馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。吃馒头有以下功效:1.补充能量。馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。2.缓解压力。馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。

馒头的主要成分是白面以及发酵粉，吃馒头具有以下作用：第一，馒头中的酵母是一种强氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用，对于女性来说，还可以起到抗衰老，美容养颜的作用。第二，经过发酵之后的馒头，有利于消化吸收，在体内可以快速被分解，不会引发积食腹胀的现象，适合老人儿童吃。第三，馒头中含有一定量的蛋白质以及微量元素，可以快速补充体内营养。

馒头除了白馒头还可以蒸出很多花样

第一款：红糖干果馒头

食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母

具体制作方法

1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。

2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。

3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。

4，把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片。

5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子。

6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大。

7，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。

第二款：双色馒头

食材：面粉、紫薯、白糖、酵母

具体制作方法：

1，紫薯去皮洗净，切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。

2，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。

3，加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团，同样揉光滑。

4，把两个面团分别擀成长方形的面饼。

5，白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面，然后卷起来

6，切成大小均匀的小剂子，然后温水上锅，醒发至1.5倍大。

7，大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅。

第三款：山药小馒头

食材：面粉、山药、白糖、酵母。

具体制作方法

1，山药去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸熟。

2，把蒸熟的山药压成泥，加入白糖和酵母搅拌均匀。

3，加入面粉揉成光滑的面团，醒面至两倍大。

4，把醒发好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，切成小剂子。

5，小剂子温水上锅，醒发至1.5倍大后大火蒸12分钟，焖2分钟出锅

山药有健脾养胃的功效，这个季节可以常吃。

第四款：双色爱心馒头

食材：面粉400克、酵母4克、白糖30克、可可粉3克

具体制作方法

1，面盆中倒入温水，加入适量酵母和少许白糖搅拌至融化。

2，倒入适量面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。

3，把面团分成一大一小两个面团。

4，小面团中加入可可粉，揉搓成褐色的面团。

5，把白色面团和褐色面团分别分成12个大小均匀的小剂子，再分别滚圆。

6，取一个白色面团，把白色面团擀薄，包入一个咖啡色面团，封口处捏紧。

7，把包好的面团按扁，然后用刀在中间切一刀，再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧，最后反转一下，爱心馒头的造型就出来了。

8，温水上锅，二次醒发至1.5倍。然后大火蒸12分钟，焖2分钟就可以了。

我可以做到每天都吃馒头，因为馒头有很多好处。

功效作用

馒头，主要产自中国，面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头，叫法也不尽相同。1、补充能量馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。2、振奋精神人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。3、缓解压力馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。4、保护肠胃馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。5、提高免疫发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

营养价值

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

1、馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

2、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3、每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

馒头是一种面食食物，也是我国比较传统的食物。馒头是经过面粉的发酵，里面没有加入多余的食物，直接制作出来的。所以很多人觉得馒头索然无味，觉得不怎么好吃。但既然馒头能够作为一种主食，说明还是有其优点的。那吃馒头有什么好处呢？我们一起来了解一下它的营养价值和功效作用吧。

1、不宜发胖

虽说馒头所含的热量要比米饭所含的热量高，但是馒头中所含的糖类、脂肪要比米饭中所含的量要低，所以吃馒头不会引起发胖；而且，馒头中含有较多的碳水化合物，能为人体补充能量，也使人体不易产生饿感，所以在一定程度上还能起到减肥的效果。另外，馒头也是一种粗粮，其中含有丰富的膳食纤维，可促进消化，从而可起到养胃的效果。

2、缓解压力

馒头的原料是大米和小麦，其中含有维生素，蛋白质。矿物质等多种营养成分。它还含有多种抗氧化的物质，能帮助对抗人体的疲劳感，从而对缓解压力可起到很好的作用。另外，馒头经发酵后，其中所含的钙物质要比大米中的多，而钙又是天然的压力缓解剂，可帮助缓解人体的精神紧张。

3、提高精神

人体中的维生素B1和维生素B2对维持人体良好的精神状态起到很大的作用。当人体缺乏维生素B1的时候，人会感到明显的乏力；而当人体缺乏维生素B2的时候，人体会感到肌肉无力，而且人体耐力不足，从而容易产生疲劳，容易犯困。但是馒头中含有丰富的B族维生素，其中就包括维生素B1和维生素B2，所以吃馒头能缓解压力，提高人的精神。

在我们日常生活中，馒头是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道馒头有哪些健康的做法吗?吃馒头的好处又有哪些呢，接下来就和我一起去了解一下吧。

馒头是什么

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

吃馒头的好处

下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

能缓解压力

国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

不容易长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。

馒头的做法大全

鸳鸯馒头汉堡

原料配方： 馒头数个，火腿，生菜，西红柿，煎鸡蛋，辣椒酱或者面酱。

制作方法

1、把火腿切片，西红柿切片，生菜用纯净水洗凉干。

2、把馒头一切2半。然后沫上酱，放上一片火腿，西红柿，一片生菜，还有最主要的鸡蛋。

3、把另一半合上。

小笼馒头

原料配方： 面粉5公斤，夹心肉500克，盐15克，酱油25克，糖35克，麻油5克，料酒、葱、味精适量。

制作方法

1、制馅：肉去皮洗净，剁成肉末，先加入调料，后加300克水顺一个方向搅拌，待肉吸水发胀后加入麻油拌和即成。

2、制面团：每公斤粉加4公斤清水，掺匀、揉透，直至面团光滑、有韧性为止。

3、包馅：台板上抹以油，把面团放在台板上搓成长条，每公斤粉团摘成120只坯子，揿成中央略厚，边缘较薄的圆皮，包入馅心，捏成包子形。

4、蒸制：逐个放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分钟左右，见包子呈玉色，底不粘手即熟。

紫薯开花馒头

原料配方： 面粉，酵母，白糖，奶粉，水。

制作方法

1、首先将准备好的紫薯去皮，然后将用清水洗净，切成小丁，放入碗中留着备用。

2、将准备好的红薯上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，留着备用。

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团。

4、将准备好的2/3的白面团分成小份，留着备用。

5、紫薯面团分成小份。

6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中。

7、包好后，收口朝下。

8、小刀沾点面粉，横竖切两刀。

9、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。

10、关后，虚蒸3～5分钟再揭开锅盖，即可。

注意事项

1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，(北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的)。

2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

4、发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用溼布盖好饧面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再饧一会。

这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。

成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

5、蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

结语： 通过文章我们了解到，吃馒头对我们的身体也是有极大的好处的因为馒头中含有大量的抗氧化物质，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

吃馒头的好处

吃馒头的好处，说起馒头，大家应该都不陌生，馒头是生活中很常见的一种面食，其含有丰富的淀粉和维生素，对人体有很多作用。下面我为大家分享一下吃馒头的好处，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

吃馒头的好处1

吃馒头的好处

1、促进消化

馒头有着促进消化的作用，馒头是用酵母发酵的，发酵过的面食产生的酶能够帮助胃肠消化体内食物。

2、帮助肝脏解毒

馒头还有着帮助肝脏解毒的功效，馒头在发酵的过程中，会产生一些物质，这些物质有着抗氧化的'效果，达到帮助肝脏解毒的功效。

3、抗肿瘤

没想到小小的馒头还有抗肿瘤的效果吧？馒头中含有的铬以及硒元素就能够起到抗肿瘤的功效，还有着提高免疫力的作用呢。

4、加强营养

不要觉得只有吃那些补品才可以加强体内的营养补充，吃馒头也可以达到这个效果的，馒头里面含有的钙元素以及镁元素和铁元素能够很好的被身体吸收，也能够快速的被消化。

吃馒头的好处2

一、吃馒头的好处

1、缓解压力

多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

2、不容易长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

3、下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

二、吃面食的好处

1、吃面食是因为植物表面有抗癌物质

它具有抗癌活性成分，如皂苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等，对前列腺癌、皮肤癌、结肠癌、食道癌等具有抗药性，比如玫瑰馒头就是一种很有特色的也很好吃的面食。

2、面食可以有助于保持心脏功能稳健平和

小麦是平和，味甜的。中医中广为人知的就有一种“淮麦”，它致力于养心安神。虽然这个功能很温和，而且它仅仅是一种食物，严格来说很难彻底改善体质，但是却有一定的滋养作用。其实人们要有宽阔的心胸，除了自己的情绪调节之外，食物的辅助作用也不可低估，面食就是很好的辅助。

3、健脾养胃

面食容易消化，热量高，能抵抗饥饿、也就是说面食具有健脾养胃功能，对脾胃虚弱的人又一定的保健作用。吃面食时，由于消化起来很容易，胃酸分泌少，胃肠道不易疲劳。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。