胺、丝氨酸等，这些成分有保肝利水之功效，对治疗肝硬化腹水很有帮助。

抗衰老

黑李子中含有花青素，它是一种强抗氧化剂，其抗氧化能力远高于维生素E、维生素C，能够清除细胞自由基，防止未老先衰。另外，花青素还能促进人体产生胶原质，从未帮助肌肤保持弹性无皱。

生津止渴

黑李子含有加多果酸，酸甜多汁，口感甘甜柔美，能够促进消化液分泌，有生津解渴之功效，对阴虚内热、肝胆湿热有较好的作用。口渴咽干者饭后食用黑李子可以缓解嗓子暗哑不适，对保护咽喉有一定作用。

预防便秘

黑李子能够促进胃液和胃消化酶分泌，并刺激肠胃蠕动，对便秘有防治作用。

美容养颜

黑李子含有果酸、维生素及花青素，这些营养物质可以淡化面部色斑，特别是对黑斑效果明显，令面部肌肤有光泽。

黑李子的营养价值及功效与作用2

功效 ：

【性味】甘；酸；平

1、《别录》："味苦。"

2、《干金?食治》："苦酸，微温，涩，无毒。"

3、崔禹锡《食经》："小冷。"

4、《日用本草》："味苦甘酸，微毒。"

【归经】肝；脾；肾经

【功能主治】清热；生津；消积。主虚劳骨蒸；消渴；食积。

1、《别录》："除痼热，调中。"

2、孟诜："去骨节间劳热。"

3、《日华子本草》："益气。"

4、《滇南本草》："治风湿气滞血凝。"

5、《医林纂要》："养肝，泻肝，破瘀。"

6、《随息居饮食谱》："清肝涤热，活血生津。"

7、《泉州本草》："清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等证。"

【用法用量】内服：煎汤，10-15g；鲜者，生食，每次100-300g。

作用 ：

1、治骨蒸劳热，或消渴引饮：鲜李子捣绞汁冷服。（《泉州本草》）

2、治肝肿硬腹水：李子鲜食。（《泉州本草》）

3、去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，否则会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，会损五脏。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。

4、摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。

5、小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。

6、目翳、镇痛消肿。

7、将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。

8、糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白。

9、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

10、治小儿暴有热，得之二、三日：李根、桂心、芒硝各十八铢，甘草、麦门冬各一两。上五味，细切，以水三升，煮取一升，分五服。（《千金方》李根汤）

11、治小儿尿灶丹，初从两股起，及脐间走入阴头皆赤色者：烧李根为灰，以田中流水和敷之。（《千金方》）

12、治骨蒸劳热，或消渴引饮：鲜李子捣绞汁冷服。（《泉州本草》）

13、治肝肿硬腹水：李子鲜食。（《泉州本草》）

14、治奔豚气上冲胸，腹痛，往来寒热：甘草、芎?、当归各二两，半夏四两，黄芩二两，生葛五两，芍药二两，生姜四两，甘李根白皮一升。上九味，以水二斗，煮取五升，温服一升，日三，夜一服。（《金匮要略》奔豚汤）

15、治咽喉卒塞：以皂角末吹鼻取嚏，仍以李树近根皮，磨水涂喉外。（《菽园杂记》）

16、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

17、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

营养价值

李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。

每100克李子的可食部分中，含有能量117、2~221、9千焦，糖8、8克，蛋白质0、7克，脂肪0．25克，维生素A原（胡萝卜素）100--360微克，烟酸0、3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0、3毫克，钾130毫克，维生素c 2~7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。

黑李子的营养价值及功效与作用3

黑李的功效与作用

一、黑李清热润喉的功效作用

黑李中有很多的果酸，果酸食用后对机体有一个清热败毒的作用，调理肝病肝热。其次果酸还利于软化血管，缓解血管和肝部粘膜失衡，促进肝硬化，肝炎等疾病好转。黑李如果搭配冰糖炖煮来吃，则能够润喉，促进咽喉部分疼痛就得到改善。

二、黑李清肝利水的功效作用

黑李中的丰富氨基酸最能调理肝脏，促进肝部的病症恢复。黑李还能够促进消化，对于肠胃的蠕动有帮助，改善便秘。其次黑李加速消化酶的产生，饭后食用黑李自然可以消食解腻。

三、黑李生津降压的功效作用

黑李中的营养价值丰富，糖分和维生素共同补充，增强身体的水分，生津利水。食用黑李帮助肝部解毒能力，黑李还能够帮助降低血压。黑李食用要适量，过多会造成身体虚热。黑李不能食用未完全熟透的，小儿也不适合多吃。

李子里面有白色透明或者的一种东西，是果实的透明晶体，能吃，是成熟的冰糖李子的特征之一。

冰糖李子，果实内有透明晶体，像冰糖一样，味道香甜淳正，鲜美无比。果实红中带绿，果体圆润、色泽鲜艳，干核、皮薄肉厚，单果重35到70克。主要产地在贵州、四川、重庆等地区，北京、山东等地区也有少量出产。

马清学老人是永安堡冰糖李子的“创始人”，他说，20多年前，在一次上山砍柴时，偶然遇到一棵山李子树，绿叶映衬下的红李子果体圆润、色泽鲜艳，皮薄肉厚，内有透明晶体，像冰糖一样。他摘下一尝，发现这种李子味道香甜醇正。

久而久之，乡亲们都知道了这棵不同于一般的李子树，便给李子起名为“冰糖李子”，并纷纷找来李子核种在自家院中。这些年，永安堡冰糖李子越来越有名，成为不少游客青睐的采摘果品。

扩展资料：

相传北京市延庆县四海镇永安堡村一村民上山砍柴，偶然发现一棵山李子，绿叶映衬下的红李子果体圆润、色泽鲜艳，干核、皮薄肉厚。

果实内有透明晶体，像冰糖一样，味道香甜淳正，鲜美无比。随后，村民将其嫁接到自己家院内，从此永安堡村便有了“冰糖李子”。

全村家家户户都有冰糖李子树，多者几十棵，少者五六棵，年产鲜李子1万公斤。别村慕名而来，或移栽，或嫁接，李子树结果后都没有永安堡村的李子味道好。究竟是何道理，值得人们去考证研究。

后来贵州安顺、贵阳等地也发现了该李子的分布，由此可以看出该李子的分布范围从南到北均有分布。其后，该李子引进到了四川等地大量种植，从而这些地区成为了主产地。

该品种无论在山地还是在平原均表现生长良好，具有较强的耐旱力。硬核期较长，病虫害较轻。栽植时山地适宜株行距为4mx4m，平原地5mx5m。自花结实率高，进人盛果期后应注意疏果，全部留单果，以保证果个均匀。整形适宜采用开心形或自然圆桃形。

冰糖李

参考资料：人民网-延庆四海冰糖李子喜获丰收 销路不畅愁坏果农

李子的功效和作用

李子的功效和作用，李子是常见的水果，它含有很多种营养物质，能够给人体带来很多的营养价值，下面就由我为大家解答一下关于李子的功效和作用这问题吧，希望大家一起来了解一下吧！

李子的功效和作用1

李子的营养价值

1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；

2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；

3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；

4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的`美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状

李子对肝病有较好的保养作用，每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。

李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。

李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，用李树花擦面，可以祛除面部的粉刺，李子酒就有“驻色酒”之称，实为现代美容养颜不可多得的天然精华。

每100克李子的可食部分中，含有能量117、2～221、9千焦，糖8、8克，蛋白质0、7克，脂肪0．25克，维生素A原(胡萝卜素)100--360微克，烟酸0、3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0、3毫克，钾130毫克，维生素c 2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。

李子一般人都能使用，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。

李子适合人群

一般人群均能食用

1、 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、 李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3、 多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

李子食疗作用

李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。

具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；

主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。

李子食物相克

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）

李子的营养价值，李子的吃法，李子的作用与功效， 菜谱之家专业提供各种李子菜肴的制作方法。

李子食疗价值

蔷薇科乔木植物李的成熟果实。又称李实、嘉庆子。我国大部分地区均有栽培，夏季采收，洗净，去核鲜用，或晒干用。

[性能]味甘、酸，性凉。能清肝热，生津液。

[参考]李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分[用途]用于肝虚有热，虚劳骨蒸；胃阴不足，口中干渴。

[用法]生食，绞汁，或以干品煎汤服。

[附方]

1、鲜李汁：李子100~120g，去核捣碎，绞取汁液，加蜂蜜少许服。

源于《随息居饮食谱》。本品既能清肝经虚热，又能养胃阴、生津液。用于胃阴不足。此外，也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应。

2、驻色酒：鲜李子250g，绞取汁液，和米酒250ml兑匀，夏初服用，每次1小杯。

3、源于《说林》。古人认为，夏日（立夏）饮李汁酒，可使妇女容颜美丽，故称驻色酒。可供参考使用。

李子的功效和作用2

李子禁忌事项

李子的味道是酸酸甜甜的，所以它在一定意义上能够促进胃消化酶以及胃酸的分泌，提高肠胃的蠕动能力，有促消化改善食欲的功效。尤其是对于那些消化系统不好的人群来说，适当吃一点李子，可以有效调节肠胃系统。

截止到目前为止，李子可以说是抗氧化剂含量最高的一种水果，抗氧化剂不仅可以预防血流淤积，而且还可以加快血液循环速度，具备一定的抗衰老作用。

此外，这种水果当中的维生素b12对于贫血患者来说有奇效，因为它可以促进血红蛋白再生，有改善血液系统的功效。

新鲜李子果肉当中还有各式各样的氨基酸，不仅可以利尿消肿，而且对肝硬化有一定的辅助治疗效果。

除了果肉之外，李子核也具备极其惊人的功效，它的核仁当中含有脂肪油以及苦杏仁苷，不仅具备特别显著的利水降压效果，而且还可以有效治疗便秘，加快身体排毒，同时也具备一定的止咳祛痰的功效。

虽然李子是一种营养很丰富的水果，但是它也有很多的禁忌事项需要注意，李子不适合和蜂蜜一起吃，因为在中医领域，五味对应五脏，李子是酸的，对应的是肝，蜂蜜是甜的，对应的是脾，肝属木，脾属土，如果二者一起吃的话，五脏可能会受到损伤。

另外，它也不适合和咸鸭蛋一起吃，李子当中的果酸含量较高，能够促进消化。咸鸭蛋当中的蛋白质较多，如果二者一起吃的话，果酸和蛋白质就会发生反应，进而会对肾脏造成损伤，严重一点的还会引起中毒，如果出现这种状况的话，千万要及时就医。

李子也千万不能和苦杏仁一起吃，因为它所含有一定量的苦杏仁苷物质，这种物质经过新陈代谢之后会产生一部分氢氰酸，它具备一定的毒性，但是少量摄入的话，往往是不会出现中毒现象的。苦杏仁当中也有一部分这种物质，如果两者一起吃的话，氢氰酸的含量就会增加，进而引发中毒，损伤肝脏。

在生活当中，李子也不适合同其他的高钙食物一起吃，因为它所含的果酸含量非常高，酸不仅会和钙元素发生化学反应，影响人体对钙的吸收，而且还会生成难以溶解的草酸钙，如果长时间如此的话，有患尿路结石的风险。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。