裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。

裙带菜主要是依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素，然后在体内进行合成和利用转化。另外，在光合作用合成的纤维素类型方面，与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同，裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防成人病等方面具有良好的疗效。裙带莱另一个主要特征是它的生殖方式与陆地植物完全不同。比如说，陆地高等植物体上是开花后通过雌雄花蕊的互相授粉来产生后代。但是裙带菜不能开花，而是依靠游孢子来繁衍后代。

裙带菜具有很高的经济价值及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。具有降血脂, 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗肿瘤等多种生理活性[2]?。有多种药理作用, 在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥以及心脑血管疾病治疗等方面具有很好的功效。

专业名字是莙荙菜莙荙菜 也叫山甜菜，性甘 凉，具有清热解毒 行瘀止血的功效。中医记载莙荙菜：“补中下气，理脾胃，去头风，利五脏”。常吃有利于身体健康！！！ 莙荙菜 (《嘉祐本草》) 【异名】菾菜(《别录》)，甜菜(《日华子本草》)，牛皮菜(《滇南本草》)，石菜(《本草求原》)，杓菜、猪牳菜(《广州植物志》)，光菜(《中国蔬菜栽培学》)。 【来源】为黎种植物营瑟菜的茎、叶。 【植物形态】莙荙菜 一年或二年生草木，光滑无毛，茎高30～100厘米，至开花时始抽出。叶互生，有长柄；根生叶卵形或矩圆状卵形，长可达30～40厘米，先端钝，基部楔尖或心形，边缘波浪形，茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形，较小，最顶端的变为线形的苞片；叶片肉质光沿，淡绿或浓绿色，亦有紫红色者。花小，两性；绿色，无柄，单生或2～3朵聚生，为一长而柔弱、开展的圆锥花序；苞片挟，短尖；花被5裂，裂片矩圆形，先端钝，结果时基部变厚；雄蕊5。位于子房的周围；子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一极不规则的干燥体(常误称为种子)：每一种子即含于花盘及花被所形成的硬壳内。种子横生，圆形或肾形。花期5～6月。果期7月。 我国南方、西南地区常见栽培，四川以茎叶红色的菾菜入药，名红牛皮菜。 本植物的种子(莙荙子)亦供药用，另详专条。 【性味】甘，凉。 ①《别录》："甘苦，大寒。" ②《日华子本草》："冷，无毒。" ③《嘉祐本草》："平，微毒。" ④《救荒本草》："味咸，性平寒，微毒。" 【归经】①《滇南本草》："入阳明经。" ②《本草撮要》："入手足太阴经。" 【功用主治】清热解毒，行瘀止血。治麻疹透发不快，热毒下痢，闭经淋浊，痈肿伤折。 ①《别录》："疗时行壮热，解风热毒。" ②《唐本草》："夏月以其菜研作粥，解热，又止热毒痢。捣敷灸疮，止痛。" ③《本草拾遗》："捣绞汁服之，主冷热痢。又止血生肌，人有伤折，敷之。" ④《日华子本草》："炙作热水饮，开胃，通心膈。" ⑤《嘉祐本草》："补中下气，理脾气，去头风，利五脏。" ⑥《随息居饮食谱》："清火祛风，杀虫解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带调经，通淋治痢，妇人小儿尤宜食之。" ⑦《民间常用草药汇编》："清热，行血。治肛门肿痛。" ⑧《四川中药志》："治麻疹初起，见点未透和颜色不红，并治妇女经闭停瘀，血肿和肛门肿痛。" 【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两(鲜者2～4两)；或捣汁。外用：捣敷。 【宜忌】脾虚泄泻者忌服。 ①《嘉祐本草》："不可多食，动气，先患腹冷，食必破腹。" ②《滇南本草》："吃之动痰，有损无益。腹中有积不宜食，无积不宜多食。" ③《本草求真》："脾虚人服之，则有腹痛之患；气虚人服之，则有动气之忧；与滑肠人服之，则有泄泻之虞。" 【选方】①治成人及小孩出麻疹应期不透：红牛皮菜、芫荽子、樱桃核各3钱，煎水服。(《四川中药志》) ②治吐血：红牛皮菜、白芨，炖猪条口肉服。(《四川中药志》)

猪婆菜估计听名字很陌生，它就是莙荙菜，在夏季的时候会上市，种植是非常简单的，而且产量还很高，那么它的营养价值高不高呢?又该怎么吃呢?下面一起来看看。

猪婆菜的营养价值

猪婆菜所含的营养物质是非常丰富的，比如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、生物碱等多种营养成分，其中ω-3脂肪酸的含量是最丰富的，为人体提供必需的营养物质，促进人体的健康。

猪婆菜的功效与作用

1、利水、消肿、降低血压

猪婆菜本身所含的钾盐含量是非常丰富的，它可以将体内多余的水分排出体外，从而有利水消肿的功效，其中的钾离子可以扩张血管，从而避免了血管壁变厚，降低了人体的血压。

2、防止心脏病

猪婆菜中的钾盐、强心苷等活性物质可以抑制体内血清胆固醇的增加，避免了血小板的聚集在一起，很好的预防了心脏病。

3、降低血糖

猪婆菜中的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺可以促进体内糖分的代谢，从而促进了胰岛素的分泌，那么血糖的指数就会下降，降低了血糖。

4、消除尘毒

猪婆菜可以避免吞噬细胞的坏死，使吞噬细胞活跃着，消除尘毒。还能预防淋巴管发炎，可以治疗白癜风。

5、促进溃疡愈合

人体一旦缺少胡萝卜素，就很容易引发溃疡，而猪婆菜中的胡萝卜素含量很丰富，可以促进溃疡的痊愈，还能保护人的视力。

6、抗菌消炎

猪婆菜属于天然的抗生素，可以抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌，对于炎症有一定的治疗功效。

7、抗衰老、抗癌变

猪婆菜中所含的维生素和胡萝卜素十分丰富，从而可以延缓皮肤的衰竭，所以女性朋友要适当的食用，永葆青春。

8、治疗高血压

猪婆菜还可以降低人体的高血压，可以入药食用。

猪婆菜的食用方法

猪婆菜是一种野生野长的蔬菜，存在的历史已经很悠久了，它的味道比较独特，所以广受大家的喜欢。在夏天和秋天的时候可以食用到。在吃的时候，我们都是食用它的茎叶，根部是不食用的。可以将它做凉菜吃，这种吃法，猪婆菜的营养价值是最高的，而且还可以做饼吃，很多人都喜欢将它晒干，在冬季食用，也是别有一番风味。

猪婆菜的营养价值正如上文所说，非常丰富，食用之后对人体的健康也是十分有帮助，它的食用方法也有很多种。

君达菜和根达菜，是同一种蔬菜，并没有区别。

莙荙菜，是藜科甜菜属植物。别名：牛皮菜、厚皮皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜、红牛皮菜。

一年或二年生草木，光滑无毛，茎高30至100厘米，至开花时始抽出。茎短缩。

根系发达。根不肥厚，有分支。

叶互生，有长柄；根生叶卵形或矩圆状卵形，长可达30至40厘米，先端钝，基部楔尖或心形，边缘波浪形，茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形，较小，最顶端的变为线形的苞片。

叶片肉质光沿，淡绿或浓绿色，亦有紫红色者。花小，两性；绿色，无柄。叶片肥大，卵形或长卵形，叶面皱缩或平坦，有光泽，叶色浅绿、深绿或紫红。叶柄及叶脉有奶白、绿色、红色或紫红色，肥厚多肉。

单生或2至3朵聚生，为一长而柔弱、开展的圆锥花序；苞片挟，短尖；花被5裂，裂片矩圆形，先端钝，结果时基部变厚；雄蕊5。位于子房的周围；子房半下位，花柱2至3。花白色，复总状花序。

果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一极不规则的干燥体（常误称为种子）：每一种子即含于花盘及花被所形成的硬壳内。

种子横生，圆形或肾形。种皮棕红色有光泽。内含2至3粒种子。

花期5至6月。果期7月。

种子千粒重100至160克，使用年限3至4年。

我国南方、西南地区常见栽培。江西各地有栽培，江南各省区有栽培。河北和天津各地普遍栽培。

生长环境

牛皮菜喜温暖凉爽气候，生长适宜温度15至25℃，抗寒性较强，幼苗能在零下5℃低温中生活，不耐高温，当温度超过30℃时，生长缓慢或停止。需水较多，在较高的土壤湿度和空气湿度下，生长迅速，品质柔嫩。喜肥沃、潮湿，排水良好的粘质土壤及砂质土壤。对氮肥需要较多，在氮肥充足情况下，叶片生长迅速，组织柔嫩，品质优良。盐碱地亦能种植。

性喜冷凉湿润的气候。但耐寒及耐热力均较强。种子在4至5℃下能缓慢发芽，最适发芽温度18至25℃。低温、长日照有促进花芽分化的作用。生长期需要充足的水分，但忌涝。适宜中性或弱碱性、质地疏松的土壤。耐肥，耐碱。空气中二氧化碳浓度提高对莙荙菜有增产的作用。

主要价值

叶做蔬菜；茎叶有清热解毒、行淤功效；全株做饲料，适应性强，猪喜吃，但小猪不能过饱。

茎生叶特别发达，大而绿，可作蔬菜和饲料用；根种子入药，有解风、生肌之效。

有一种蔬菜人们叫它“厚皮菜”，但是它的正名叫做恭菜或莙荙菜。 厚皮菜是藜科甜菜属植物。二年生草本，株高因品种而有所不同，矮生种30-50厘米，高生种60-110厘米。它的根部比较短，然后扎到土里的也比较浅，然后叶子像，软型淡绿色或者是浓绿色，光滑，肉质比较厚，叶柄长且宽。

厚皮菜的来源

厚皮菜原产于欧洲，现在中国长江流域及其以南地方有引种栽培。这种植物是喜温的，适宜的生长温度是15摄氏度到25摄氏度，耐寒性比较强，能够忍受零下十几摄氏度左右的低温，如果温度过低则生长缓慢或者是停止 。

厚皮菜的种植

因为厚皮菜是有性繁殖，所以我们如果想要栽培的话，就需要选留母株，然后要加强对肥料和光照的管理。因为厚皮菜的根系比较弱，所以我们需要整地，使之有疏松的耕作层。厚皮菜栽植成活后，就可以进行第一次除草、追肥。事后每隔半个月进行追肥。等到厚皮菜生长到封行，我们就可以采收外叶了。

厚皮菜的功效

一.清热祛风

厚皮菜含有大量的维生素，被人类吸收后能够增强抵抗力，能够防病抗感染，当病毒流行的时候，吃厚皮菜可有防御作用。

二.通便润肠

因为厚皮菜中含有大量的植物纤维，能够促进肠胃蠕动，有利于消化功能增强，使肠胃的蠕动加快，迅速将大便排出，所以就能排除体内蓄积的毒素和肠中的寄生虫。

三.利尿止痢

厚皮菜是一种碱性的蔬菜，可以纠正体内的酸性环境。使人体体内的酸碱平衡。而且这种菜中还含有大量的微量元素，可以纠正水电解质的紊乱，所以它可以利尿。如果有腹泻的情况也可以吃这种蔬菜，它也有止泻的效果。

虽然厚皮菜富含营养，但是我们也要适当食用。

现在我们的生活水平提高了，人们的饮食质量也相应的提高，而且现在的人们特别注重养生的问题，在日常生活当中对于食材的选择都格外的关注，而且现在的人们已经不再像以前一样喜欢吃大鱼大肉，更喜欢吃一些蔬菜，并且现在市面上的蔬菜种类也是非常多的，而且现在的人们也喜欢吃一些野菜，并且有一些野菜，甚至我们都叫不上名字，

今天小编给大家分享的这一款蔬菜她有着长长的近，而且有着绿绿的叶子，看上去就像一棵枝繁叶茂的小树。并且如果我们家在嘴里尝一下的话，有一股甘甜的味道，当然还会带着一点涩涩的味道，可能有些人表示接受不了。

它以前用来喂猪，现在成为餐桌上的新宠，口感差但营养价值高

那么今天小编给大家介绍的这一款蔬菜到底是什么蔬菜呢？其实就是牛皮菜，不知道大家有没有听说过这款蔬菜或者是吃过这款蔬菜呢，其实这种蔬菜以前是用来喂猪的，而且这种菜硬硬的，所以说以前的人们感觉这种菜简直无法下咽，但是现在却不知道怎么越来越流行吃这种菜。

那么为什么以前的人们会将这种菜拿来喂猪的？因为以前的生活条件不好人们平常餐桌上最常见的就是野菜之类的对人们都想吃一些肉食，像这种口感非常不好的蔬菜，当然觉得咽不下去了，而且人们也不了解它的真正营养价值，自然不会吃这种蔬菜。

其实牛皮菜只不过是我们家常的一种叫法，它有一个非常高大上的学名，就叫做莙荙菜，又称作猪母菜，其实莙荙菜当中含有一定的甜菜色素，所以说它吃起来有一股甘甜的味道，而且这种菜还在德国市场上被列为最受欢迎的十大蔬菜之一。而且从德语上看莙荙菜其实是属于甜菜的，难怪它的口感会有这一股甘甜味儿呢。

莙荙菜的营养价值是非常高的，只不过是在以前的时候，我们中国人并没有发现它的营养价值而已，它既有普通蔬菜有的还原糖，纤维素以及蛋白质，同时它含有丰富的粗纤维以及粗蛋白和粗脂肪，所以说也正是因为这样，他才不同于其他的蔬菜一样鲜嫩，吃起来比较硬硬的。

其实莙荙菜的药用价值也是非常不错的，他能够起着清热解毒的功效，同时在平时的时候跌打损伤之类的都可以用到莙荙菜，而且它能够有效的预治疗痔疮和热病，所以说莙荙菜真的是一款非常不可多得的好食材，并且我们就算是种在自家小院里也非常容易成活。而且莙荙菜我们不断的对它剥叶，莙荙菜的长势会更好。

莙荙菜的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茛荙菜学名、莙荙菜的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。