藕的作用与功效禁忌及食用方法

藕的作用与功效禁忌及食用方法。藕是生活中特别常见的根茎类菜品，他口感脆的，营养丰富，保健功效也极为出色，下面了解藕的作用与功效禁忌及食用方法，希望对你有帮助

藕的作用与功效禁忌及食用方法1

莲藕的功效与作用:莲藕为睡莲科植物莲的根茎,莲藕的功效是生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌,莲藕的作用是治热病烦渴,吐血,热淋,莲藕食用禁忌是莲藕性偏凉,产妇不宜过早食用,煮藕忌铁器。

基本概述

名称、莲藕

别名、藕、雪藕、红花藕、白花藕、麻花藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕

性味、生莲藕味甘、性寒，熟莲藕味甘、性温

归经、脾经、胃经、肝经

功效、生品清热生津、凉血止血；熟用补益脾胃、益血生肌

主治、热病烦渴、吐血、热淋

用法用量、生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥，每餐200克。

来源、莲藕为睡莲科植物莲的根茎。

功效作用

1、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)、鲜莲藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3--4次。

2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜莲藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜莲藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

3、鲜莲藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；莲藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝莲藕汁，早晚各100毫升；在莲藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生莲藕10片水煎服，可治疗咳血；生莲藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

4、莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀；莲藕熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃莲藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

5、莲藕益血生肌、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其、“主补中养神，益气力”。

6、莲藕清热凉血、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

7、莲藕止血散瘀、藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

8、莲藕防暑、鲜莲藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

9、莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜莲藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

10、在平时食用莲藕时，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

11、莲藕治产后出血、鲜莲藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

12、莲藕治白带、莲藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

13、莲藕治痔疮、肛裂、鲜莲藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。

14、中医认为生莲藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌莲藕，就是因为莲藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟莲藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用莲藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

15、莲藕通便止泻、健脾开胃、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

16、莲藕治急性肠胃炎、鲜嫩莲藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

食用方法

1、鲜藕白蜜汁

材料、鲜莲藕120克、生蜜60克

做法、鲜莲藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。

功效、本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。

来源、《圣惠方》

2、姜藕饮

材料、莲藕90克，生姜10克。

做法、莲藕与生姜捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。

功效、本方取莲藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。

来源、《圣济总录》

3、藕粉糊

材料、藕粉12克、白糖适量

做法、将藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。

功效、本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。

来源、《本经逢原》

4、煨藕汤

材料、藕适量

做法、藕适量，切成块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。

功效、本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。

来源、《随息居食谱》

食用禁忌

莲藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃莲藕可以逐淤。

煮莲藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

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吃藕的作用和功效

1、清热凉血

藕是一种性质寒凉的蔬菜，人们吃藕能清热凉血也能清热解毒，它能治疗人类经常出现的热病也能预防一些热病发生，人们在出现口渴和吐血以及咯血等症后多吃一些藕就能让症状减轻。

2、清肠排毒

人们多吃藕还能清肠排毒，因为藕中还有丰富黏液蛋白和大量膳食纤维，这些物质进入人体后能促使肠道蠕动，而且能加快人体内大便生成，也能减少身体对脂类物质的吸收，能保持人类大便通畅并能起到特别好的排毒作用。

3、补血活血

人们吃藕还能补血活血，因为藕中还有丰富的微量元素铁，这种物质进入人体后，可促使人体内血红蛋白合成，并能增强人体自身造血功能，可让人体保持气血充盈状态，能缓解人类经常出现的面色暗黄，并能预防缓解贫血，另外经常吃藕，还能加快身体内血液循环，能防止人体因气血循环不畅而出现疾病。

吃藕的注意事项

平时吃藕对身体有诸多好处，但人们吃藕时也要知道藕是一种性质寒凉的蔬菜，那些本身就属于寒性体质和患有脾胃虚寒的人不适合吃藕，不然让身体不适症状加重，另外那些经常腹泻便溏的人也不适合吃藕中，这一点大家也要多加注意。

上面为大家介绍了吃藕的功效与作用，也让大家了解了吃藕的注意事项，以后大家再吃藕时就能更放心也会更安全。不过大家吃藕时也要注意它的食用方法，如果食用方法不正确也会影响它食用功效的发挥。

每年冬天都是莲藕大量上市的时候，是人们吃莲藕的好时候，莲藕可以做凉拌菜也可以炒着吃，更可以用来煲汤，和今天为大家介绍的就是莲藕汤的做法，能让大家知道莲藕汤怎么做，同时也会让大家了解莲藕汤的功效与好处。

莲藕汤怎么做

1、莲藕汤在做的时候需要准备新鲜莲藕500克，排骨800克，把准备好的新鲜排骨剁成段冷水入锅焯掉血水取出以后放在汤锅中，加入适量葱，姜，红枣花生，放入适量的清水加热煮开。

2、把准备好的新鲜莲藕小小麦皮切掉两边的藕节，然后再把它从中间切开切成大块，在锅中的排骨开锅以后炖煮20分左右的时候，再把切好的莲藕块放到锅中继续炖煮一小时，最后放适量食用盐调味，出锅以后喝汤吃莲藕和排骨就可以。

喝莲藕汤的功效与好处

1、滋补身体

平时人们多喝些莲藕汤能滋补身体，因为莲藕汤营养价值极高，它不但含有纤维素和矿物质，还含有丰富胡萝卜素和蛋白质，以及对人体有利的.微量元素，这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能益气补虚，能有效增强人的身体素质。

2、凉血止血

凉血止血也是人们喝莲藕汤的重要好处之一，因为莲藕本身性质微寒，它还含有丰富的丹丁酸，这种是被人体吸收功能，收缩血管，快速止血，导致的出血症状，有特别好的缓解作用，另外人们喝莲藕汤还能健脾开胃，提高消化功能，能预防缓解消化不良。

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冬天吃藕的作用与功效

1、增强抵抗力

莲藕所含的营养物质较为丰富，比如富含维生素C、铁、钙、植物蛋白、多糖、纤维等。因此，冬天经常吃点藕，可以为身体提供大量的营养，有助于增强身体抵抗力，促进身体更加健康。

2、美容养颜

莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，每100克莲藕中含有44mg维生素C。虽不是蔬菜中含量最高的，但能满足人体所需营养。冬天吃莲藕有利于美容护肤，及清除身体有害自由基，保护细胞组织，增强全身免疫系统。

3、增进食欲

很多人到了冬天，因为经常窝在家中，缺乏运动，所以容易出现消化不良、食欲不振的情况。如果在冬天经常吃点藕，那么藕中富含的纤维有助于促进肠道的蠕动，加快消化，从而帮助增进食欲。

4、安神补气

中医有讲莲藕微甜，养血，补气安神，健脾和胃，耐老化等优点。尤其是在冬季容易诱发心血管疾病，莲藕可适量食用。

5、润肠通便

莲藕含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，能够促进肠胃蠕动，预防便秘、痔疮等疾病；还可以与食物中的胆固醇、甘油三酯结合并排出体外，从而抑制人体对脂类的吸收，起到控制血糖、降低胆固醇的作用。此外，莲藕钾含量高、钠含量少，调节血压的效果同样明显。

6、减肥

在吃莲藕时会清楚看到莲藕黏性物质，那是一种黏性蛋白质，对肠胃很好保护作用。此外，莲藕富含纤维素，无论是冷食还是熟食均利于润肠通便，达到减肥目的。

7、补血生肌

莲藕存有丰富的铁、锌、镁和锰等微量元素，尤其是含铁量，在块茎类食物中也较高，常食有利于补益气血，很适合患有缺铁性贫血、容易疲倦、食欲不振的人。

是黄斑大吴风草，菊科，大吴风草属。常绿多年生草本，根茎粗大，茎高30～70cm，叶多为基生，亮绿色，革质，肾形，径15～20cm，边缘波角状，头状花序组成松散复伞状，舌状花10-12枚，，晚秋开花。

适宜大面积种植作林下地被或立交桥下地被，也可做室内盆栽观叶，观花效果不错；药用价值高。

叶片上的金斑点，犹如大树间隙洒下的点点阳光。

不同的大吴风草品种还拥有不同的动听名字，花叶的叫“残雪”，黄斑的叫“天星”，褶皱叶片的叫“狮子头”，博得了玩家们的“好口彩”，在赏草者们当中也是津津乐道。

大吴风草，别名：八角乌、活血莲、金钵盂、独角莲、一叶莲、大马蹄香、大马蹄.菊科、大吴风草属多年生葶状草本。

它的叶基生莲座状，肾形，叶色深绿，不同品种叶常有黄斑或褶皱。大吴风草的花葶细长，花，秋季开花；

生于低海拔地区的林下，山谷及草丛。喜半阴和湿润环境；耐寒，在江南地区能露地越冬；害怕阳光直射；对土壤适应度较好，以肥沃疏松、排水好的黑土为宜。

深秋季节，大部分花卉都已逝去了花朵，叶子开始变黄，枝头点缀了累累硕果，然而大吴风草就如它的远房亲属菊花一样，花黄叶绿，还会招蜂引蝶，开得不亦乐乎。

分株繁殖

常用分株繁殖。结合春季翻盆换土，脱盆后抖去宿土，将株丛分成3～4份，分别上盆。可在庭院露地栽培，栽后管理可较粗放，冬季地上部枯死，翌春会自行发芽展叶，盛夏适当遮荫，秋末控制浇水，10月入室保暖，冬季越冬温度不低于5℃。每2～3年更新1次。

大吴风草培养土要求

盆栽用园土、腐叶土和河沙等量混合作培养土。

生长季节保持盆土湿润，但勿积水，每月施1次液肥，剩下适当遮荫。移植时应去除1/3叶片。

盆栽的大吴风草体量小了很多，配在精致的紫砂盆或釉盆中，每一片叶片都舒展挺拔，旁逸斜出，尽显风流姿态。

无毒。

一叶莲又称印度莲、水荷叶、金银莲花、白花荇菜。一叶莲属睡莲科，草本植物，有很好的观赏价值与净化水质的作用，平时可以放在鱼缸里，和鱼一起养。

一叶莲的茎细长，叶子形似睡莲，呈椭圆形或者心形。叶子为青绿色，表面光滑，漂浮于水面。一叶莲开出的小花呈白色，花齿绒毛状，幼小娇柔，顶生单叶。蒴果近球形，种子小，亦球形，光滑。花果期8-10月，是可以观叶观果的水生植物。

扩展资料：

一叶莲养护注意事项：

1、平时将一叶莲放在清水中，温暖的环境和充足的光照更适合它的生长，冬天保证在5℃以上就不会死亡，如果室外温度低于5度，就要移到室内养护。

2、一叶莲不喜肥，平时适量补充水培营养液即可，施肥不可过浓，避免让植株产生肥害。适当的提供养分，有助于一叶莲多开花，繁殖新叶。

3、因为一叶莲是水生植物，水中很容易滋生藻类物质，所以至少1周左右，就要更换一次培养水，并且要清洗容器壁。

4、盆栽的一叶莲要视盆的大小和植株拥挤情况，对一叶莲进行分盆一次。冬季盆中要保持有水，放背风向阳处就能越冬。

参考资料来源：百度百科——一叶莲

不是艾草，是保健野菜---珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿（安徽亳州市，广东地区）。珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒（或炒蛋）或做汤，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。常人食用有助于增强人体免疫功能。

1、止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。

2、通脾，在莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量都非常高，特别是粗纤维含量，莲藕能同人体细胞的胆酸盐和食物中的胆固醇相整合，并将这些从人体的粪便当中排挤出来，然而可以明显的降低脂肪等物质的吸收，莲藕还会散发出独特清香中含有鞣质，并会产生很好的止泻作用，对人体有很好的促进消化，并对食欲有一些提高，是开胃的不错选择。

3、清热凉血，新鲜莲藕属寒性食物，凉血清热的效果非常好，对热有着良好的滋补功效作用，同时莲藕的味道比较甘并且多液、对于下血者也是颇有良益的。

4、生肌益血，莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效，并还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助。

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扩展资料

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

每百克莲藕含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8E%B2%E8%97%95"target="_blank"title="百度百科-莲藕"百度百科-莲藕

1、莲花除了观赏还可来以食用。莲花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。源莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。

2、荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

活血莲的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于散血莲的功效与作用、活血莲的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。