你好，木耳和排骨可以一起炖的。

排骨和木耳一般是一起炖汤。

木耳可以取少量干木耳泡发一两个小时，然后排骨焯水后用清水冲洗，然后一起放入锅中炖煮1-2小时。快出锅时再加入调味料。

木耳和排骨一起炖汤，两种食材都比较常见，可以适用于一年四季。属滋补类炖汤，适合多数人群的。

排骨和木耳不属于相克食材，能一起炖，做法如下：-

【木耳炖排骨汤的做法】

食材用料：排骨 400克、黑木耳 适量、盐 适量、醋 3～5滴。

步骤：

将黑木耳用冷水泡发，冬天就用温水泡发，然后洗净备用；

将排骨洗净，放入开水中焯一下，捞出；

将黑木耳和排骨放入电高压锅中；

加入适量的盐、醋和水，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可；

装出，一碗营养的排骨汤就做好了！

小贴士

黑木耳用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然容易变质

排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美

炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收

我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可。

排骨炖木耳做法?

原料： 干木耳，土豆，排骨，大葱，黑胡椒粉，料酒，姜。

做法

土豆洗净，削去外皮，切成小块状，木耳浸泡备用；

排骨洗净，用水浸泡后，下锅焯水，捞出浮沫；

将排骨、土豆、木耳放入锅中，加适量清水，放生姜、葱段；

大火煮开，转小火继续炖煮，出锅调味即可。

当然可以啊 我们家吃的最多的是排骨木耳汤了

木耳排骨汤具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。木耳排骨汤中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。木耳排骨汤中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。

木耳排骨汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

可以。

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

好啊，还可以补铁。木耳还有抗癌的功效呢！

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木耳排骨汤

主料：猪排骨(大排)250克

辅料：木耳(干)20克

调料：黄酒15克,盐5克,鸡精2克

1.

排骨、黑木耳洗干净；

2.

黑木耳泡发；

3.

然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；

4.

加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；

5.

把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；

6.

最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。

木耳排骨汤的制作要诀：用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

1 原料 编辑本段

山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。

2 做法 编辑本段

1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准。

2、沥干、备用；排骨汆烫后，洗净沥干、备用。

3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑。

4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。

3 小贴士 编辑本段

这道主打菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进产妇的食欲，排除体内的毒素，改善产妇的血虚症状。

木耳排骨汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于木耳骨头汤的好处、木耳排骨汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。