? ? ? ? 春夏季节我们很多人都会有偏头痛，眩晕，或者耳朵痛等问题。听电视上的中医专家说，这个万物生发的美好季节，这些问题都集中在肝胆上面，可以通过按摩或敲打疏通一下肝经和胆经。要收敛胆火，滋补肝木，首推乌梅白糖三豆饮了。还有突然发烧，嗓子疼，小便短少，而之前并没有外寒怕冷，流清鼻涕等都可以乌梅三豆饮调理。

? ? ? 乌梅白糖三豆饮配方如下： 黑豆（黑豆要用黑皮绿瓤的）、黄豆、绿豆各20g，乌梅5-10颗，白糖2勺（以上约为1-2人份量），添水淹过豆子三个指节，用砂锅熬2小时。煮好了以后就喝浓汤，当饮料喝。 三豆饮是中国春秋战国时期中医鼻祖扁鹊的知名药方，黄豆和黑豆养肝木，补中气，降肝胆经相火；绿豆清肝热；乌梅和白糖酸甘化阴，滋补津液；都是寻常食物，既可以清热又可以补中，功效往往令人惊喜。春夏两季，乌梅白糖汤或者乌梅三豆饮可为居家必备之品。

黄豆，绿豆，黑豆与乌梅一起煮可以调理温躁，生津止渴。

一、温躁产生

初秋天气依然炎热，再加上空气透明度增加，易生热邪，热邪会导致人体津液流失，使得经络流通载体不足，会加重人体干燥状态，口鼻之处黏膜干燥，使得外邪容易进入。而热邪和秋天的燥金之气结合，叫做温燥，是秋天一个重要的致病原因。

二、三豆（黄豆，绿豆，黑豆）加乌梅食疗可以调理温躁

可以用一个简单的食疗方法辅助调理秋季温躁，就是黑豆、黄豆、绿豆加乌梅和白糖熬水两个小时后当汤饮用。但是要喝当天的，隔天的效果就不好了。

扩展资料

黄豆，绿豆，黑豆、乌梅还可以猪肺一起煮，能补中气，散风邪，平疏泄，治咳嗽，生津液。乌梅三豆炖猪肺，喝起来清甜回甘，适合容易感冒，或发热咳嗽、咽痛，或口感舌燥，津液不足者，尤其适合春季饮用。

但煮三豆乌梅猪肺汤时猪肺需反复冲水洗净，洗去猪肺气管中的泡沫再氽烫一下。猪肺一定要清洗干净，不然煮出来的汤会黑黑的。另外要注意的是乌梅不是平时吃的那种蜜饯，要去药材店购买。

参考资料来源：中国网-初秋感冒增多！中医给你支个招（主回答功效内容参考第九段）

参考资料来源：百度百科-乌梅三豆炖猪肺

组成:黑豆一把（20克）（里面的瓤必须是绿色的，不是的豆）、绿豆一把（20克）、黄豆一把（20克），乌梅五颗(大人7颗)，白糖两调羹。 (一个人一天量)

煎煮法:上述材料，放在锅里加水熬，开锅后小火1个半小时，把三豆和乌梅煮烂，也可以放在电炖锅里面熬一夜，当天做，当天喝掉，隔夜不喝。可以当做饮料，频频服用。

调理作用:夏天多汗生津止渴，防止汗多中暑等不适，阴虚发烧，外感温病等。

7月骄阳照火，今日小暑，长夏的帷幕已经拉开。

《释名》里说：「暑者，煑（煮）也。如水煑物也。」

小暑后，暑月的「蒸煮模式」正式打开：天上的太阳，地底热气蒸腾，人就像在一口大锅里煮，满身汗津津。

小暑前后，我国大部分地区进入雷雨多发的季节，最大的特点是湿气太重，脾最怕湿邪来犯，受湿邪侵袭，容易出现脾胃不和、恶心出汗、手足水肿、大便稀稀等症状。

小暑防湿，关键在于补脾。

中医学认为，湿气重的人，多是脾虚；脾虚的人，多半湿气重。

脾 健康 ，能把体内湿气排出去。

《黄帝内经》提到“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精”，意思是脾主运化，运化的不仅仅是食物，还有水分。

用现在的话来说，脾脏负责体内水分的运输和代谢，体内多余的水分，它会帮你搞定，所以脾强的人，很少会出现湿重的情况。

脾虚者不能行，失去脾的控制，随便一点水分，都会化成湿气，使人精神不振、浮肿、正气不断削弱，疾病不断滋生。

中医学有一个专门的学术术语叫做“脾虚有湿”，表面上是其因果关系。

因此，小暑防湿，想少病，关键在补脾。

乌梅三豆饮：清热消暑，健脾生津

配制乌梅3-5个，白糖1汤匙或2汤匙，黄豆1小把，黑豆1小把，绿豆1小把。

制作方法：将豆子提前浸泡2小时，然后用小火炖2小时左右，或者前一天晚上用电炖锅煮，早上起来吃就可以吃了。

这道汤实际上是由两个经典的小方子组成：三豆饮、乌梅白糖汤。

三豆饮，是由黄豆、绿豆、赤小豆组成的，去湿热的作用比较强，但扶助正气的作用稍弱。

至清代，医家已将赤小豆改为黑豆，增加其扶正作用，又能补脾胃，效果更佳。

乌梅白糖汤：乌梅酸收，白糖甘补，酸甘化阴，是补津液的上佳方子。乌梅三豆饮综合了两者的功效和优点，能清热降火，快速补津，健脾胃，防暑湿。

禁忌：寒湿，风寒感冒。

注：乌梅的质量很重要，建议使用烟熏或醋制的，不要买炭乌梅。

眉豆冬菇炖鸡爪：健脾祛湿

原料：眉豆100克，香菇50克，鸡爪3对，红枣5个，生姜3片。

作法：泡眉豆1小时，冬菇去蒂，红枣去核稍浸，鸡爪敲裂。一起下瓦锅，将瓦锅放入清水2000毫升(约8碗量)，大火滚开后改小火煲1.5小时，下盐。

作用：眉豆可健脾和湿，冬菇养胃、健脾、开郁，鸡爪能健筋骨，醇香可口，健脾益胃，利水祛湿，是脾虚湿阻时的保健佳品。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。