蕉芋是一种中药，用途很广泛，有很强的药用价值，功效很大，有利于清热利湿，解毒消肿，健脾胃。对于黄疸、慢性痢疾、腹泻、神经官能症、红崩白带、月经不调、久痢、咯血、高血压、疮痈、虚肿、遗精、遗尿等有很大的功效。

蕉芋为美人蕉科美人蕉属的植物，是一种中药，在很多药里都含有，用途很广泛，对于治疗很多疾病有很强的功效。蕉芋也可加工成蕉芋粉，这样更有利于吸收，功效会更好一些。

常见的芭蕉芋食用方法是磨成芋粉，再做成各种食品。手工磨芭蕉芋粉是一件技术活儿，需要耐性和力气。母亲把生芭蕉芋洗净削皮，坐在小板凳上，双足夹着地上的圆磨盆，左手扶盆，右手紧握着滑溜溜的芭蕉芋，沿着磨盆内壁的螺旋纹，按在盆璧上逆时针方向不停反复用力擦磨。芭蕉芋慢慢磨成糊状的同时，粘稠的粉液随之点点流滴。

当所有芭蕉芋都磨完后，拿一个干净的纱布滤袋放在空水盆中，把磨盆中的粉液连带渣滓一起全部倒入纱布滤袋中。往滤袋内注入清水，用手在纱袋内不断揉搓搅动，使得粉液充分淌下水盆中。最后，拿走滤袋，扔掉芋渣。接下来，往粉液中注入适量清水，然后静放一夜。经过一夜的沉淀，水粉分离，淀粉慢慢沉积在盆底，粉面上的水亦开始变浊。次日倒掉粉面上的浊水，重新注入清水，用手充分搅动几下，再继续静放一夜。这样做是为了充分去掉芋粉内残留的泥尘杂质，保证芋粉成品干净洁白。

要注意每次注入的清水量必须淹过粉面，高于水面约半指。如此反复三天后，盆内的水不再浑浊，于是倒掉水，把盆里的淀粉舀出来，放到阳光底下晾晒至干。晒干后的芭蕉芋粉嫩滑洁白，赏心悦目。接下来，就可以用芭蕉芋粉做美味的食物啦。

芭蕉芋粉可以做成甜点，芋粉糊、芋圆、千层糕皆相宜。芋粉糊很简单，参照藕粉糊的煮法就行了。千层糕也不难，把别的粉类换成芭蕉芋粉，然后按程序蒸制。芋圆就复杂一点，适量糯米粉、芭蕉芋粉和糖粉倒入碗中混合均匀，加入少量水，搅拌成软硬适中的粉团，把粉团分成小份，搓成丸子，水沸腾后加入丸子煮熟即成。芋粉糊、芋圆、千层糕制成后晶莹透明，滑嫩可口，清香袭人。

若是不嫌麻烦，还可以把芭蕉芋做成干粉丝。芭蕉芋磨好滤净杂质后，把湿芋粉加以清水调成粉液，倒进蒸笼蒸熟成为薄薄的粉皮后，揭起粉皮切成丝状，放去太阳底晒干，然后煲煮炖炒就任君选择啦。芭蕉芋粉丝当主食当配菜俱佳，久煮不糊，透明爽滑，富有弹性，与肉同煮时消肥腻开胃口，吃起来口感尤胜平日外面卖的各类薯粉丝。

芭蕉芋含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素和多种矿物质、微量元素和氨基酸，营养丰富，同时还具有清热解毒、缓解便秘、补钙化瘀、健脾养胃的功效，药食兼用。而且它生命力极强，粗生野长，耐旱，无惧病虫害，不须施加农药，是真正的绿色保健食物。吃腻了鱼肉，不妨尝尝芭蕉芋吧，细细体验一下山野间清新蓬勃的自然之气。

芭蕉芋粉有清热解毒的功效。营养价值较高。蕉芋粉也可以治疗痢疾和腹泻。体质寒冷的人应该尽量少吃。

蕉芋粉还可以预防黄疸、痈疮肿毒，特别是孕妇最适合使用。促进新生儿黄疸减少，保护消化道，预防心脑血管疾病。蕉芋粉也有美容养颜的功效。含有蛋白质物质。结合运动，可以在短时间内减轻体重。也更适合需要减肥的人。

芭蕉芋粉易热耐煮，成品晶莹透亮，其口感筋道爽口，味道独特，汤煮、凉拌、火锅、炒粉做法简单多样。

1.蕉芋粉淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，和马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。

2.芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。

3.芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。

4.竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。

5.竹竽粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。

6.竹芋粉质细和其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化。

7.蕉芋：蕉芋为美人蕉科的植物。

8.多年生草本植物，高达3米。

9.具块状根茎。

10.茎紫色，直立，粗壮。

11.叶互生。

12.叶柄短。

13.叶鞘边缘紫色。

14.叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色。

15.有羽状的平行脉，中脉明显。

16.总状花序疏散，单一或分叉。

17.花单生或2朵簇生，小苞片卵形，淡紫色。

18.蒴果成3瓣开裂，瘤状。

19.花期9-10月。

20.块茎可煮食或提取淀粉，适于老弱和小儿食用或制粉条、酿酒以及供工业用。

21.茎叶纤维可造纸、制绳。

22.生长于海拔140米至2,000米的地区，常生长在林缘。

23.原产印度群岛、南美洲，中国南部及西南部有栽培。

蕉芋粉是一种类似于粉条的存在，他是人们把芋头将提纯加工后制成淀粉再加工制成的食物，这种食物具有超强的吸水性，在食用以前需要先用清水浸泡，而且可塑性特别强，有多种不同的食用方法，但食用时也有一些禁忌存在，如果注意食用以后可能会对身体产生不良影响。

蕉芋粉的食用方法与禁忌

蕉芋粉的食用方法

香辣蕉芋粉

1、香辣蕉芋粉在做的时候，需要准备蕉芋粉，200克食用油和食用盐以及红辣椒各适量，另外还要准备一头大蒜，把准备好的蕉芋粉洗净以后放在清水中浸泡一小时，等它吸水变软后再取出，把它切成段状。

2、把准备好的红辣椒洗净以后切成丝状，大蒜去皮以后切成蒜末，在炒锅中放食用油，加热后把红辣椒和大蒜沫入锅，用大火炒香，再把切好的蕉芋粉入锅一起翻炒，适量食用盐调味，炒熟以后直接出锅装盘就能食用。

蕉芋粉的食用方法与禁忌

黄瓜拌蕉芋粉

1、蕉芋粉能做成凉拌菜，在做的时候需要准备黄瓜，两根蕉芋粉200克，黑芝麻和生抽以及香醋，还有食用盐，都适量准备一些，最后再准备少量的油辣子，把准备好的蕉芋粉提前放在水里浸泡变软，然后再放到锅里煮10~15分钟，煮熟后取出过冷水降温。

2、把准备好的黄瓜洗净以后切块，再把煮熟后的蕉芋粉和黄瓜放在一起，加入准备好的生抽香醋，鸡精和食用盐，还有黑芝麻等调味料，最后放上油蜡的提味调匀后直接装盘就能食用，这样做出的凉拌蕉芋粉香辣爽口滋味诱人。

蕉芋粉的禁忌

蕉芋粉是一种干品禁止直接吃，不然会加重肠胃负担，容易造成腹痛，而且口感也不好，另外蕉芋粉还禁止过量食用，它含有一些难以消化的物质，如果过量食用也会加重人类消化系统负担，会出现腹胀腹痛，对人体健康会产生不良影响。

木薯粉是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

藕粉是一种不带麸质用开藕粉水的粉末，用干燥的莲藕磨成。

蕉芋为美人蕉科美人蕉属的植物。蕉芋是一种中药，有清热利湿，解毒消肿，健脾胃的功效。主治黄疸、慢性痢疾、腹泻、神经官能症、红崩白带、月经不调、久痢、咯血、高血压、疮痈、虚肿、遗精、遗尿。

蕉芋也可加工成蕉芋粉，大体有如上功效。

木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

颜色: 木薯淀粉呈白色。

没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。

冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。

关于蕉芋粉的功效与作用和竹芋粉的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。