牛舌头味甘、性平，归脾、胃经。

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扩展资料：

一、牛舌头。

牛舌头(《民间常用草药汇编》)异名苣荬菜(《植物名实考》)，野苦荬(《广州植物志》)，山苦荬(《广西中草药》)，牛舌片(南川《常用中草药手册》)。

二、主要价值。

1.【功用主治】清热解毒。治阑尾炎，痢疾，痔疮，遗精，白浊，乳腺炎，疮疖种毒，汤火伤。

2.【性味】苦，寒。

3.《四川中药志》:"性寒，味苦涩，无毒。"

4.《广西中草药》:"苦，寒，无毒。"

5.《民间常用草药汇编》:"治白浊，遗精，痔疮。"

6.《四川中药志》:"解毒除热。治汤火伤及无名种毒。"

7.广州空军《常用中草药手册》:"治阑尾炎，痢疾，乳腺炎，疖肿。"

8.【用法与用量】内服:煎汤，0.5~2两。外用:捣敷或捣汁搽。

9.【选方】①治肠痈:山苦荬四两，古羊藤一两，甘草一两，银花藤二两。水煎服。(《旷西中草药》)

②治痢疾:山苦荬二两，凤尾草二两，枫木叶一两，古羊藤一两。水煎冲白糖服。(《广西中草药》)

③治乳腺炎:一苣荬菜五钱。水煎服，或捣烂敷患处。(《湖南药物志》)二山苦荬、雷公根各适量，加酒糟少许，共捣烂，敷患处。(《广西中草药》)

④治疔疮:苣荬菜茎叶捣汁搽患处。(《湖南药物志》)

清热去火，除虫消痒。

牛舌头草是一种中草药材的，可能许多人到平时的日常生活上都并不是那_清晰这类中草药材的，实际上功效与作用是很丰富多彩的。

在一定的水平上是能够用于医治多种多样的病症，就连一些较为无法去痊愈的病症也是能够用于医治的，是有辅助医治的功效，最重要的便是这类中草药材还能够用以妇科层面的医治，做到从源头上医治的实际效果。

扩展资料：

牛舌头草使用注意事项：

牛舌草属于寒性的中药材，不是随便使用的。小孩子和孕妇一定要注意，不能内服，只能外用。小孩的发育还不是很完善，不能使用牛舌草这么寒的药材，否则会导致小儿疝气和凉血。孕妇更要忌用，牛舌草对胎儿是不利的。

牛舌草的花朵也有一股淡淡的药味，嗅的时候不要凑太紧，有些人会因为牛舌草的花粉而过敏。另外，牛舌草煮水洗澡是可以祛邪扶正的。体内湿寒比较严重的人可以试试使用牛舌草煮水洗澡，还可以添加一些艾草，祛湿效果更好。

参考资料来源：百度百科-牛舌头

牛舌中的蛋白质含量高，脂肪含量较低，但是胆固醇的含量较高。牛舌中含有丰富的维生素B2、烟酸、维生素C、铁、硒等营养物质。牛舌可以为机体提供能量，提高免疫力，补气健身的作用，牛舌还能促进生长发育及其身体组织的修复。由于牛舌中的胆固醇含量偏高，对于高胆固醇血症、高血压病和冠心病的患者应尽量少食或避免食用。

　牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃着称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。

牛舌怎么做好吃

黄油煎牛舌

主料：牛舌

辅料：盐，黄油，黑胡椒，洋葱，蘑菇

做法：

1、不粘锅烧热，放入黄油融化，放入牛舌，撒上盐，黑胡椒，煎到两面变色。

2、盛入盘中，用锅里剩余的油放入洋葱，蘑菇，盐，黑胡椒。蘑菇洋葱变色后就可以了

3、最后装盘，配上沙拉和汤，大功告成，准备开吃吧!

日式烧牛舌

主料：牛舌250g

辅料：日本清酒4勺、日本味淋4勺、日本浓口酱油1.5勺、糖1勺、盐少许、黄油20g

做法：

1、牛舌用少许盐腌渍15分钟;

2、平底锅将黄油化开，逐片放入牛舌煎熟;

3、清酒+味淋+浓口酱油+糖调成混合汁后，倒入锅中煮约5分钟后放入煎好的牛舌;

4、牛舌翻面后盛起，将锅中的汁浇在牛舌上

1、牛舌头的功效与作用是：清热解毒，用于咽喉肿痛、肺热咳嗽、肠痈等。

2、治疗痔疮时可用牛舌头60克，熬水后坐浴，每天20分钟，连用7天，有很好的止痛作用。

3、治疗外伤出血，可用牛舌头捣碎后直接涂抹患处，有很快的止血和消肿作用。

4、治疗小便混浊可用牛舌头20克，加石韦15克一起熬水，每天服用，连服1个月也有很不错的效果。

牛舌就是牛的舌头。

牛舌的功效与作用

你觉得含有比较丰富的蛋白质，蛋白质对我们的身体来说是很重要的，可以很有效的帮助到我们的身体，获得营养，还可以使得我们的身体总体来说呢，是比较有帮助的，很有好处的。牛舌有的营养价值呢，是可以起到清热解毒的功效，这一夏天来说，毕竟炒菜也可以选择做一些其他的功效，因为它有消水利肿得功效，可以帮助身体排除一些不需要的水分，可以很有效的帮助减少臃肿的形态，对身体是很有好处的，可以去掉身体一些湿气，对身体是很有好处的。而且他还可以有祛痰的功效，对嗓子也是很有好处的，可以很有效的帮助嗓子去除一些盘可以很有效地帮助的身体，还可以避免一些身体的不适，而且它对眼睛也是很有好处的，可以帮助起到明目的功效。

牛舌的营养价值

牛舌可以起到补血的功效，因为牛，蛇含有的营养物质中呢，还有比较丰富的一些营养物质对身体就可以起到补血的功效，对身体是很好的，可以选择煲汤对身体也是有好处的。牛舌含有比较丰富的维生素，而是用维生素呢对身体是很有好处的，可以很有效地帮助排除一些身体不需要的垃圾，毒素，还可以很好地补充到一些营养价值，对身体是很有好处的，而这种样物质的可以很有效地帮助了身体，可以使得身体很有好处，还可以很有效地使得身体处于一个健康的位置，帮助身体获得营养。

牛舌怎么吃

有时候可以炒着吃，可以煲汤吃。可以推荐两种方法第一种呢是把牛舌，去皮以后呢进行煮，煮好以后呢，放入锅中，然后进行吧椒，料酒等各种挑一瓶，加上豆腐或者是香菇这些食材进行煮，这样煮出来的营养物质呢是比较丰富的，对身体是有好处的，很有效的帮主获得营养，而且可以很有效地补充道一样。第二呢可以选择炒着吃姜宁时切好。然后和辣椒一起炒着吃，可以选择把食用油倒入锅中进行炒，然后放入葱姜蒜进行爆炒，爆炒以后呢，放入牛水进行翻炒，然后加入调味品，再放入青椒继续翻炒就可以了。

牛舌的宜忌人群

对于干饼的人尽量选择不要吃流水，因为会加。高干部的一些问题对于一些高胆固醇的人尽量也不会要吃，因为也会引起一些三高的问题，而且会加固加重胆固醇的含量，对身体是很不好的，影响身体，而且对于一些身体不好的人呢，尽量选择要少吃，避免身体影响到身体对身体起到不好的作用。而对于女性来说呢，是可以选择多吃牛舌的，因为可以很有效地起到补血的功效，对身体也就是很有帮助，可以很有效地帮助的身体这一方面的问题。

牛舌不能和什么一起吃

牛舌不可以和红糖一起吃，会影响到肠胃，对肠胃造成一定压力，会影响肠胃对身体造成不好的影响。对于陈列会非常不好，而且呢牛蛇不可以和白酒一起吃，如果选择喝白酒的话，一定不要显得吃牛舌，如果选择吃了牛水，就一定不要喝白酒，因为会影响到身体对身体造成非常不好的影响，所以尽量选择不要吃，避免身体的不适。

孕妇可以吃牛舌吗

孕妇是不建议吃牛舌的，因为牛爽的是补血的功效，但这个时候对孕妇来说呢，一些大量的补血能会导致滑胎的问题，所以一定不要选择吃，而且病人身体的一些不适也在场后也不要想着吃，这样的话避免身体出现问题。

食用牛舌的注意事项

吃牛舌的话一定要选择一些帮助好的，避免一些过敏人群和身体不适的人群吃到牛舌孕妇来说也是不可以吃牛舌的，在吃流水的时候一定要经过煮沸或者是炒熟，避免一些生的一些流水进入身体，对身体造成不适的影响，影响到身体。

　牛舌头怎么做好吃

主料：牛舌200g

调料：食盐2g，酱油2g，葱3g，姜3g，八角2g，花椒1g，料酒2g，香油2g

做法：

1、先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。

2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。

3、其中花椒和八角要用纱布包起来封好“嘴巴”才下下锅哦。

4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左右。

5、等到牛舌差不多熟了之后，就可以捞出来沥干汤汁，此时要趁热将牛舌外面的那层老皮撕掉哦。

6、然后将炉火关掉，将锅放到别处去，重新放入牛舌头，浸泡3小时左右，捞起来沥干汤汁。

7、改刀切成片状，在盘上码放好，最后浇上少许香油就OK了。

牛舌的功效与作用

牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。

牛舌的营养价值

营养素每100.00克热量196.00大卡碳水化合物2.00克脂肪13.30克蛋白质17.00克 维生素A(微克)8.00维生素C(毫克)维生素E(毫克)0.55胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)0.10核黄素(毫克)0.16烟酸(毫克)3.60胆固醇(毫克)92.00镁(毫克)18.00钙(毫克)6.00铁(毫克)3.10锌(毫克)3.39铜(毫克)0.09锰(毫克)0.03钾(毫克)236.00磷(毫克)151.00钠(毫克)58.40硒(微克)13.84

到底牛舌吃多了会胖吗?

每100克的牛舌里面就含有196大卡的热量，粗略地换算了一下，那就是如果你吃了100克牛舌(其实没有很多滴)的话，那就意味着你要做58.5分钟的健美操才能将摄入体内的热量给消耗掉。

所以，就算牛舌中的蛋白质和维生素B族都十分丰富，但里面的脂肪含量也同样很高，若正处于减肥阶段或者担心发胖的你就千万表吃了!因为牛舌吃多了是会发胖的!

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。