桑白皮是一种非常好的药材，不仅外表独特，而且有很好的食用价值，特别是在中医领域，很多中医会选择用桑白皮来治疗某些疾病，那么对于桑白皮的功效与食疗方有哪些呢?很多朋友可能听说过桑白皮，但并不是非常的清楚，接下来，本文将为大家详细的讲解关于桑白皮的功效与食疗方。

桑白皮的功效与作用:

1、修复组织细胞!桑白皮有修复受损组织细胞，淡化疤痕，利水消肿之功效，对于出现组织细胞受损的情况合理食用桑白皮有很好的修复作用。

2、降压作用!桑树煎剂给动物口服有轻微缓慢的降压作用, 根或枝的皮降压效果显著,而根和新梢叶则无作用.用乙醚、热水或温甲醇的提取液给兔皮下注射1g(生药)/kg 时, 可使血压下降。治衄血、咯血及肝阳肝火偏旺之高血压症。桑白皮有止血清肝之功，可治衄血、咯血及肝阳肝火偏旺之高血压症。

3、用於水肿，如风水、皮水等。桑白皮对于身体出现的一些不适症状也有很好的缓解作用，比如能清降肺气，通调水道而利水。故全身水肿，面目肌肤浮肿，胀满喘急，小便不利者用之，常配茯苓皮、大腹皮等，如五皮饮。

4、用於肺热喘咳等。桑白皮性寒入肺经，能泻肺火兼泻肺中水气而平喘。治肺热咳喘，常配地骨皮同用，如泻白散;若水饮停肺，胀满喘急，可配麻黄、杏仁、葶苈子等宣肺逐饮之药同用。

5、美白肌肤桑白皮外用确实能营养美白肌肤，特别是富含蛋白质，对于肌肤有非常好的效果。

用桑白皮制作的疾病食疗方：

1、去水肿和咳嗽用桑白皮汤：准备十五克优质的桑白皮，用水煎半小时，之后一天内分为三次服用。

2、治疗肺热咳嗽和舌红苔黄的情况用泻白散：准备材料：准备十克桑白皮、十克地骨皮，六克炙甘草，九克粳米，之后把以上的及中药材放在砂锅中，加一些清水，煎煮1小时左右即可，每天一剂药即可，分两次服下。

3、去除身体水肿用五皮汤：分别准备桑白皮、生姜皮、大腹皮、茯苓、陈皮、皮各9g，将上述药物放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即成。每日1剂，分2 次温服。本品具有利水消肿的作用，主治水肿。

4、桑白皮粳米粥能够养生：准备9g桑白皮粉，50g粳米，还需要15g白糖，这些材料加水熬成粥，每天在早晚各一次，保健效果极佳。

通过介绍，我们得知桑白皮的作用和功效确实有很多，对于人体的健康有很大的帮助，特别是在一些疾病方面合理地食用桑白皮，能起到很好的治疗效果，对于健康的人来说，食用桑白皮制成的一些食疗方也能起到很好的滋补效果，但是桑白皮的使用最好是听从医生的指导，自己不可以盲目乱用。

桑白皮杏仁猪肺汤

干咳无痰大便燥结

功效：本汤治肺虚浮躁、肺气不开、老人干咳无痰、大便燥结、肺结核病者阴虚潮热、咽干、干咳、咯血。猪肺能治肺虚咳嗽、咯血、补肺。疗肺虚咳嗽，治肺萎。

材料：猪肺一副，桑白皮、南杏仁各三钱，陈皮一钱。

制作：猪肺先灌水，去清内脏污物，切块，用盐挤搓干净，揸净泡沫，加以上各药材放入瓦煲，加水，煲三小时出味即可。

煮妇心得

洗米的目的在于去除小石子、杂物、并漂掉残留的米糠。如果没有去除米糠，煮熟后会产生异味，而且容易腐坏。因此必须先淘一次米，再用清水洗一次。

倒入蛋时，蛋黄和蛋白要分开放，注意先放蛋黄，蛋白则须先用打蛋器打十分钟，再放入原料里面，才可烤出松软的蛋糕。

【来源】《审视瑶函》。

【组成】桑白皮6克，麻黄、桂枝各4．5克，杏仁14粒（去皮），细辛、干姜各4．5克。

【功用】清肺利湿。

【主治】适用于水饮停肺，胀满喘急之阻塞性肺气肿。

【用法】上药加水煎服。

【按】方中桑白皮、杏仁化痰止咳，麻黄、桂枝、细辛、干姜温肺化饮。

桑白皮汤是一剂中药方剂，主要用于肺经热甚，喘嗽痰多等病症。表明了医者的情怀，想要治病救人，人人都能了解这个，知道调理自己的身体。

方歌：桑白皮汤痰热疗，芩连山栀将火扫； 苏子杏仁降肺逆，贝母半夏用之巧。

这是一首中药方哥。

【组成】桑白皮半夏 苏子 杏仁 贝母 山栀 黄芩 黄连各2.4克

【用法】上药用水400毫升，加生姜3片，煎至320毫升，通口服。

【功用】清肺降气，化痰止嗽。

《药性论》记载(桑白皮)：治肺气喘满，水气浮肿，主伤绝，利水道，消水气，虚劳客热，头痛，内补不足。可见，桑白皮有修复受损组织细胞，淡化疤痕，利水消肿之功效。桑树煎剂给动物口服有轻微缓慢的降压作用, 根或枝的皮降压效果显著, 而根和新梢叶则无作用.用乙醚、热水或温甲醇的提取液给兔皮下注射1g(生药)/kg 时, 可使血压下降。治衄血、咯血及肝阳肝火偏旺之高血压症。桑白皮有止血清肝之功，可治衄血、咯血及肝阳肝火偏旺之高血压症。

桑白皮的功效与作用的功能与主治

桑白皮的功效与作用的功能与主治，桑白皮是一种非常重要的中药药材，桑白皮这种药材对于我们大家来说应该也是比较熟悉的，下面我科普桑白皮的功效与作用的功能与主治

桑白皮的功效与作用的功能与主治1

桑白皮的功效与作用：

①利尿作用

家兔以桑白皮煎剂2克/公斤灌胃，6小时内排尿量及其氯化物均有较显着增加，7～24小时恢复正常。

②降压作用

日人早年即报告桑树煎剂给动物口服有轻微而缓慢的降压作用，又称必须用根或枝的皮方有降压效果，根及新梢叶则无作用。用乙醚、热水或温甲醇的提取液对兔皮下注射1克（生药）/公斤时，可使血压下降15～25毫米汞柱。从桑白皮中提得一种物质，给兔静脉注射10毫克/公斤，血压立即显着下降；切断颈迷走神经或颈椎，此作用仍存在。它能抑制离体蛙心、兴奋兔离体肠管，此等作用皆可被阿托品阻断，故推测可能是乙酰胆碱样物质。对兔耳血管有扩张作用，对蛙下肢血管则为收缩。能兴奋离体兔子宫，轻度促进兔耳下腺的分泌，注射（动脉或静脉）给药对猫瞬膜收缩并无影响，但如直接涂于颈交感神经节上，则可抑制电刺激节前纤维引起的瞬膜收缩。对水蛭背肌单用无作用，如先加依色林后再用，则可使水蛭背肌的紧张度有显著上升。此物质对小鼠静脉注射之半数致死量为32、7毫克/公斤。据日人报道，中国产桑白皮的提取物较日本产者降压作用强，毒性亦大，所含乙酰胆碱样物质的成分较多。

③其他作用

桑白皮提取物对小鼠有镇静作用。在狗身上，初步证明用桑白皮线缝合之伤口可无需拆线。

桑白皮的功能与主治：

泻肺平喘，行水消肿。治肺热喘咳，吐血，水肿，脚气，小便不利。

①《本经》："主伤中，五劳六极羸瘦，崩中，脉绝，补虚益气。"

②《别录》："去肺中水气，唾血，热渴，水肿，腹满胪胀，利水道，去寸白，可以缝金疮。"

③《药性论》："治肺气喘满，水气浮肿，主伤绝，利水道，消水气，虚劳客热，头痛，内补不足。"

④孟诜："入散用，下一切风气水气。"

⑤《滇南本草》："止肺热咳嗽。"

⑧《纲目》："泻肺，降气，散血。。

⑦《本草求原》："治脚气痹挛，目昏，黄疸，通二便，治尿数。"

⑧《贵州民间方药集》："治风湿麻木。"

桑白皮的应用与药方：

【附方】

①治小儿肺盛，气急喘嗽：地骨皮、桑白皮（炒）各一两，甘草（炙）一钱。锉散，入粳米一撮，水二小盏，煎七分，食前服。（《小儿药证直诀》泻白散）

②治咳嗽甚者，或有吐血殷鲜：桑根白皮一斤。米泔浸三宿，净刮上黄皮，锉细，入糯米四两，焙干，一处捣为末。每服米饮调下一、二钱。（《经验方》）

③治水饮停肺，胀满喘急：桑根白皮二钱，麻黄、桂枝各一钱五分，杏仁十四粒（去皮），细辛、干婪各一钱五分。水煎服。（《本草汇言》）

④治小便不利，面目浮肿：桑白皮四钱，冬瓜仁五钱，葶苈子三钱。煎汤服。（《上海常用中草药》）

⑤治卒小便多，消渴：桑根白皮，炙令黄黑，锉，以水煮之令浓，随意饮之；亦可纳少米，勿用盐。（《肘后方》）

⑥治糖尿病：桑白皮四钱，枸杞子五钱，煎汤服。（《上海常用中草药》）

⑦治传染性肝炎：鲜桑白皮二两，白糖适量。水煎，分二次服。（《福建中医药》（3）：26，1961）

⑧治产后下血不止：炙桑白皮，煮水饮之。（《肘后方》）

⑨治小儿尿灶丹，初从两股起，及脐间，走阴头，皆赤色者：水二升，桑皮（切）二升，煮取汁，浴之。（《千金方》）

⑩治石痈坚如石，不作脓者：蜀桑根白皮，阴干捣末，烊胶，以酒和敷肿。（《千金方》）

⑾治蜈蚣毒：桑根皮捣烂敷或煎洗。（《湖南药物志》）

⑿治坠马拗损：桑根白皮五斤。为末，水一升，煎成膏。敷于损处。（《经验后方》）

桑白皮的功效与作用的功能与主治2

桑白皮的功效与作用

1、去水肿和咳嗽用桑白皮汤：准备材料15g桑白皮，用水煎半小时，之后一天内分为三次服用。

2、治疗肺热咳嗽和舌红苔黄的情况用泻白散：准备材料：准备10g桑白皮、10g地骨皮，6g炙甘草，9g粳米，之后把以上的及中药材放在砂锅中，加一些清水，煎煮1小时左右即可，每天一剂药即可，分两次服下。

3、去除身体水肿用五皮汤：分别准备桑白皮、生姜皮、大腹皮、茯苓、陈皮、皮各9g，将上述药物放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即成。每日1剂，分2次温服。本品具有利水消肿的作用，主治水肿。

4、桑白皮粳米粥能够养生：准备9g桑白皮粉，50g粳米，还需要15g白糖，这些材料加水熬成粥，每天早晚各一次吃了会更健康。

桑白皮的做法

1、桑皮：刷去灰屑，洗净，润透后切丝，晒干。

2、炒桑白皮：取桑皮片，炒至微黄、略具焦斑。

3、蜜桑皮：取桑皮丝，加炼熟蜂蜜与开水少许，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至变为、不粘手为度，取出，放凉。(每桑皮丝100斤，用炼熟蜂蜜30斤)

4、炙桑白皮：取桑白皮丝片，用炼蜜(桑白皮100公斤，用炼蜜25公斤，适量开水稀释)拌匀，稍闷，以文火炒至金不粘手时，取出摊凉。蜜炙后缓和寒泻之性，增强润肺止咳作用。

桑白皮的食用方法

1、桑白皮茯苓猪骨汤

食材明细：桑白皮10克茯苓20克、猪骨300克蜜枣2颗。

桑白皮茯苓猪骨汤的做法详细步骤：

(1)桑白皮、茯苓洗净后浸泡20分钟，蜜枣去核

(2)猪骨洗净斩件，放沸水中焯出泡沫捞起3、砂煲里放6碗水，煮沸后以上所有材料全部放进砂煲，大火煲沸后转小火煲2个小时即可，喝时落盐调味。

2、桑白皮芦根饮

材料：桑白皮20克，芦根10克。

做法：将桑白皮的一层表皮轻轻刮去，同芦根共入沙锅，加水煎熬10分钟，加盖闷一会儿，代茶饮用，为1日量。现代研究证明，桑白皮有利水和降压作用，可调节新陈代谢，调治肥胖症。

桑白皮的食用禁忌

1、肺虚无火力、便多及风寒咳嗽忌服桑白皮。

2、续断、桂心、麻干为之使。《本草经集注》

3、肺虚无火，因寒袭之而发咳嗽者勿服桑白皮。《本草经疏》

4、肺虚，小便利者慎用桑白皮。《得配本草》

桑白皮可以治疗脱发吗

桑白皮是中药中的甘寒药，入肺经，主要功效是泻肺平喘，利水消肿。用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。桑白皮在医学上只是一味利水药，现代药理研究中也没提到能治疗脱发。

桑白皮不但有非常高的'食疗价值，也有很高的药用价值，人们食用桑白皮可以润肺止咳、去水肿，还可以通利小便。桑白皮也可以作为人们厨房中的食物配料，做成很多的美食，比如桑白皮茯苓猪骨汤、桑白皮芦根饮，集保健与营养于一身。但是桑白皮也有一定的食用禁忌，比如肺虚无火力、风寒咳嗽的人和小便通利的人是不能服用的。

桑白皮的功效与作用的功能与主治3

中药桑白皮的常见配伍应用

1、配地骨皮：

桑白皮清热而不伤气，行水而不伤阴，有清热平喘、止嗽祛痰之用；地骨皮善走血分，具泻肺中伏火、清肾中虚热、滋阴退蒸之功。二药合用，一走气，一走血，气血双清，使肺火泻、逆气降、肾阴补、虚火退，用于肺热阴虚喘嗽甚效。

2、配桑叶：

桑白皮甘寒性降，泻肺引水，平喘止咳；桑叶轻清疏散，疏风清热，宣肺止咳。二药伍用，一宣一降，宣降得宜，治风热蕴肺、咳嗽上气效果佳。

3、配黄芩：

桑白皮味甘气寒性降泄，寒可泄热，甘寒生津，性降泻肺实，故可泻肺热，降肺气，润肺体，消痰喘；黄芩味苦气寒，偏走上焦，苦可燥湿，寒可泄热，故可泻肝火，清痰热。二药合用，泄热力甚，又可以桑白皮之甘寒抵消黄芩之苦爆，故 可泻肺热而不伤阴，用于肺热喘嗽甚效。

4、配瓜蒌：

桑白皮甘寒，降气平喘；瓜蒌甘寒，化痰平喘。二药合用，降气化痰平咳喘，治疗肺热咳嗽、痰热互结、咳痰黄稠而量多、气逆喘息之热痰热嗽甚效。

5、配陈皮：

陈皮具燥湿化痰、理气止嗽之功，与降药同用则性降；桑白皮泻肺中实火，止咳平喘，脾肺同治。二药合用，用于肺热咳嗽、气逆痰多，或肺失清肃、脾失健运之水肿、胀满、喘促、小便不利等证。

6、配阿胶：

桑白皮泻热降气宁嗽止血，阿胶养血止血，复人肾经滋阴润燥，二药合用，泻肺热，治血嗽。

7、配大腹皮：

脾虚湿盛，泛溢肌肤，一身悉肿，上逆追肺，气喘气急。桑白皮清水之上源，大腹皮下气宽中，助脾健运，二药合用，上源水道清，中焦脾健运，水湿自去，水肿亦除。

桑白皮的功效与作用禁忌

桑白皮的功效与作用禁忌， 桑白皮很多人都听说过，但是你们知道桑白皮是什么吗，而且它的功效和作用是有很多的，我和大家一起来看看桑白皮的功效与作用禁忌的相关资料。

桑白皮的功效与作用禁忌1

桑白皮的主要功效

【性味归经】甘、寒。归肺经。

主治：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。

1、泻肺平喘

桑白皮性甘寒性降，主入肺经，能清泻肺火兼泻肺中水气而平喘。治肺热咳喘，常配地骨皮同用，如泻白散(《小儿药证直诀》);若水饮停肺，胀满喘急，可配麻黄、杏仁、葶苈子等宣肺逐饮之药同用;治肺虚有热而咳喘气短、潮热、盗汗者，也可与人参、五味子、熟地等补益药配伍，如补肺汤(《永类钤方》)。

2、消水肿

本品能泻降肺气，通调水道而利水消肿，尤宜用于风水、皮水等阳水实证。全身水肿，面目肌肤浮肿，胀满喘急，小便不利者，常配茯苓皮、大腹皮、陈皮等，如五皮散(《中藏经》)。

3、降压止血

桑白皮还有清肝降压止血之功，可治衄血、咯血及肝阳肝火偏旺之高血压症。

桑白皮的药理作用

1、桑白皮有轻度止咳作用，并能利尿，尿量及钠、钾、氯化物排出量均增加;

2、煎剂及其乙醇、乙醚、甲醇的提取物，有不同程度的降压作用;

3、对神经系统有镇静、安定、抗惊厥、镇痛、降温作用;对肠和子宫有兴奋作用;

4、煎剂对金葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌及抑制作用;

5、本品对子宫颈癌JTC28、肺癌细胞有抑制作用，近年研究还表明，还能抗爱滋病毒。

桑白皮的药用附方

1、用于头面肢体水肿，则用生姜皮9克，桑白皮9克，陈橘皮9克，槟榔皮9克，茯苓皮9克，用水煎服。如果治水饮停肺，胀满喘急，可和麻黄，桂枝，杏仁，细辛，干姜同用。

2、肺炎喘咳：桑白皮10克，枇杷叶10克。用水煎后服用。

3、慢性气管炎，咳嗽气喘：桑白皮15克，苏子10克，生甘草6克。用水煎后服用。

4、小儿肺盛，气急喘嗽：地骨皮，桑白皮(炒)各31g，甘草(炙)3g。锉散，入粳米适量的，水二小盏，煎七分。食前服。

5、水饮停肺，胀满喘急：桑根白皮6g，麻黄，桂枝各4g，杏仁14粒(去皮)，细辛，干姜各4g。用水煎后服用。

6、咳嗽甚者，或者有吐血殷鲜：桑根白皮500g(米泔浸叁宿，刮净上黄皮，锉细)，入糯米120g(焙干)，一处捣为末。每次服米饮调下31g。

7、腰疼痛，筋脉挛急，不得屈伸，坐卧皆难：桑根白皮31g(锉)，酸枣仁31g(微炒)，薏苡仁31g。上药，捣筛为散。每次服12g，以水一中盏，煎到六分，去滓，每于食前温服。

8、疗患淋积年：桑白皮1.8g，通草，百合各2.4g，白茅根0.3g。上4味细锉，以水4升煮取2升，去渣服用。口干渴，含之亦得。

9、肺癌：桑白皮，栝楼皮，百合，玄参，麦冬，沙参各15g，熟地黄20g，生地黄12g，当归，白芍各10g，蚤休，白花蛇舌草，牡丹皮各30g，甘草5g。用水煎后服用，每天一剂。

10、食管癌，胃癌：取鲜桑白皮(不去粗皮)30g，加米醋90g，炖60分钟后，一回服下或者分数次服完。如嫌味酸，可加一些葡萄糖粉。

桑白皮食疗方

1、去水肿和咳嗽用桑白皮汤：准备材料15g桑白皮，用水煎半小时，之后一天内分为叁次服用。

2、治疗肺热咳嗽和舌红苔黄的情况用泻白散：准备材料：准备10g桑白皮、10g地骨皮，6g炙甘草，9g粳米，之后把以上的及中药材放在砂锅中，加一些清水，煎煮1小时左右即可，每天一剂药即可，分两次服下。

3、去除身体水肿用五皮汤：分别准备桑白皮、生姜皮、大腹皮、茯苓、陈皮、皮各9g，将上述药物放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即成。每日1剂，分2次温服。本品具有利水消肿的作用，主治水肿。

4、桑白皮粳米粥：准备9g桑白皮粉，50g粳米，还需要15g白糖，这些材料加水熬成粥，每天早晚各一次吃了会更健康。

桑白皮用药禁忌

肺虚无火，小便多及风寒咳嗽忌服。

①《本草经集注》：续断、桂心、麻子为之使。

②《本草经疏》：肺虚无火，因寒袭之而发咳嗽者勿服。

③《得配本草》：肺虚，小便利者禁用。

桑白皮的功效与作用禁忌2

1、桑白皮是什么

桑白皮是一种中药材，它是植物桑树的根皮，多在每年的`冬天采挖，采挖以后清洗干净，去掉它表面的根皮，再用木槌轻击，让它的白皮与木心分离，把白皮收集起来就是中药桑白皮。

2、桑白皮的功效

桑白皮入药以后可以泻肺平喘也能行水消肿，对人类的吐血和身体水肿以及脚气和肺热咳嗽等疾病都有很好的治疗功效，平时治疗时可以取三到五钱的桑白皮直接用清水煎成药液服用。

3、桑白皮能治糖尿病

桑白皮对人类的糖尿病有很好的治疗功效，平时治疗时可以取桑白皮四钱加入枸杞子五钱，一起加清水煎汤服用，可以让过高的血糖降下来，还能预防糖尿病并发症的发生。

4、桑白皮的禁忌

桑白皮这种中药材在使用时也有一定的禁忌，肺虚无火以及小便量多的人群，不宜服用桑白皮，另外风寒咳嗽的患者也不宜服用桑白皮，不然会让症状加重，不利于身体的恢复。

桑白皮的功效与作用禁忌3

桑白皮的营养价值

桑白皮是一种药材，一般是不具有治疗疾病的功效，桑白皮的营养功效有很多，能够保护肝脏，护肝，降低血压，止血的效果，火气重的人也是能够服用的，清火的效果特别明显，桑白皮是一种饮品，不适保健品，所以是不能用来治疗疾病的，感冒最好是吃药治疗，才不会导致病情加重，桑白皮是可以提高抵抗力，日常没事的时候，可以泡水来喝，不会影响功效的。

桑白皮的功效与作用

1、去水肿和咳嗽用桑白皮汤：准备材料15g桑白皮，用水煎半小时，之后一天内分为三次服用。

2、去除身体水肿用五皮汤：分别准备桑白皮、生姜皮、大腹皮、茯苓、陈皮、皮各9g，将上述药物放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即成。每日1剂，分2次温服。本品具有利水消肿的作用，主治水肿。

3、桑白皮粳米粥能够养生：准备9g桑白皮粉，50g粳米，还需要15g白糖，这些材料加水熬成粥，每天早晚各一次吃了会更健康。

桑白皮的做法

1、桑皮：刷去灰屑，洗净，润透后切丝，晒干。

2、炒桑白皮：取桑皮片，炒至微黄、略具焦斑。

3、蜜桑皮：取桑皮丝，加炼熟蜂蜜与开水少许，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至变为、不粘手为度，取出，放凉。(每桑皮丝100斤，用炼熟蜂蜜30斤)

4、炙桑白皮：取桑白皮丝片，用炼蜜(桑白皮100公斤，用炼蜜25公斤，适量开水稀释)拌匀，稍闷，以文火炒至金不粘手时，取出摊凉。蜜炙后缓和寒泻之性，增强润肺止咳作用。

桑白皮的食用方法

桑白皮茯苓猪骨汤

食材明细：桑白皮10克茯苓20克、猪骨300克蜜枣2颗。

桑白皮茯苓猪骨汤的做法详细步骤：

(1)桑白皮、茯苓洗净后浸泡20分钟，蜜枣去核

(2)猪骨洗净斩件，放沸水中焯出泡沫捞起3、砂煲里放6碗水，煮沸后以上所有材料全部放进砂煲，大火煲沸后转小火煲2个小时即可，喝时落盐调味。

关于桑白皮汤的功效与作用和桑白皮汤的功效与作用的功能与主治的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。