荞麦面的热量没有比米饭和普通面条的热量低。荞麦面热量大概是304大卡/100克，普通面条的热量是284大卡/100克，米饭的热量是116大卡/100克。

拓展资料：

1.

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

2.

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有"消炎粮食"的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；

3.

荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4.

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

5.

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

可以一起煮，最好利用电压力锅，煮得透。

苦荞其实就是现在的苦荞麦，是粮食，也有药用的价值，，现在的多是用来作为保健品，如苦荞茶等。具有促进胰岛素分泌的作用，从而降低血糖，可用于防治高血糖、糖尿病。还有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果，它具有降血脂的作用。可以祛湿化滞，对于肠道积滞等症状有很好的调节作用。苦荞含有多种氨基酸，对解除疲劳有一定作用。苦荞中所含的膳食纤维具有润肠通便，排出体内毒素的功效。

苦荞米具有清热利湿、润肠通便的功效。苦荞本身属于一种中药，从中医学的角度来讲，具有清热利湿、润肠通便的功效，能够加速身体内废物的排出。对于咽喉肿痛、肠道蠕动减慢导致的大便干燥有一定的改善作用，而且可以祛湿化滞，对于肠道积滞等症状有很好的调节作用。而从营养学的角度来讲，这种苦荞中含有丰富的黄酮类物质，能够增强免疫力的同时降低血脂。

降血糖功效：苦荞具有促进胰岛素分泌的作用，从而降低血糖，可用于防治高血糖、糖尿病。2.降血脂功效：苦荞具有降低甘油三酯以及总胆固醇含量的作用，从而降低血脂，有利于防治高血脂、高脂血症、动脉粥样硬化、心肌梗死、脑栓塞等心脑血管疾病。3.润肠通便功效：苦荞含有丰富的膳食纤维，具有促进消化液分泌的作用，还可促进胃肠道蠕动，从而用于缓解便秘。

1 苦荞的作用

1、调理三高

苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调理三高的作用。

调血压：苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

调血糖：苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。

调血脂：其中的黄酮类物质还可以改善高血脂问题。

2、抗氧化

在苦荞的叶子、花朵和麸皮中含有大量的黄酮类物质，这些物质在人体内可以起到抗氧化、降三高、杀菌、增强免疫力等作用。

3、调理内分泌

苦荞中的黄酮类物质还具有类雌激素的作用，可以改善内分泌失调，同时经常食用还具有美容、减肥和排毒作用。

4、促进人体排毒

苦荞还有净肠草的称呼，其对肠道的作用要从两方面来看。首先，其中含有大量的膳食纤维，具有缓解便秘的作用。

其次，从中医来看苦荞具有清火、润肠的功效。在《本草纲目》中记载苦荞可以“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。

5、调理脾胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，从而可以改善胃部疾病。

6、抗癌

苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。

除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，

可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。

同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；

增加饱腹感，预防肥胖。

苦荞的吃法

苦荞做主食

1、苦荞饭：将大米、苦荞洗净之后一同放入锅中，加水蒸饭。还可以将苦荞和粳米一同煮粥。

2、煮粥：以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。

3、拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀），待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。

4、烙饼：发面，和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

5、面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝；热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。

苦荞做茶饮排毒养颜还抗癌

苦荞茶的传统制作方法是直接炒熟，然后再泡茶喝，但是这样容易失去大量的营养物质。

所以，现代采取全胚芽制作，营养价值更高。

苦荞茶食用方法

1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。

2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。

4、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

5、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。

苦荞茶搭配别的茶一起喝

苦荞茶+黄芪，适用于气虚者；

苦荞茶+枸杞，有益于肾虚者；

苦荞茶+绿茶，有提神醒脑之功效；

苦荞茶+腊梅花，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者；

苦荞茶+灵芝，能更有效地提高免疫力；

苦荞茶+红花，更有助于血液循环；

苦荞茶+柠檬，有助于治疗便秘。

鉴别优质苦荞茶方法

“产品外观”，好的苦荞外观应为黄绿色，且大小均匀，没有色差；

“汤色色泽”，好茶用玻璃杯、开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明；

“香味”，好的苦荞是纯荞麦香；

“汤色及香味的持久性”，好茶的汤色及香味可供冲泡6~9次。

苦荞饭的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于苦荞煮饭有什么功效、苦荞饭的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。